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2024年9月21日 · 桂圓銀耳蓮子湯. 新鮮 蓮子 半斤。 注意‼️新鮮 蓮子 不可浸泡自來水，等要下鍋時，才快速沖一下水馬上下鍋（因自來水含氯會影響口感） • 桂圓 20顆（含籽）連籽一起煮較不燥熱 • 銀 耳 1朵 • 枸杞、紅糖適量。 1小時30分鐘. 10人份. 馨. 桂圓蓮子銀耳. 乾 白木耳 • 蓮子 • 桂圓 • 枸杞 • 冰糖. 4人. 施珠珠. 桂圓百合蓮子湯. 白木耳 1大朵 • 乾 蓮子 半碗 • 桂圓 2大匙 • 紅棗12顆 • 乾百合2大匙 • 枸杞2大匙 • 冰糖半碗（依個人喜好） shu的料理趣. 銀耳蓮子桂圓湯. 桂圓， 蓮子，枸杞 • 乾銀 耳 • 水 • 糖. 施珠珠. 冰糖銀耳桂圓湯. 白木耳 • 蓮子 • 紅棗20-30顆 • 龍眼乾 • 冰糖 • 水 • 枸杞. 1小時.
最新食譜. 【木耳桂圓湯】料理大全 - (54) 篇家常食譜與做法. 篩選. 桂圓紅棗銀耳湯. 有機新鮮白木耳 (銀耳), 桂圓 (龍眼乾), 紅棗, 枸杞, 水, 冰糖或二砂糖. 15分鐘. 8人份. Feng Lin. 藥膳醉香雞米線. 45分鐘. 2人份. Jessica Yam. 冰糖銀耳桂圓蓮子湯. 20分鐘. 5人份. 太太上班很忙. 桂圓銀耳蓮子湯. 1小時30分鐘. 10人份. 馨. 桂圓桃膠銀耳露（養生甜湯）（電鍋料理）（素食料理） 30分鐘. 4人份. Sophie廚坊. 桃膠銀耳雪蓮湯. 水晶姊姊. 紅棗木耳龍眼蓮子湯. 紅棗, 木耳, 蓮子, 龍眼乾, 糖. 1小時. 5人. 拾緣. 湯水篇｜雪耳圓肉杞子雙蛋糖水 秋天潤肺糖水 (附影片)
桂圓銀耳蓮子湯. 新鮮 蓮子 半斤。 注意‼️新鮮 蓮子 不可浸泡自來水，等要下鍋時，才快速沖一下水馬上下鍋（因自來水含氯會影響口感） • 銀 耳 1朵 • 桂圓20顆（含籽）連籽一起煮較不燥熱 • 枸杞、紅糖適量。 1小時30分鐘. 10人份. 馨. 烏雞燉螺頭湯. 蓮子 1兩 • 煲 湯 瘦肉$20 (出水) • 細雪 耳 少許 (浸定，去頭) • 烏雞一隻 (出水) • 乾螺頭10粒 (可以先浸過夜，水要留; 到時出水時加薑葱) • 南北杏少許 • 無花果乾4粒 • 蜜棗3粒 • 肉眼$30 (出水) • 大紅蘋果一個 • 百合1兩.
- 重點 1：乾的白木耳 與 枸杞、紅棗 分開浸泡
- 重點 2：冷藏浸泡一晚
- 重點 4：用電鍋烹煮，電鍋跳起後燜至少 1 小時
- 雪蓮子銀耳湯 (白木耳湯) Chinese Chickpea White Wood Ear Soup
一點點乾的白木耳加水一泡開就會漲很大，所以可別小看它一開始的大小，建議可以先抓一小把就好。煮銀耳湯第一個步驟，就是先將白木耳與枸杞、紅棗用冷水浸泡，如果你像我有用鷹嘴豆，記得也要浸泡，但切記一開始都要分開浸泡，因為泡開的白木耳一開始會有一種很重的「生木耳味」，那種味道我真的找不到其它的詞來形容，如果有泡過木耳應該會明白我指的那個味道； 將白木耳泡開之後 (看買的木耳時間可能不同，但最好至少都至少泡 1 小時)，將浸泡白木耳的水倒掉，再用水清洗幾次，這步驟是為了洗掉那「生木耳味」，之後再用剪刀將白木耳剪小分開；接著加入紅棗與枸杞(浸泡的水一起加入)，再添加淹過白木耳適量的水。 配料的部份，紅棗與枸杞除非是用有機的，不然浸泡前最好也先稍微過水沖洗一下，畢免農藥殘留。而鷹嘴豆我都是另外浸泡、另外煮...
泡開的白木耳加了紅棗、枸杞是馬上能煮，但我的經驗讓我養成再將這一大碗冷藏浸泡一晚的習慣，因為要將白木耳完全煮到化口是需要時間的，拉長浸泡時間能減少之後烹煮的時間。 喔對，我都習慣用這種大的鐵便當盒浸泡，除了有蓋子方便保存外，也可以直接放到電鍋中煮，雖然沒有很美，但自己吃當然以方便為主~(笑)
接著就蓋上蓋子，直接放到電鍋中(是能用電鍋直接煮的容器喔)，外鍋放 1 米杯水，按下去讓它煮，等電鍋跳起後，不要開蓋，讓它留在電鍋中燜至少 1 小時，我通常都會燜 2 小時，之後打開來看木耳的軟度，不夠軟的話就再重覆一樣的步驟煮一次，直到木耳滑潤、非常軟。 確定煮到軟透後，再添加糖調味，甜度依個人感覺為主，我自己也是邊加邊試味道。我是用較特別的異麥芽寡糖，你也可以用冰糖，建議可以的話先將冰糖打成粉，趁剛煮好倒下去攪一攪就會化開了，若是直接用塊狀的話，就建議可以再用電鍋煮一次。 之後再加入另外煮好的鷹嘴豆，攪拌混合就完成了。煮的熱呼呼的銀耳湯可以馬上吃，但我個人是喜歡冷藏冰過後的口感，嚐起來會更濃稠一些。 紅棗也是我非常喜歡的食材之一，因為它本身就有甜味，有時候我會在第一次煮過後，把幾個膨脹的...
作者 Author：桶子葉 Barrelleaf特別器具 Special equipment:電鍋版~蓮子銀耳桂圓湯：夏天我喜歡喝蓮子銀耳紅棗湯,這次加了綠豆仁和桂圓,這樣能清熱解毒又能補血益氣,還有豐富的膠原蛋白,讓你養生同時美膚,好喝又健康! 歡迎加入饗食廚房~開心料理 https://www.facebook.com/groups/617068098420349/ 開心料理粉絲團: https://www.facebook ...
2022年5月19日 · 煮好的木耳隨個人喜好趁熱加入適量的冰糖。 這裡加約100g的紅冰糖。 另外準備一個小鍋加約400cc的水煮沸，放入蓮子煮軟後隨自己喜好加入適量的冰糖。 我喜歡吃甜甜的蓮子，所以冰糖會多放一些。放進冰箱隔天再吃，這樣冰糖才會滲進蓮子裡，蓮子 ...
2021年10月15日 · 桂圓紅棗白木耳甜湯. 呂小悠. 93 食譜 206 粉絲. 15 說讚 一起做. 秋天到，各種乾燥困擾著~就是所謂的秋燥！ 營養師有建議吃些溫補&滋補的食物， 能減緩不適唷！ 這類食物如： 龍眼乾、白木耳、紅棗、枸杞. 也就是這道甜品的基本成員啦~* 秋天乾燥涼冷的天， 喝碗溫熱的甜湯，感覺超幸福😋. 還能顧目珠唷～一舉好幾得😁. 份量. 4 人份. 時間. 180 分鐘. 食材. 主要食材. 白木耳. 2朵. 帶籽龍眼乾. 適量. 龍眼乾肉. 適量. 紅棗. 適量. 枸杞. 少許. 調味料. 黑糖. 適量. 先將 白木耳 泡水 (我用冷開水)2小時，泡發。 泡發完成~變得膨膨，頗可愛.
