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食譜影片. 查看影片詳情. 食材 （5-6人） 1小時以上. 急凍鳳爪 2磅. 蔥 2條. 蒜頭 5-6粒. 白洋蔥/紫洋蔥 1個. 指天椒 2條. 青檸 1個. 酸辣汁材料: 魚露 5湯匙. 砂糖 6湯匙. 青檸一個 榨汁. 白醋 3湯匙. 熱水 4湯匙. 鹽 半茶匙. 1 2磅鳳爪洗淨，用滾水大火煮30分鐘至稍軟身. 2 煮好30分鐘後的鳳爪用水沖淨. 3 浸冰水置雪櫃15分鐘以上,浸冰水時間越耐就越易拆骨. 4 將以浸冰水之鳳爪拆去骨. 5 2條指天椒切碎. 6 5-6粒蒜頭切碎. 7 2條蔥切幼絲. 8 1個洋蔥切幼條. 9 6湯匙砂糖放入3湯匙白醋及4湯匙熱水內攪溶，加入5湯匙魚露、半茶匙鹽、1個青檸汁,亦可以隨個人喜好調校酸、辣、甜度.
1 無骨鳳爪解凍，洗淨，大火汆水約5-8分鐘，放入冰水過冷河；瀝乾水份，再以廚房紙印乾鳳爪，切半 (可刪除)。. 2 將所有材料洗淨，切好；備用。. 3 在大碗中加入椰糖和熱水攪拌至糖溶，放涼。. 4 加入餘下汁料拌勻，按喜好調教酸辣度；加入紫洋葱、芫茜等 ...
泰式無骨鳳爪. 2015-07-14. 在泰國菜館常吃到的無骨鳳爪，混合酸、甜、辣的味道令人非常開胃，自己做會很困難嗎？ 到凍肉店買急凍無骨鳳爪，自己做調味就可以了，今晚就試試吧！ 烹飪時間:1.5小時. 份量: 1人. 食材. 一般食材. 烹飪步驟. 紅椒、紫洋蔥及青瓜切絲. 將芫茜切碎. 蔥切段後浸在水中保持翠綠. 將一鍋水煮滾，加入鳳爪汆2分鐘. 將鳳爪撈起浸入凍水中，然後浸入冰水中. 用保鮮紙包裏後放入雪櫃冷藏2小時. 將鳳爪從雪櫃取出後切半，用廚房紙抹乾. 將蒜頭切蓉. 青檸榨汁. 紅指天椒切粒. 加入蒜蓉、青檸汁、紅指天椒、白醋、砂糖、魚露及泰式甜辣醬拌勻. 加入鳳爪、紅椒絲、洋蔥絲、青瓜絲、芫茜碎及蔥花. 猜你喜歡. 咖喱魚蛋鮮蝦面 By DayDayCook.
泰式鳳爪：最近天氣很熱，所以今天分享一個涼拌菜，泰式鳳爪，酸辣開胃，可以一次做多些放冰箱，要吃隨時拿出來就可以吃，方便快捷又好吃！ 最近天氣很熱，所以今天分享一個涼拌菜，泰式鳳爪，酸辣開胃，可以一次做多些放冰箱，要吃隨時拿出來就可以 ...
2018年6月12日 · 材料：急凍無骨鳳爪 3磅蒜頭 5-6瓣洋蔥 1個指天椒 3隻唐芹 1棵芫茜 1棵甘筍 半支汁料 魚露 150ml白醋 120ml青檸汁 40ml（或青檸 2個榨汁）糖 120g水 100ml泰式酸辣無骨鳳爪 圖文食譜 : https://oldlady0914.blogspot.com/2018/06/bonel...
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- 老娘的草根飯堂OldLady's Kitchen
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泰式鳳爪怎麼吃?
泰式酸辣鳳爪可以自己拆骨嗎?
為什麼鳳爪貴過雞腳?
1. 預備青瓜絲、紫洋蔥絲、紅椒絲、指天椒、芫荽、蔥和九層塔備用. 2. 煲一鍋熱水，加入鹽和魚露，再放入無骨鳳爪汆水約45秒至1分鐘，之後放入冰水約2分鐘. 3. 將所有醬汁拌勻. 4. 最後把所有材料混合⼀起，然後上碟. 好煮播是一個網上教授煮食技巧的平台，你可以在這裏找到頂級廚師、美食 KOL 、甚至營養師的食譜分享！ 我們致力通過拍攝精緻影片，將料理達人的烹飪技巧，不為人知的秘訣與大家分享，抱持著「人人都可以是廚師」的理念，於各大社交平台、網站與用戶交流煮食經驗及分享飲食資訊，希望人人都能享受入廚的樂趣。
2015年3月17日 · 泰式酸辣鳳爪. English 日本語. Mrs P's Kitchen. 950 食譜 1.9 萬 粉絲. 529 說讚 一起做. 在泰國餐廳有時也會有這個小吃，酸辣開胃，無骨鳳爪，最方便。. 再配上洋蔥及蕃茄，又成為美味的沙拉前菜。. 做法超簡單，醃愈久愈入味喔！. 請也支持我的Facebook 專頁唷*^O^*.
