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  2. cook1cook.com › recipe › 48119果皮泥鯭粥食譜、做法 | Sandy漫長入廚趣事的Cook1Cook食譜分享

    大頭菜 1片. 芫茜 1棵. 果皮 半皮. 胡椒粉 適量. 1 連埋個袋放入水解凍，千祈唔好用水浸啲魚解凍，浪費左啲魚味 㷛白粥，加入大頭菜. 2 煎香兩面，然後拆肉 然後再香煎魚骨，加熱水，隔走魚骨，加入白粥㷛至綿. 3 最後加入果皮，魚肉，胡椒粉搞掂重點係用水既分量要適當，我一粒鹽，任何調味都冇開過，已經非常夠味，大頭菜嘅鹹香，魚嘅鮮甜，芫荽胡椒粉果皮提鮮 😋😋. Tags: 粥. 芫茜. 大頭菜. 泥鯭. 果皮. 有 0 人交功課. 上傳照片. 推薦資訊. 討論 暫時沒有留言。 對食譜有問題請留言，煮一煮會使用系統通知食譜作者前來解答 登入. 果皮泥鯭粥：童年回憶 - 果皮泥鯭粥 我細個食的果皮泥鯭粥是拆晒肉架😂，好耐無整了，點解？

  3. www.baby-kingdom.com › forum第一次煲泥鯭粥，鮮甜，正! (連食譜) - 自由講場 - Baby Kingdom ...

    2015年5月5日 · 煲泥鯭粥，步驟如下: 1. 需要先把泥鯭洗淨，清好內藏， 2. 然後用少油把泥鯭兩邊輕輕煎熟 (我將泥鯭用果皮蒸)。 3. 把泥鯭拆肉備用. 4. 剩下的泥鯭骨, 頭，放在水裡煮十分鐘左右，像煲湯似的. 5. 之後用這些泥鯭水煲粥. 6. 再放果皮，冬菜. 7.

  4. www.master-insight.com › %e9%9d%9a%e7%b2%a5%e4%bd%95%e8%99何處覓靚粥──生滾泥鯭粥 | 李文基 - 灼見名家

    2021年6月27日 · 泥鯭粥魚肉鮮甜，跟上的蔥花、大頭菜粒大小得體，美味至極。 （灼見名家製圖） 閒來拈起手機看看網友吹水內容，見大家在說泥鯭粥作話題。 有講以前食店老闆娘在世時賣的泥鯭粥最合心意，現還在經營食店繼後人可能疏忽了此粥品，或煮粥的廚人也退休不幹沒專人續後，食家網友以前來食店必點上枸杞浸豬肝、鹽焗雞、泥鯭粥做餐膽，再吃條海魚、時令小炒等。 如今其他網友一說吃碗泥鯭粥，他就搖頭嘆息，說跟從前是兩碼子事。 今天那碗粥好吃嗎？ 可以！ 但以前的是港島區首位，勝在粥底稀「杰」適度，不添加雞精、味粉，泥鯭魚肉鮮甜，陳皮絲配合無間，跟上的蔥花、大頭菜粒大小得體。 現在的粥底「杰撻撻」，添加的調味料搶喉，魚肉不說也罷！

  5. www.tvbusa.com › cooking-school › 12/28/2017-fish-porridge陳皮泥鯭粥 - TVBUSA 官方網站

    調味: 鹽,少許;胡椒粉,少許;麻油,1湯匙; 做法: 1.泥鯭煎香，注入8公升滾水煮2分鐘。取出，拆肉備用。 2.用少許油煎香拆出的泥鯭骨腩，加入煮過泥鯭的滾水，以大火滾15分鐘成泥鯭魚湯。

  6. www.openrice.com › zh › hongkong泥鯭粥 - OpenRice

    泥鯭粥 這道泥鯭粥絕對是花心機之作。粥底綿滑，起了骨的泥鯭份量十足，可惜加入的果皮太多，辟除了泥鯭的腥味之餘，也蓋過泥鯭的鮮甜味道。另外，粥底略嫌太「傑」，如果可以稀一點口感更佳。

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    • [Simon住家廚房]船P泥鯭粥 - YouTube
    • 泥鯭蠔仔皮蛋粥食譜、做法 | 文迪私人廚房 Mandy's Kitchen的Cook1Cook食譜分享
    • 【泥鯭鱼粥】这鱼平平无奇，用来熬粥却无比惊艳，就一个字：好鲜！ - YouTube
    • 果皮泥鯭粥食譜、做法 | Sandy漫長入廚趣事的Cook1Cook食譜分享

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  8. www.youtube.com › watchRicky講煮講食 古法手工泥鯭粥：半世紀前嘅味道 嫩滑鮮味 童年回 ...

    今次跟大家分享我的童年回憶，坊間絕無僅有的手工泥鯭粥。 」名廚Ricky回憶道。 他建議要買些較細小的泥鯭，雖然細條但味道會更濃，且肉質很嫩 ...

    • 13 分鐘
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    • Ricky講煮講食

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