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2017年2月6日 · 泥鰍的14種做法，原來泥鰍這樣吃的！ 漲見識了. 2017-02-06 由 西安美食達人圈 發表于 美食. 1.椒鹽泥鰍. 食材：泥鰍、食用油、青蔥、姜、蒜、鹽、料酒。 做法： 1、買來活泥鰍在盆中放水養1-2日，水中滴1匙食用油，使其吐淨肚中沙污，中途換水1-2次。 2、將泥鰍的用剪刀剪開，將泥鰍內臟整理乾淨。 3、將整理好的泥鰍用鹽醃製半個小時後再下鍋。 4、鍋洗淨重新置火上，加食用油，油熱5成時（手放在油上空，感覺有點溫熱），將泥鰍放入，炸至表面凝固撈出，繼續讓鍋中油溫升至7成（油中插入一筷，筷周圍冒出無數小泡泡），再次放入泥鰍復炸至表面焦香，體呈金黃色，撈出攤晾控油。 4、青蔥、姜、蒜分別切成末，干椒切成小細圈。 5、鍋中留些許剛炸泥鰍的油，中大火加熱，下姜蒜椒末爆香。
做泥鰍，很多人第一步就錯了，難怪不好吃，川菜大廚教你正確做法【張大神美食】#泥鰍 #泥鰍食譜 #泥鰍料理 #泥鰍的做法 #eel 🖕订阅：https://bit.ly ...
收藏食譜以便日後查看 三杯泥鰍 麻油, 酒, 醬油膏, 水, 鹽, 味素, 杏鮑菇, 新鮮活泥鰍, 蒜頭, 薑, 蒽, 九層塔
泥鰍肉質鮮美，營養豐富，富含蛋白質，還有多種維生素，並具有藥用價值，是人們所喜愛的水產佳品。要選擇鮮活、無異味的泥鰍食用。忌選擇死泥鰍。 優質泥鰍 1.眼睛凸起、澄清有光澤，活泥鰍且活動能力強的最好。 2.口鰓緊閉，鰓片呈鮮紅色或紅色。
紅燒泥鰍的詳細做法，步驟，配料，圖片和視頻。本菜譜通過圖文並茂的方式教您怎麼做好吃的紅燒泥鰍。
泥鰍湯 - 做法、食譜、料理、作法與材料. 食材用料： 泥鰍 1000克. 生薑 4片. 料酒 2大勺. 蔥 適量. 鹽 1小勺. 雞精 半小勺. 胡椒粉 半小勺. 食譜做法： 1. 準備好的用料。 2. 先把泥鰍去頭，內臟洗凈。 3. 水裡加入生薑2片，料酒1大勺燒開，把處理乾凈的泥鰍倒進關火燜2分鐘。 4. 再用清水洗去上麵的粘膜。 5. 油加熱後煸香薑片，蔥結。 6. 泥鰍加入煎十幾秒鐘。 7. 移到砂鍋裡麵加水，料酒燒開。 8. 改小火燉到魚肉酥爛，湯汁濃稠。 9. 最後加入鹽調味，喜歡胡椒粉的還可以加點胡椒粉。 用手機看這道菜做法. 食譜小貼士： 湯汁需要小火慢燉才能更營養，美味。 為這篇食譜評分！ [評分總次數: 0，平均評等: 0] 泥鰍湯 做法,食譜,料理。
2020年9月27日 · 像三杯雞的感覺，但吃起來不同 【關鍵字】：三杯雞的、嫩薑、蒜頭、麻油、蠔油、水煮、電鍋.
2022年4月4日 · 我是一個愛美食，愛唱歌！ 只要有閒工夫就是停下來唱歌和做美食！ 這樣生活才過的有滋有味 ！ 特別喜歡交朋友 ！ 希望透過我的美食給大家傳正能量 ！ ️如果大家喜歡的影片，...
今天介紹這款泥鰍豆腐湯就是一道不僅味美，且搭配絕佳的湯品。泥鰍和豆腐的營養價值都很高，泥鰍肉質鮮嫩，更有水中人參之稱；豆腐富含蛋白質、胺基酸等，兩種
2006年1月1日 · 1.用米酒將泥鰍灌醉；辣椒、蔥切段，備用。 2.將作法1的泥鰍沖洗後，放入混合好的地瓜粉和麵粉均勻沾裹。 3.將作法3的泥鰍放入150 六分滿的油鍋中，以大火炸至油爆量變小，泥鰍表面呈酥狀，即可撈起。
