搜尋結果
廚藝討論區 閱讀話題. 標題: 何謂沙薑及沙薑粉? 想請問大家:所謂ㄉ沙薑是什ㄇ?屬於老薑還是嫩薑? 時間 ： 2002-07-23 ㄍ7054 山柰 [別名] 三奈'、三奈子，沙薑。. [來源] 薑科 Zingiberaceae。. 山奈 Kaempferia galanga L.的根莖。. [性味] 味辛，性溫。.
標題: 何處買的到沙薑粉 人氣: 9794 時間: 2006/10/02 02:34:00 528 發表時間: 2006/10/02 02 ...
標題: 蛋香粉和沙薑粉 到哪裡買得到 人氣: 5371 時間: 2005/10/14 00:00:00 匿名 發表 ...
別笑~ 三奈~也叫山奈，都一樣啦 可入藥，也是香料 做滷味香料的要角之ㄧ 三奈~長得類似乾薑，個頭小多啦~ 外觀、賣相較差的三奈~磨碎成粉....三奈粉也~ 南北貨行、食品材料行較常見的是一斤的紙盒包裝 大約100元左右~~~記不太清楚，反正~就是很便宜的香料啦
生牛肉河粉 材料： 河粉 1公斤 嫩牛肉片 20公克 金針菇 10公克 青江菜 4株 洋蔥絲 少許 蔥末 少許 高湯材料： 牛骨 1根 牛腩肉 20公克 白蘿蔔 1條 洋蔥 1/3粒 薑 1塊 草果 3粒 八角 1大匙 鹽 1/3小匙 調味料： 糖 1/4小匙 魚露 1小匙 作法： (1) 煮一鍋水，將牛骨敲開後 ...
做好的辣椒粉可放密封罐中儲存. 二,辣椒油: 用沙拉油, 中火加熱到油冒煙, 倒出來,待溫度降至溫熱約手可觸摸容器的溫度, 把辣椒粉放玻璃瓶中,加進溫油 (約1/4的粉 3/4的油), 用乾淨筷子攪拌一下,放置浸泡約半天即可使用. 注意: 油熱後要先倒在另一容器待涼 ...
要用沙薑，肉色較 黃，磨出來的薑汁會有沈澱物，不要到掉。 在煮奶的過程中，除了要不斷攪動外（防止黏鍋），溫度達70度左右，便要開始做「拉茶」的動作，就是用杓子將牛奶掏起往上拉，大約4-5次就可以了。
吉祥如意捲 材料 1.豆芽菜(自製胚芽菜香甜尤佳)、芹菜末、豆薯、紅蘿蔔 1/2 杯 2.木耳、香菇、粉絲(泡過)各1/2 杯 配料 包心生菜 紫菜 花生粉(小麥胚芽粉也可) 調味料 味噌2湯匙 麻油 1/2湯匙 薑絲1湯匙 作法 (1)將材料(1)切絲 (芽菜除外)。
發表時間: 2007/11/15 18:59:00. 一般的中藥店都有,不過好像叫薑黃粉,並不會很貴,我最近才在彰化民杈市場買一小包才30元. 怡伶. 發表時間: 2007/11/16 12:51:00. 影子： 感恩您！. 已往只知道永誠 (以前常去進貨)、總信， 上了您給的網站，可選擇離家進的雙十路：齊誠. 1 ...
我想找南薑粉, 記得去年曾在士林捷運, 南部有農會在賣, 現在不知在那裡, 是否有人可告知 您好!我住高雄想買南薑粉~但是不知道去哪裡,能買到品質較好的.感謝幫忙告知
