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2017年4月17日 · 含有豐富營養素的 橄欖葉，對人體健康至少有九大優點，食在乎現在就一一告訴您。 1. 降低血壓. 2011年的一份醫學研究，比較橄欖葉萃取物與卡普托利（Captopril，一種降血壓藥物）兩者之間的功效，將兩者應用在高血壓患者身上，患者一天服用兩次橄欖葉萃取物500毫克，連續服用八週後，無論是舒張壓或收縮壓都明顯下降。 無論是橄欖葉萃取物或卡普托利，都能有效預防高血壓產生，研究同時顯示，橄欖葉療法也導致患者的三酸甘油脂（triglyceride）下降，減少體內壞膽固醇的累積。 反之，服用卡普托利可能會導致各式各樣的副作用，包括頭暈、食慾不振及咳嗽。 2. 幫助心血管更健康. 橄欖葉從數千年以前就被當作草本藥材使用，目的在於幫助心血管功能。
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- 地中海飲食要吃的「好油」！橄欖油的橄欖跟蜜餞一樣嗎？
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- 營養師推薦橄欖怎麼吃？不只吃蜜餞，還能燉湯、配優格！
「地中海飲食」最大特色就是使用「橄欖油」。以前營養師阿祖說肚子不舒服時會吃橄欖果，還有橄欖蜜餞可當點心，那這種橄欖可以榨成橄欖油嗎？橄欖油是由「油橄欖」做成，而台灣的橄欖蜜餞品種則是「尖仁橄欖」，生食一入口會先嚐到酸澀中帶點甘甜，咀嚼到後段則會留下淡淡清香。橄欖品種不同，在外型和用途上有所差異，以下簡介常見的4種橄欖： 1. 油橄欖：產於地中海地區，果實是綠色卵型，成熟後變黑色，富含油脂。無論是綠色早摘果或黑色熟果都可以做成熟知的「橄欖油」。 2. 尖仁橄欖：盛產於台灣新竹寶山鄉，外型是綠色橢圓型，含有鈣質、葉酸、單寧酸、膳食纖維等，可以生吃或醃漬。 3. 莎梨橄欖：黃橙色果實，大小可長到鴨蛋大小，主要是生吃或醃漬。 4. 錫蘭橄欖：原產地在錫蘭，果皮光滑。因口感較為酸澀，比起生食，更適合醃...
橄欖果肉可被歸為水果類，而中間的橄欖籽含油脂和蛋白質，主要有人體所需的不飽和脂肪酸：油酸及亞油酸。經研究顯示，橄欖富含萜烯類（terpenes）、沒食子酸 (gallic acid)、methyl gallate、ethyl gallate等，這些營養素已被證實有抗氧化、抗發炎、保肝、調理脂質代謝等生理機能效果，甚至對改善肥胖、高血糖、高血脂失衡皆有正面影響。然現今針對「橄欖」的研究系統仍在持續發展中，期待未來能有更多文獻問世。 此外，台灣的「尖仁橄欖」還含有膳食纖維、葉酸、鈣質、鉀離子等，以下介紹營養素好處及建議攝取族群！尖仁橄欖有這4大營養素，你若是「這些」族群更要攝取！ 1. 膳食纖維：每年發生率最高的癌症莫過於「大腸癌」，多因膳食纖維缺乏，使得排便不順、毒素囤積體內。外食族不好攝取大...
尖仁橄欖怕酸澀不敢生吃，一個電鍋可以放6顆來燉雞湯、燉豬腳。橄欖不僅能讓營養更豐富均衡，並替代調味料還帶出食物的鮮甜，獨特酸澀味還能巧妙中和掉油膩，燉湯會變得更清爽美味！ 新竹寶山鄉的粉絲媽媽分享，他們家小朋友貪玩不愛吃蔬菜，每天嗯嗯都嗯半天。媽媽拿尖仁橄欖蜜餞給孩子當點心吃，酸酸甜甜的好入口，孩子蹲馬桶時也順暢許多；蜜餞還可以加在優格裡，跟多種水果一起變成「水果優格橄欖盆栽」，當早餐或下午茶都適合。 乳糖不耐的朋友不能吃乳製品，怕鈣質不夠會影響生長、容易骨質疏鬆，就可以橄欖粉、橄欖蜜餞來適量補充鈣質。最後不喜歡喝水、又對咖啡因敏感的人，下午來杯橄欖茶療癒無負擔！ 參考資料： 中國橄欖水萃殘渣之甲醇萃取物中抗發炎活性成分之分離 Analysis of phenolic compounds i...
2016年8月26日 · 吃橄欖的五大好處. 1．. 增加免疫力＆記憶力. 橄欖含有豐富的栄養素、多酚。 有強烈抗氧化作用的多酚、不只有強力抗發炎症作用・提升免疫力・對抵抗幽門螺桿菌也有很多令人期待的效果。 不僅如此，多分還有降低壓力、提升記憶力的效果。 2．. 降低罹患疾病風險. 橄欖還有防止血液氧化的作用、可以降低動脈硬化的風險。 另外，橄欖裡面還有一種叫做油酸的不飽和脂肪酸、對降低血壓和保持心血管的健康很有效果。 3．. 減少皺紋生成. 橄欖裡面含有豐富的維他命A可以保護眼角膜、對保養眼睛的有很大的效果。 不僅如此、維他命A還可以保持肌膚乾燥、增加膠原蛋白可以預防和改善皺紋的生成。 橄欖裡面還含有維他命E、還有強力的抗氧化作用可以延遲肌膚老化。 4．. 儲存脂肪.
2024年7月17日 · 這種飲食方式強調多攝取「抗氧化食物」，如新鮮蔬果、堅果、橄欖油等，有助於提升身體的抗氧化力，以利健康維持。 四、抗氧化水果有哪些？ 營養師推薦10大水果
2023年5月4日 · 橄欖的營養組成. 成熟的 橄欖 果實 100 公克約有 59 大卡，約 80% 為水份，碳水化合物及膳食纖維佔 4-6％，蛋白質約佔 1%，脂肪佔 11-15%，脂肪中有 3/4 為油酸（oleic acid），油酸是一種單元不飽合脂肪酸（Monounsaturated fatty acids, MUFAs），是橄欖油的主要成分 ...
1 天前 · 建議：蒜頭最有效的食法是生吃或浸泡在橄欖油裡。 有研究發現，大蒜保存在橄欖油中，可增強植化素功能。 若想產生更多蒜素，建議把蒜切開等10至15分鐘，就會產生更多蒜素。延伸閱讀：醫生推介5大超級防癌食物 打造不易患癌體質 4種魚防癌更防腦退化
在橄欖樹的不同部分中，橄欖葉具有更高的自由基去除能力。 增強免疫力, 抗氧化, 抗菌, 有助於心血管健康, 減緩傷風症狀, 並有助改善三高 對比(0)
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橄欖有什麼營養價值?
鮮橄欖菜是什麼?
橄欖油怎麼吃?
橄欖的功效與作用有哪些?
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