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2019年10月25日 · 商業. 發布時間: 2019/10/25 13:47. 最後更新: 2019/10/25 15:52. 分享: 李家鼎回應傳媒時亦表示,現在的環境結業也是沒有辦法。 (鼎會館Facebook圖片) 藝人鼎爺李家鼎自拍攝飲食節目後,便著力發展餐飲業。 兩年內先後開設鼎會館、鼎爺私房菜及鼎尚棋哥燒鵝湯館,合共三間餐廳。 不過,鼎會館開業僅僅約一年,昨晚便於Facebook專頁宣布下月結業。 鼎會館開業僅僅約一年,昨晚便於Facebook專頁宣布下月結業。 (鼎會館Facebook圖片) 位於中環的鼎會館上年9月開業,據指該店投資過千萬。 開業剛滿一年,鼎爺私房菜集團昨晚於鼎·會館的Facebook專頁表示,由於經營壓力上升,鼎會館將會於11月22日結束營業。
2017年9月1日 · 最後更新: 2017/09/01 11:43. 分享:. 退休是人生一大課題,但與其每天吃喝玩樂,倒不如將興趣化成新事業,放下「搵食」包袱,也許會有意外收穫。. 一向武術了得的李家鼎,去年首度主持烹飪節目,以傳統粵菜為賣點,近日節目播出第二輯,乘勢推出首 ...
2021年6月8日 · 名人薈萃. 發布時間: 2021/06/08 15:47. 最後更新: 2024/04/27 22:14. 分享: 如今談及創業,或較常聯想到炫目的科技或新興的經營模式。 今期我想分享的這位創業女性,憑著對烹飪的一腔熱誠,自學成為本港人氣私房菜主理人,收獲過百萬粉絲,亦獲得不少國際媒體褒獎,在這個雖「不Hi-tech(高科技)」、但就最貼近生活的領域經營得有聲有色,近年更移居東京發展「日材中煮」,不斷精進手藝。 她就是「蔡菜館」創辦人孫美華(Grace)。 「我真是非一般的創業者:不成功、不Hi-tech、不年輕、不精英。
2023年4月7日 · 是夜菜單非常鼎盛,十二道風味,粵式川式包羅萬有。 第一道呈上是火喉絕佳、皮層酥香、肉質細嫩、醃味剛好的鹽香雞翼,好吃到唔停得口。 再來是炸得通透的椒鹽鮮魷,夠鑊氣,特別脆口。 然後是魚湯蘿蔔沙白,煲到奶白色的胡椒魚湯,配肥美沙白,清清地但又好鮮甜。 還有鮮甜嫩彈的蒜蓉粉絲蒸蝦、安格斯牛小排炸米底,炸米撈汁份外好味。 蟹是我的至愛,避風塘炒蟹煎腸粉好得,啖啖肉又惹味,鄰枱的朋友想吃薑蔥炒蟹腸粉底,Ken哥不嫌煩另炒一碟,這一碟腸粉盡吸蟹汁精華,似更勝一籌,大家爭相吃腸粉,益了嗜蟹的我檢便宜。 那鍋鮑魚羔蟹粥,亦無話好說,鮮滾熱辣,粥底夠綿,入口鮮甜。 中段出場的是老闆的拿手菜雙酸水煮魚,即使他們不是主打川菜,這菜卻是街知巷聞。 他們的酸菜魚端出來比坊間的更加清,不覺油膩,賣相吸引。
2024年2月26日 · 其他星級導包括師「鼎爺」李家鼎及「保哥」黃亞保,向學員親身傳授家傳粵式手工菜。 為慶祝成立160周年,煤氣公司特別在銅鑼灣禮頓道開設煤氣旗艦店,店內不但設有煤氣客戶中心及餐廳,更建構了一個設備整全的煤氣烹飪中心課室,其雲石枱面的 ...
2020年12月19日 · 今年,除了抗疫還是抗疫。. 一波未平一波又起,好不容易捱到年尾,又傳來疫情告急,立令收緊限聚、夜禁堂食,苦了難以經營的餐飲業,亦苦了疲於抗疫的大眾。. 走過這一年,大家都不容易,回想月前吃過的一頓私房菜,那份溫存與美好依然療癒 ...
2020年10月10日 · 名人薈萃. 發布時間: 2020/10/10 09:02. 最後更新: 2020/10/11 16:48. 分享: 十分懷念由娥姐主理的私房菜金門莊,她將傳統粵菜廚藝,發揮得很出色。 可惜娥姐已經退休,她的蛇羹、七彩蝦片、生菜配的鮑粒蠔豉崧……等古舊菜,令人念念不忘! 朋友約生日飯局,席設在西營盤的城中小閣,令我能再一次嚐到拍案叫絕的傳統粵菜。 城中小閣以私房菜形式經營,在新落成商業大廈二樓,除了餐牌的菜式外,大廚會根據時令,用最新鮮的食材,烹煮精美菜餚,客人更可根據自已的喜好菜式,預先與大廚商議。 當踏入餐館內,地方雖然不算大,但感覺舒適雅緻,房間寬敞,房間的隔音更是很好,當我們吃得興高采烈,高談闊論時,亦不會影響隔鄰客人。