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桂花糖有健胃、平肝、生津作用，可用適量乾桂花加砂糖代替。. 魚膠片可以同份量的魚膠粉代替，魚膠粉要用少量室溫清水開勻。. 杞子不要放太多，否則吃起來味道帶酸。. 菜式: 甜品 食譜 (120) 中式糕點 食譜 (16) 需時: 20 分鐘 份量: 4 人. 寫完一篇錦鯉年糕後 ...
杞子桂花糕. 材料： 水 800ml，大菜絲 5g，魚膠粉 25g，冰糖 170g，桂花糖 1湯匙，杞子適量. (**桂花糖可用半片片糖加半飯碗水煮溶，加2g桂花煮至糖硬身) 做法： 1. 剪碎大菜絲，用清水浸10分鐘，瀝乾. 2. 將冰糖、桂花糖和大菜加入水中，煲至完全溶解，加入已洗淨的杞子，熄火. 3. 倒入糕盆放涼，放入雪櫃冷藏至凝固即可. 烹飪時間:30分鐘. 食材. 天氣開始熱，不妨杞子桂花糕消消暑^^ 淨係落大菜好似太爽口，所以參考其他用魚膠粉嘅食譜後再改，效果幾滿意.
材料： 桂花糖（或糖桂花）1湯匙. 冰糖 90克（可因應個人喜好而增減） 魚膠粉 1湯匙 + 1茶匙. 熱開水 300 毫升. 做法： 把300克水煮滾（煮開）後，調至慢火，放入冰糖煮至完全溶解。 拌入桂花糖。 自己可以試味。 試味時，應該是比自己喜歡的甜度，稍微甜一點就可以。 因為冷藏後，感覺上甜度會淡一些。 灑下魚膠粉入糖水中，隨即拌勻，至完全溶解。 倒進啫哩模（果凍模型）中，放涼後，可放入雪柜中冷藏至凝結，即成。 在放入雪柜前，用牙簽搞勻桂花（因桂花會沉底），讓桂花平均散佈，好看些。 此網站上所有內容和圖片乃屬版權保護。 未先徵得書面同意，切勿轉載抄襲。 歡迎你跟食譜做，請用自己的文字在網上發布，並用連結（link）接回這食譜。
2021年7月25日 · 材料：清水 400 毫升 ; 冰糖 150克; 杞子 10克; 乾桂花 5克; 熱水 100 毫升; 魚膠粉 30克; 清熱飲 2包;1.
#桂花糕 的做法出奇的簡單😯只需求量個步驟就可以品嚐到啖啖清甜滿口馥郁香氣的桂花香🤤但想做到桂花不沉底還是要看一下這一個小技巧喔 ...
烹飪步驟. 糖桂花, 糖和魚膠粉. 水. 加入冰糖. 煮至糖完全融化. 加入桂花. 再放入魚膠粉. 充分混合. 將煮好的混合物放入喜歡的容器中. 冰凍2小時直到凍形成. 上桌. 猜你喜歡. 1小時 55651. 海鮮兩面黃 By DayDayCook. 20分鐘 112173. 欖菜肉碎炒四季豆 By DayDayCook. 1小時 18831. 軟殼蟹手卷 By DayDayCook. 30分鐘 12891. 低脂•鮮蠔蘿蔔粉絲湯 By DayDayCook. 留言. 20/04/06 02:41. 18/01/30 00:26. Bowie Wu@Lily Chan: 請問掃咩油？ 04/06 02:41.
杞子桂花糕 (魚膠粉製作) 此食譜 份量為 150ml 啫喱杯可做 2 個 ， 8 連 300ml 硅膠模一個 材料 桂花糖 15g 乾桂花 2g 杞子 隨量 冰糖 40g 魚膠粉 8g 熱水 300ml 做法 1. 魚膠粉加入熱水，置熱水中隔水坐溶。2. 杞子用開水浸開 ...
天氣熱最啱食「桂花糕」味道清香又唔膩, 今次唔用魚膠改用蒟蒻黎做, 食落去口感更加水嫰清涼。 桂花味辛，可入藥。 桂花茶具有温補陽氣、美白肌膚、排解體内毒素、止咳化痰、養生潤肺的功效。
桂花糕:魚膠粉 2 湯匙
1.開水煲冰糖,把紅棗開邊,然後把紅棗放入冰糖水中煲至淋身及出味。 2.用滾水浸熟杞子後隔水,待用。 把魚膠粉及一部份杞子放入同一個大盤中。 3.當紅棗煲到出味後,拿起紅棗,把這些紅棗水倒進大盤中,和杞子及魚膠粉一同攪伴。 當攪伴到差不多均勻時,就可以加入一部份桂花。 4.加入桂花再攪伴數分鐘,就把它放涼,15分鐘後可把它放入雪櫃。 5.待2小時後,見到它仍然是水狀但有凝固的現象時,就可以用筷子逐少地慢慢地加入餘下的桂花及杞子。 6.加完之後, 把它放回入雪櫃雪凍一晚,第二天就可以吃了。 小貼士. 1.要注意魚膠粉遇水就好快會凝固, 所以一定要攪伴好凝固了的魚膠粉。
