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- 煲熱水將杞子、圓肉泡熟，撈起備用。 2. 用有格茶葉茶壺，用250毫升熱水泡少許乾桂花，倒出桂花茶水。 3. 將倒出之桂花茶水用細火煮，加入魚膠粉及冰糖拌勻至完全溶解，再加入250毫升冷水。 4. 倒入膠盒中，加入已熟的桂花、杞子及圓肉拌勻，放入雪櫃冷藏至凝固便可。
www.openrice.com/zh/recipe/圓肉杞子桂花糕/771
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這次是啫喱狀的桂花糕，如果想做大菜糕狀的，可以省略下魚膠水的步驟，放入適量的大菜糕在鍋裡與杞子桂花糖水同煮。 而市面上有很多不同的啫喱模，精緻美觀。
杞子桂花糕. 材料： 水 800ml，大菜絲 5g，魚膠粉 25g，冰糖 170g，桂花糖 1湯匙，杞子適量. (**桂花糖可用半片片糖加半飯碗水煮溶，加2g桂花煮至糖硬身) 做法： 1. 剪碎大菜絲，用清水浸10分鐘，瀝乾. 2. 將冰糖、桂花糖和大菜加入水中，煲至完全溶解，加入已洗淨的杞子，熄火. 3. 倒入糕盆放涼，放入雪櫃冷藏至凝固即可. 烹飪時間:30分鐘. 食材. 天氣開始熱，不妨杞子桂花糕消消暑^^ 淨係落大菜好似太爽口，所以參考其他用魚膠粉嘅食譜後再改，效果幾滿意.
材料： 桂花糖（或糖桂花）1湯匙. 冰糖 90克（可因應個人喜好而增減） 魚膠粉 1湯匙 + 1茶匙. 熱開水 300 毫升. 做法： 把300克水煮滾（煮開）後，調至慢火，放入冰糖煮至完全溶解。 拌入桂花糖。 自己可以試味。 試味時，應該是比自己喜歡的甜度，稍微甜一點就可以。 因為冷藏後，感覺上甜度會淡一些。 灑下魚膠粉入糖水中，隨即拌勻，至完全溶解。 倒進啫哩模（果凍模型）中，放涼後，可放入雪柜中冷藏至凝結，即成。 在放入雪柜前，用牙簽搞勻桂花（因桂花會沉底），讓桂花平均散佈，好看些。 此網站上所有內容和圖片乃屬版權保護。 未先徵得書面同意，切勿轉載抄襲。 歡迎你跟食譜做，請用自己的文字在網上發布，並用連結（link）接回這食譜。
做法. 1. 魚膠粉加入熱水，置熱水中隔水坐溶。 2. 杞子用開水浸開，約浸 10 -15 分鐘。 乾桂花清理雜質後，用熱水燙洗一下。 3. 燒一鍋熱水 300 毫升，水滾後轉小火，加入冰糖煮至完全溶解。 加入桂花糖及乾桂花，然後試味(應是完成品稍甜的味道)。 加入完全溶解的魚膠液，拌勻熄火。 或大菜糕煮溶，熄火。 4. 倒進模具，攤至室溫後攪拌一下液體，使桂花可以平均分佈，然後放入雪櫃至完全凝固(約 2 -3 小時)。 以電郵發送這個BlogThis！ 分享至 Twitter分享至 Facebook分享至 Pinterest. 沒有留言: 發佈留言.
2023年4月28日 · 杞子桂花糕做法簡單，只需加魚膠粉及冰糖就做到，可以自己調教糖分比例，而且桂花有美顏、潤肺等功效，食甜品都一樣可以食得健康～ HK Travel
2017年12月29日 · 將魚膠粉溶液加入糖水內，拌勻，待涼。 倒一層糖水在椰漿層上，放入雪櫃20分鐘。 不停重覆步驟：一層椰漿，一層桂花糖水。 雪至凝回，切件享用。 Coconut & Osmanthus Jelly. Serves 6. Write a review. Save Recipe. Print. Prep Time. 15 min.
2021年7月25日 · 材料： 清水 400 毫升 ; 冰糖 150克; 杞子 10克; 乾桂花 5克; 熱水 100 毫升; 魚膠粉 30克; 清熱飲 2包; 1. 將乾桂花加入100毫升熱水，浸泡5至10分鐘，散開 ...
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