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營養師解析 棕櫚油壞處？. 會致癌？. 迷思破解一次看！. 相信大家都有看到「零食中的原料棕櫚油可能會致癌」的新聞，根據報導中的研究，許多油品、餅乾糖果及複合食品使用的棕櫚油，在高溫精煉中會產生有害物質「二單氯丙二醇酯」、「三單氯丙二醇」與 ...
「棕櫚油有什麼問題呢？ 你可能會想，其實棕櫚油雖然被歸類為植物油，但其實它就像是牛油、豬油等動物油脂一樣，含有 飽和脂肪，攝取過多可能會 導致心血管疾病。 棕櫚油除了飽和脂肪含量高，攝取過量影響心血管功能外，竟還有一個不為人知的秘密，那就是 破壞雨林！ 全球生產棕櫚油最大產油國：印尼. 全球生產棕櫚油最大的國家是印尼，其次為馬來西亞。 根據綠色和平研究，2009 年至 2011 年，印尼為了種植棕櫚樹，已經砍伐了 30 萬公頃的林地，相當於 11 個臺北市面積！ 這只佔了 09 年到 11 年印尼所有消失森林的 1/4，在這短短兩年中，印尼已經失去了 124萬公頃的森林！ 天然森林的消失不但破壞碳平衡，加速全球暖化，更將許多野生動物逐出家園、趕盡殺絕。
2024年1月15日 · 相信大家都有看到「零食中的原料棕櫚油可能會致癌」的新聞，根據報導中的研究，許多油品、餅乾糖果及複合食品使用的棕櫚油，在高溫精煉中會產生有害物質「二單氯丙二醇酯」、「三單氯丙二醇」與「縮水甘油酯」等致癌
2021年11月18日 · 從進口資料來看，2020年台灣進口了23.4萬公噸棕櫚油，是橄欖油進口量5162公噸的45倍之多，雖然不全用於食品產業，但也不難看出國人對棕櫚油的依賴程度，對此食藥署也回應，馬來西亞是全球棕櫚油的主要生產地，我國在政策制定上得要謹慎以對，等待
相信大家都有看到「零食中的原料棕櫚油可能會致癌」的新聞，根據報導中的研究，許多油品、餅乾糖果及複合食品使用的棕櫚油，在高溫精煉中會產生有害物...
2019年10月19日 · 為什麼棕櫚油會危害環境？ 油棕特別在低窪的熱帶地區生長良好，而此區最主要的原生物種是雨林，這是紅毛猩猩等近200多種動植物們重要的家園，且已面臨瀕危的危機。 當大規模的油棕田建立，意味著原本豐富的生態系統已被單一種植物所取代，它無法再具備有孕育多樣生態系的能力、破壞了環境，砍伐下的森林也引發了無法充沛吸收溫室氣體的後遺症，傷害便如此惡性循環下去。 專家預估，棕櫚油的種植區總計已高達2700萬公頃。 雖然棕櫚油的開發，確實對當地本身就非常疲弱的經濟有顯著的改善，它讓國內生產總值（GDP）提高、農場和加工廠也讓在地人有更多的工作機會，但隨著業者不斷大肆擴張並侵害原有的雨林地，也對土著和動物有著不可逆的傷害。
2019年6月23日 · 棕櫚油經過「區分」（fractionation） 技術， 依油品中脂肪酸凝固點的不同，再分為硬質、軟質等不同質地的棕櫚油，運用在不同食品中。 棕櫚油不含膽固醇和反式脂肪，發煙點高達230℃，拿來油炸好嗎？
2019年6月30日 · 反式脂肪存在於「不完全氫化棕櫚油」（partially hydrogenated palm oils） 中，食用人造反式脂肪酸，會提高罹患心血管疾病及糖尿病的風險。 其實，原本的硬質棕櫚油已是不用氫化的固態油，但經過氫化之後更不易油脂酸敗，還可用來重複高溫油炸，讓食品 ...
2016年8月14日 · 世界自然基金會的《棕櫚油生產所帶來的環境與社會影響》報告中指出：「因大規模的單一栽種油棕所需的範圍廣闊，以致擁有高保護價值的熱帶森林和其他生態區皆遭破壞和清除土地。
正因為棕櫚油無處不在，我們每天吃的餅乾、用的肥皂和清潔劑，都可能含有棕櫚油，都市人根本難以避免接觸含有棕櫚油的產品。 再者，棕櫚油業也是印尼的一項重要經濟項目，為當地農村社區的提供收入來源。
