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清蒸鱸魚的烹飪技巧以蒸菜為主，口味屬於咸鮮。 用料主料鱸魚750g小米辣2個蔥30g姜10g輔料料酒2湯匙鹽2調味匙生抽3調味匙糖0.5調味匙香油少許食用油30g純淨水2湯匙清蒸鱸魚的正宗做法1.鱸魚去鱗去內臟清洗乾淨。
桂花魚是世界上比較名貴的一種淡水魚，沒有刺，肉質細嫩，味道鮮美，易消化，非常適合小朋友吃。 假日媽媽的後廚，清蒸桂花魚 - 每日頭條 每日頭條
鱸魚屬於肉質細嫩、魚刺大而較少的魚類，烹調上容易料理，身體復原期時飲食需要清淡，而煮清爽的鮮魚湯反而成了料理較好的選擇，從鱸魚湯來看，攝取足夠的蛋白質有助細胞修復，而使用薑絲熬煮魚湯，薑絲除了有協助去腥的用途，其中薑辣素的釋出 ...
桂花魚因其刺少肉實，味道鮮美，受到很多人的喜歡，也是一種很好的滋補佳品，其中可以用來燉湯，或者清蒸食用。清蒸桂花魚散發出魚本身的鮮味，而且還能夠最大程度保留桂花魚的營養價值。
2020年5月30日 · 夏天不似秋冬，食慾總被悶熱的天氣趕跑，但是夏天卻有眾多的「期間限定」食材。 只要將食材運用得當，轉變烹飪技巧，赤炎炎的天氣依然可以讓人胃口大開。 提起夏天的報信食材，「綠竹筍」一定當仁不讓的挺身而出，它比蟬叫聲還早嶄露頭角，告訴饕客夏日已然來臨。
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鱸魚含蛋白質、維生素A、維生素B群、維生素D、鈣、鎂、鋅、硒、銅等營養元素。. 坊間將鱸魚稱作「開刀魚」因手術後較無胃口，鱸魚肉質細嫩細刺少，相較於其他魚類較無腥味，金目鱸肉帶有結實口感，被稱為療養聖品。. 🐟鱸魚的挑選. ︎看體態：魚身呈 ...
做法： 先行處理鱸魚：去麟，除掉內臟，把魚肚洗擦乾淨。 切去魚鰓，然後冲水（基絲汀買這條鱸魚時，店員已經把魚處理得非常乾淨。 所以回家後，功夫省了不少）。 在魚皮上面塗點鹽，擦去魚皮上的黏液，清潔乾淨。 再冲水。 如有需要，再塗點鹽擦魚皮，直至沒有滑滑的黏液為止。 瀝乾水份，用廚房紙抹乾水份。 把魚放在一碟中央，兩面灑少許鹽和胡椒粉（幫助去除魚腥）。 鋪上薑絲和一半蔥粒。 在一鑊中燒滾水（開水），冒出很多蒸氣時，就放入魚。 用大火隔水蒸約 15分鐘，或直至魚熟透（但切勿蒸熟過頭）。
