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2020年12月10日 · 講起炒蜆，香港人最愛的當然是大牌檔的「豉椒炒蜆」，要是想試試新口味，不如就煮個更簡單的泰式炒蜆——辣椒膏炒花甲吧！ 花甲比起豉椒炒蜆所用的蜆更鮮甜厚肉，而且少沙，因此筆者常推薦大家煮花甲。
大愛🤗😝😌. 食材 （1-2人） 15分鐘內. 蜆 約一斤. 九層塔 一棵. 蒜頭 兩瓣. 薑 兩片. 紹興酒 少許. 1 蜆洗淨，瀝乾水份，九層塔取走葉的部份洗淨，蒜頭切蓉，薑切片備用. 2 開火加小許油爆香蒜蓉及薑片，蜆下穫略炒，加上蓋煮至蜆殼全開，灒少許紹興酒，加入九層塔熄火即成. TIPS. 九層塔於街市泰國舖有售，由於是新鮮的葉子，香味獨特，適用於海鮮、雞等配搭，但保存期較短，適宜即日食用。 蜆本屬鮮味的海產，可不加鹽調味，如喜歡濃味者適宜先試味才調味。 Tags: 炒蜆. 九層塔. 紹興酒. 蒜頭. 有 0 人交功課. 上傳照片. 推薦資訊. 討論 暫時沒有留言。 對食譜有問題請留言，煮一煮會使用系統通知食譜作者前來解答 登入.
泰式咖哩再配上法包, 就是會令人停不了口~ 還有更多食譜分享 -->【文迪廚房】 https://www.facebook.com/mandykitchens. 食材 （1-2人） 30分鐘內. 大蜆 大約一斤. 洋蔥 半至一個. 蒜頭 數粒. 紅椒 一條. 青椒 一條. 九層塔 適量. 泰式黃咖哩醬 一包. 椰漿 適量. 蛋 一隻. 魚露 適量. 1 大蜆大約一斤 (浸三個小時或以上，待吐好沙)、 洋蔥半至一個 (切小塊備用)、 蒜頭數粒、紅椒一條 (切圈備用)、 青椒一條 (切圈備用)、 九層塔適量 (只要葉)、 泰式黃咖哩醬一包、 椰漿適量、 蛋一隻 (打好備用)、 魚露適量. 2 爆香蒜頭及洋蔥， 略炒至洋蔥至微微金黃. 3 用極細火爆香黃咖哩醬.
2022年4月19日 · 家常小菜 泰式炒蜆 泰式食譜. 泰式炒蜆 泰式炒蜆辣辣地、十分惹味，只要有泰國辣椒膏，自己喺屋企都整到泰國夜市風味！ 材料1. 花甲 1斤料頭1. 粗身辣椒 半條2. 紅蔥頭 1個3.
2022年12月30日 · 蜆食譜合集｜香茅、豉椒炒、蒸水蛋……中西日泰12款風味＋吐沙法. 蜆類是筆者愛煮的常用食材之一，之前一直以為只有自己才那麼愛吃蜆，誰知有不少蜆類食譜反應都超乎意料地好，索性就做一個蜆食譜合集，有港式、日式、西式以及東南亞等等，做法多變 ...
2014年3月19日 · 泰式辣椒膏炒蜆（附食譜）. 這道菜經常在街吃，便宜又好味，泰國朋友說超易做，材料簡單也隨意，真的超易，前後10分鐘搞定，亮點是那個辣椒膏，我家常備這個辣椒膏做冬陰功，坐言起行，買到蜆便炒炒炒! 快靚正！. 媽咪鍋夠鑊氣，超有大排檔風味 ...
烹飪步驟. 蜆洗淨, 用鹽水浸1小時備用。 金不換只取其葉部份切碎。 燒熱油鑊, 加入蒜蓉、乾蔥蓉及指天椒碎爆香, 放入蜆兜炒, 灒酒，後加入調味及金不換兜勻。 蓋上蓋煮7分鐘即成。 留言. 没有更多留言~ 金不換與海鮮係一個好配搭，今次棄用蠔油，換上泰式酸辣海鮮汁，酸辣味重咗，泰式味道更濃。 更多分享: http://www.cici-kitchen.com/2014/06/blog-post_19.html.
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蜆的營養成分有哪些?
