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2022年9月27日 · 梅菜蒸肉餅食譜｜鹹香肉滑梅菜如何處理？. 鼎爺教路最重要最後1步. 撰文：鄒家鳳. 出版： 2022-09-27 13:48 更新：2022-09-27 13:54. 49. 梅菜，產自梅州和惠州地區，故稱「梅菜」。. 別看它皺皺耷耷，其實是嶺南特產，明朝貢品。. 經典的客家名菜梅菜扣肉，更是鹹香 ...
梅菜蒸肉餅【好吃小貼士】 Steamed Minced Pork with Preserved Vegetables. by Christine Ho · 晚上7:09 · 17 則留言. 梅菜蒸肉餅，自小吃慣的一道家常小菜。. 肉餅蒸得軟綿，味道鹹甜適中，好味又好下飯。. 加一碟青菜，很是完滿呢。. 這是媽媽的拿手家鄉小菜。. 自小愛吃 ...
梅菜蒸肉餅. 一款好家常的菜式. 相信無乜香港人無食過. 不論出外食的飯盒. 茶餐廳的午餐晚餐. 也經常出現這道菜式. 做法唔難. 但做得好食唔係咁易. 外邊食的一定肥肉較多. 但作為家人的晚餐. 當然越健康越好. 我選用較瘦的肉. 肥肉祇佔2成. 比較食得健康啲. 食譜來自： http://www.moonmoonkitchen.com/2014/08/blog-post_24.html. 食材 （3-4人） 30分鐘內. 豬肉 250克. 甜梅菜 1棵. 調味料. 鹽 1茶匙. 生抽 1茶匙. 黃糖 1茶匙. 水 2-4湯匙. 生油 2茶匙. 生粉 1茶匙. 1 甜梅菜浸水15分鐘，撈起搾乾水份，切粒再挅碎一點備用。 2 豬肉買回來，切去一部份肥膏，挅成肉碎.
2018年1月15日 · 肉餅是非常受歡迎的家常菜，簡單加入香菇、馬蹄、鹹魚等，為平凡的肉餅增添美味！. 我很喜歡梅菜，鹹而香，加入肉餅內，大火蒸10分鐘即成！. 簡單美味又超下飯！. 我的YouTube 頻道＞http://www.youtube.com/c/MrsPsKitchen. 可到我的Facebook 專頁，看更多食譜及杜拜生活 ...
2024年7月15日 · 家常菜之中又怎少得肉餅！蒸肉餅的配搭變化多端，梅菜蒸肉餅、冬菇馬蹄蒸肉餅、鹹蛋蒸肉餅等等，都是一些家傳戶曉的食譜。其實蒸肉餅的配搭又怎會這
2022年6月17日 · 梅菜蒸肉餅是一道家常小菜，軟綿的肉餅配合鹹香適中的梅菜，十分好下飯！ 材料. 500 克豬絞肉. 40 克甜梅菜. 5 克蒜蓉. ¼ 茶匙雞粉. 2 茶匙生粉. ½ 茶匙生抽. ¼ 茶匙麻油. 1 茶匙油. 1 湯匙水. ½ 茶匙白砂糖. ½ 茶匙鹽. 做法. 1. 將甜梅菜（40 克）浸泡15分鐘，然後瀝乾水份、切粒。 2. 加入雞粉（¼ 茶匙）、生粉（2 茶匙）、生抽（½ 茶匙）、蒜蓉（5 克）、麻油（¼ 茶匙）、油（1 茶匙）、白砂糖（½ 茶匙）和鹽（½ 茶匙）於豬絞肉（500 克）中，拌勻。 3. 然後加入水（1 湯匙）和甜梅菜粒，拌勻。 4. 將肉餅平舖在碟上。 5. 加蓋大火蒸20分鐘，即成。 主菜. 605 次查看 0 則留言.
梅菜蒸肉餅是我印象中很能代表古早味的經典料理之一，不管是外婆或是媽媽都很常做這道料理，雖然作法很簡單但它有著很多不同的變化，可以換成破布子 (樹子)、鹹菜甚至是鹹蛋，不變的是它那鹹、香、下飯的好滋味，寫到這裡我都流口水了，我們快點來 ...
肉餅是非常受歡迎的家常菜，簡單加入香菇、馬蹄、鹹魚等，為平凡的肉餅增添美味！. 我很喜歡梅菜，鹹而香，加入肉餅內，大火蒸10分鐘即成！. 簡單美味又超下飯！. 我的YouTube 頻道＞http://www.youtube.com/c/MrsPsKitchen 可到我的Facebook 專頁，看更多食譜及杜拜生活 ...
1739. 讚好 收藏. 好吃又簡單的梅菜蒸肉餅。 食材 （3-4人） 30分鐘內. 半肥豬肉／三層肉 600克. 鹹甜梅菜 各200克. 調料. 蒜茸 2湯匙. 粟粉 4湯匙. 清水 6湯匙. 醬油 2湯匙. 糖 2茶匙. 麻油 1茶匙. 炸蒜油 2湯匙. 胡椒粉 適量. 1 1、將鹹甜梅菜用清水泡淡，取出衝洗幹淨，擠幹水份，剁碎備用。 2 把三層肉剁碎，加入清水、粟粉和調味料，以同一方向攪拌均勻，打至起膠質，然後加入梅萊和蒜茸混合均勻。 3 把梅菜肉餅放入盤裏，盛入預熱蒸爐以大火蒸15-20分鍾至熟，離火，即可食用。 4 小番茄我自己擺放上去的，可以不加，嘿嘿。 TIPS. 1、鹹甜梅菜不要浸泡太久，不然味道會流失。 2、鹹度按個人口味做調整。 Tags: 蒸. 梅菜蒸. 肉餅. 梅菜.
2015年11月22日 · 梅菜蒸肉餅是我印象中很能代表古早味的經典料理之一，不管是外婆或是媽媽都很常做這道料理，雖然作法很簡單但它有著很多不同的變化，可以換成破布子(樹子)、鹹菜甚至是鹹蛋，不變的是它那鹹、香、下飯的好滋味，寫到這裡我都流口水了，我們快 ...
