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將魚膠粉溶液加入糖水內，拌勻，待涼。倒一層糖水在椰漿層上，放入雪櫃20分鐘。不停重覆步驟：一層椰漿，一層桂花糖水
椰汁糕做法：. 1. 將魚膠粉加糖混合，加入熱水拌勻至完全溶解。. （可坐熱水加快溶解）. 2. 加入淡忌廉及椰汁拌勻，注意不要打至起泡。. 3. 倒入糕盆中放涼後，放入雪櫃內冷藏約30分鐘。. 桂花糕做法 :
椰汁糕： 1. 先將魚膠粉加少許凍水拌勻，用熱水座溶，再加入砂糖及熱水拌勻。. 2. 將忌廉及椰槳混合，將材料倒入步驟 [1]中拌勻。. 3. 倒入模中, 雪至凝固, 完成。. 桂花糕： 1. 先將魚膠粉加少許凍水拌勻，用熱水座溶，再加入砂糖及熱水拌勻。. 2.
2017年10月18日 · 做法. 1. 先整椰汁糕的份量 , 將魚膠粉及糖放入大碗內拌勻. 2. 加入熱水拌勻至完全溶化靜待10分鐘 , 期間將桂花糖加水浸10分鐘. 3. 糖水待涼10分鐘後加入椰漿及淡忌廉拌勻備用. 4. 桂花糖浸10分鐘後瀝乾水份. 5. 魚膠粉及糖放入碗內拌勻 , 加入熱水拌勻至完全溶化靜待10分鐘. 6. 再加入凍水及桂花糖拌勻備用. 7. 器皿用冰水沖一沖洗 , 先將 適量桂花糖水倒入模中 , 放入冰箱冷藏15分鐘. 8. 待表面凝固 , 取出再倒入適量的椰汁糖水 , 再放入冰箱冷藏15分鐘. 9. 待表面凝固後再倒入桂花糖水冷藏. 10. 如此類推 , 今次一共做了5層及8層 , 待完全凝固後取出切件即可.
烹飪步驟. 透明部份做法： 將糖同魚膠粉攪勻。 加入熱水攪溶。 放涼後。 加入桂花香精攪勻。 模具掃一層薄薄地熟油。 (放便脫模)。 倒600ml落模具。 餘下留來做桂花糕。 放回雪櫃雪至凝固.至少雪四小時..(最好雪一晚更易做花) 雞仔做法: 上網搵圖。 唔一定雞仔。 你喜歡乜野圖案都得。 繪落焗爐紙。 之後反轉。 用少許食用色素繪番同一個圖案出來。 印落透明啫喱度。 確保印出圖案後。 撕走焗爐紙。 用椰漿加小小食用竹炭粉。 攪勻。 注入針筒。 可以慢慢唧落圖邊。 眼同嘴。 之後。 椰漿加少許黃色同紅色。 就可以填上面。 放回雪櫃雪至凝固。 花花部份做法：
2019年2月9日 · 魚膠粉耐心分數次加入，每次確保完全拌勻，以免起粒。 桂花糕一定要完全放涼至室溫，才加入椰汁糕中，太熱會熱溶椰汁糕。 6吋和8吋正方模，要固定底部，不可用可脫底模的。 如家中有桂花糖，可以用來代替冰糖，會更香。
1 椰汁糕:將20G魚膠粉用適量涼開水充分浸泡，至全部魚膠粉變透明，然後隔水加熱至液體狀態，備用。2 將椰漿、60G砂糖放入鍋中加熱，待砂糖溶化後，加入魚膠粉液體，攪拌至無顆粒，即可熄火。3 將純牛奶倒入2中攪拌均勻，然後倒入容器放冰箱冷藏至
