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2019年7月26日 · 梅菜蒸鯇魚食譜. 健康小貼士： 中醫角度看，鯇魚味甘性溫，入脾、胃經，具有暖胃功效，適合大部分人，亦因著其不飽和脂肪酸，即使體虛、頭痛，患有高血壓甚至心血管病的人士都可食用。 不過食物安全中心就指出部分鯇魚等鯉科魚類，其魚膽中含有毒化學物質，不會因烹調而消失，進食後可影響肝臟、腎臟和心血管系統，呼籲市民切勿進食。 相關食譜： 【蒸魚食譜】清蒸石斑5大秘訣 灒油要滾自製鮮甜蒸魚豉油！ 清蒸石斑食譜. 【梅菜蒸肉餅食譜】鹹香肉滑 鼎爺教路蒸肉餅最緊要最後步驟！ 梅菜蒸肉餅食譜. 【金銀蒜魚塊食譜】金銀蒜配嫩滑龍躉片 豆卜墊底比豆腐更索汁 魷魚仔蒸肉餅食譜｜加馬蹄清爽減膩 肉嫩多汁只需記住1個步驟 【陳皮蒸鮑魚食譜】鮮甜味美 幾個步驟令肉質更彈牙！
梅菜蒸鯇魚腩. 鯇魚有好多小朋友都覺得好腥，加上甜梅菜同蒸可以癖腥味，啲汁撈飯都好好食。. 文迪私人廚房的facebook專頁會有更多食譜又或短片觀看。. https://m.facebook.com/profile.php?id=1544226955848255. 1 甜梅菜浸半至1小時左右，打開葉塊仲走沙粒，榨乾水份再切粒 ...
【家常小菜】梅菜乾醬蒸鯇魚腩 (附梅菜乾醬做法)：用梅菜蒸魚經常做，今日炒個梅菜乾醬黎蒸，梅菜乾醬非常適合伴飯，用黎蒸魚真係好食好多，而且送飯更一流。
梅菜在水中泡30分鐘. 取出瀝幹，切成小塊. 薑切絲. 在盤中先鋪一層蔥，之後放上魚腩. 將魚腩隔水蒸7-8分鐘. 再放一層蔥在魚上. 淋上熱油和醬油. 即成.
【家常小菜】梅菜蒸鯇魚腩：鯇 魚【暖胃和中、平降肝陽】 味甘、性溫、無毒，入肝、胃經；具有暖胃和中、平降肝陽、祛風、血液迴圈、抗衰老、養顏、開胃、滋補、益腸明目之功效。
【香港美食 by Alexis】這個視頻想和大家分享一款非常家常的蒸魚, 那就是「梅菜蒸鯇魚腩」。 這種以梅菜蒸魚的方法也可以說是香港最傳統最經典的 ...
鯇魚腩 一舊. 甜梅菜 70克. 糖 1茶匙. 蔥粒 適量. 薑絲 少許. 味醂 約1茶匙（無可免） 生抽 適量. 油 適量. 作法: 1 ： 甜梅菜浸半至1小時左右，打開葉塊仲走沙粒，榨乾水份再切粒，用白鑊炒去水份，加入糖同炒，甜菜本身甜咸味不同，糖份自己自行加減。 2 ： 甜梅菜需攤凍，用蔥墊在碟上，魚鯇腩放上，之後甜梅菜粒放在魚腩上（如果真係好怕腥，可用味醂搽勻魚肉癖腥。 3 ： 用蒸爐蒸13分鐘，蒸魚時間可以問魚檔作參考. 4 ： 倒走魚碟內水份，煮滾熱油熄火，落蔥粒和薑絲爆一爆即可，薑蔥油淋在魚腩上，再落生抽即完成。 5 ： 魚卜同樣好食. 查看原始文章.
2014年1月17日 · 熱鑊加少許油，放梅菜炒勻，加入 1 湯匙砂糖炒一會熄火，倒在鯇魚腩上，隔水大火蒸約 10 分鐘（要視乎魚腩的厚薄大小 )。 本身梅菜已有一定咸度，如覺不夠咸可於蒸好後灒豉油即成。
當紅人氣菜 香料鹽焗虎蝦 44589 鹽焗蟶子 18452 餃子大阪燒 14687 獅子座曲奇 34443 番茄莧菜肉片湯 ... 35837 迷迭香紅酒小羊排 16298 梅菜蒸鯇魚腩 2013-04-24 烹飪時間:30分鐘 食材 一般食材 鯇魚腩 ...
2019年4月11日 · 張媽媽【梅菜蒸鯇魚】，簡單又好味的食譜，送飯一流！記得做些來吃喔！如喜歡的話，請SHARE給朋友家人。多啲SUBSCRIBE 多啲 LIKE, 多謝大家支持！
