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2020年8月14日 · 花螺跟東風螺是兩種不同的品種，花螺偏米黃色，比較大隻、多肉、紋理工整、上面有黑色斑點；東風螺則是啡紅色、較細小，紋理沒那麼整齊。 花螺價錢隨時比東方螺貴一倍，因為它味道較鮮甜、肉也爽，而東風螺則比較腍。
1 東風螺先用鹽水浸1小時，再煲熱一鍋水 放入東風螺煮至熟 (約5分鐘), 取出用水沖洗乾淨，瀝乾水備用. 2 熱鑊下油，下蒜蓉，乾葱和薑粒炒至金黃，放入東風螺略炒，加入紹興酒炒勻，下指天椒，豆瓣醬，沙嗲醬，辣椒油略炒香，再加入清雞湯和糖，煮至滾起，繼煮1分鐘，即成。 Tags: 辣. 煮. 豆瓣醬. 辣椒油. 辣酒. 酒煮. 紹興酒. 辣酒煮. 東風螺. 蒜頭. 指天椒. 東風. 辣酒煮東風螺.
今日行過街市見有東風螺賣， 本來諗住灼熟黎食就算， 但諗咗一陣發現好耐無整 辣酒煮東風螺啦... 東風螺、蒜頭、乾葱、薑、指天椒、紹興酒、清雞湯、辣椒油、豆瓣醬、沙嗲醬、糖
辣酒煮東風螺 | Sea Snails in Spicy Wine | 惹味 | 佐酒小食. Instagram: kamanrecipe E-mail: kamanrecipe@gmail.com 食材： - 600克 花螺/東風螺 - 1湯匙 蒜蓉 - 1湯匙 乾蒽碎 ...
辣酒煮花螺，其實都可以用東風螺，豐歛由人，最緊要惹味好食。 會用到3隻酒，包括花雕，雙蒸，當然唔少得嘅就係玫瑰露。 煮好即刻可以食，唔駛落街買 !#辣酒煮花螺
2022年2月25日 · 煮咗幾集複雜餸之後，今集我就同大家分享簡單D嘅「辣酒煮東風螺」啦。. 辣酒煮螺，可能你一聽到會覺得無咩難度啦，就咁放D螺入個辣酒度就做完 ...
烹調步驟. 洗淨東風螺，以清水不停沖洗3分鐘。. 鍋中煮滾水後加入東風螺，煮滾後瀝乾。. 鑊中燒熱油，加入蒜蓉炒香後，加入東風螺及調味料炒勻。. 加入100毫升清水煮8-10分鐘。. 加入紅燈籠椒，以大火炒勻，再加入粟粉水煮至濃稠並灑上蔥花。.
2021年4月5日 · 做法: 1) 花螺放在鹽水中浸30分鐘，然後滾水煮1分鐘，隔起水備用 2) 熱鍋下油，爆香薑蓉、乾蔥、紅尖椒、八角、花椒碎、指天椒和辣椒1分鐘，再加入豆瓣醬和麻辣醬略炒，然後倒入花螺炒勻 3) 倒入雞湯、紹興酒、玫瑰露酒、味醂/米酒和調味料加蓋大火煮約4分鐘，之後放上芫荽碎即成. #betiskitchen海鮮 #betiskitchen中式. 分享此文： Twitter. Facebook. 喜歡正在載入... 相關. 發表者： Beti's Kitchen. 檢視 Beti's Kitchen 的所有文章. 舊文章忌廉明太子煙肉意粉 西式食譜. 新文章韓式飯捲Kimbap 韓式食譜. 發表迴響. Δ.
2021年10月17日 · 製作開始：先把螺洗乾淨後備用，然後冷水下鍋煮沸一分鐘撈出（這個時候要放薑片跟米酒去腥）。 再來就是炒粗鹽，把花椒跟月桂葉（月桂葉要捏碎比較好出味道）跟八角放進粗鹽裡一起炒到冒煙，然後把粗鹽鋪平後把螺擺漂亮整齊後轉中火加蓋焗個3-5分鐘（中途要撒些許米酒下去會更讚的）就完成了這道美味佳餚囉！ 這個不貴，這邊34顆才200元台幣。 別讓我老婆發現，這是我偷買回來吃的，本來要買香螺，但香螺就買不到，所以就買這個來吃過個乾癮！ 相關食譜：【辣酒煮花螺食譜】花螺東風螺如何分？ 秘製惹味辣汁必落3種酒. 辣酒煮花螺食譜. 【健康湯水食譜】蟲草花螺頭豬𦟌湯 滋陰潤肺舒緩鼻敏感 【辣酒煮花螺食譜】花螺東風螺如何分？ 秘製惹味辣汁必落3種酒 三色豆｜三色豆很討厭？ 大廚自創三色豆煎魚餅救局 網民反應係…
1 滾水後，將東風螺烚3分鐘，盛起瀝水，備用. 2 燒熱油，將八角、蒜頭、薑、乾蔥、辣椒爆炒出香味. 3 加入麻辣醬炒勻，再依次加入蠔油、花雕酒、糖炒勻. 4 將東風螺回鑊，同時可添少許花雕酒；落芹菜炒勻後加上蓋子，轉小火煮1分鐘. 5 落魚露和芫茜快速炒勻，熄火即可上碟. TIPS. **花螺/東風螺其實分別不大！ 不過價錢花螺就貴一倍有多. **用來煮麻辣或重口味，雖然兩者都得，不過東風螺抵食啲. **東風螺3X蚊斤，花螺8X蚊斤，自己選擇吧！ **下次要煮定個麵，撈埋啲汁落去食. Tags: 辣.
