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泰式粉絲蟹煲. 蟹煲香味四溢，粉絲吸收蟹與湯汁的精華，十分惹味。. 1 將蟹劏好，切件，用刀背拍一拍 蟹鉗 即買 位置，洗淨，瀝乾。. 2 粉絲用水浸軟，瀝乾水分，略剪，加入汁料2湯匙拌勻，醃約20分鐘。. 3 將餘下 調味汁料 加入清雞湯拌勻，備用。. 4 芫荽 ...
2023年10月7日 · 用上膏蟹來整泰式粉絲煲，粉絲吸收咗蟹嘅鮮味，連埋香草一齊食！ 美味美味. 材料：膏蟹一隻、泰國粉絲一個. 粉絲醃料：芹菜適量、蔥頭四粒（拍扁）、蒜頭4粒、芫荽適量、蔥適量、薑片3片、芫荽籽一茶匙. 粉絲醃料：蠔油一茶匙、生抽一茶匙、黃薑粉三份一茶匙、魚露少許、糖少許、油一茶匙. 起鑊材料：姜三片、蒜頭四粒、香茅一支（拍扁）、花雕酒一瓶蓋. 步驟： 1. 粉絲先放在清水中浸軟備用，加入粉絲醃料醃最少30分鐘. 2. 把膏蟹洗淨後劏好然後斬件. 3. 在炒鍋中煎爆香起鑊材料，加入蟹件炒香後，注入一瓶蓋的花雕酒，蓋上蓋子先煮5分鐘. 4. 加入粉絲及粉絲醃料，再加入100毫升的水，蓋上蓋子再煮8分鐘，開蓋看看是否收汁即可. 食譜 粉絲 蟹 食譜. 簡易無水煮大蝦蒸粉絲. 蒜片牛柳黃薑飯.
2022年9月25日 · 泰式粉絲蟹煲. <With English recipe> Last recipe of my Thai series 上年夏天都整咗一系列泰式食譜！ 今年呢個系列都來到最後一個 今次向街市買咗隻好新鮮嘅膏蟹！ 夏天膏蟹當做 整返個粉絲蟹煲 其實我鍾意食啲粉絲同膏多過隻蟹 因為要剝殼好煩 Anyways加咗芫荽根部同魚露入去煮，東南亞風味重咗. 蟹可以叫海鮮檔幫手開，返屋企只需要輕輕洗一洗再斬件就得！ 煮粉絲可以用中大火煮至乾身，我鍾意食乾身質感！ 白胡椒粒如果唔想買可以用白胡椒粉代替. 材料: 肉蟹/膏蟹 1隻. 粉絲 1包. 芫荽 4扎. 乾蔥頭 2粒. 蒜頭 4粒. 白胡椒粒 1湯匙 (壓爛) 薑 4片. 蒽 4條. 雞湯50ml. 紹興酒 1茶匙. 生粉 適量. 調味料:
2019年2月27日 · 師傅食譜-泰式粉絲蟹煲. 認識我的朋友都知道，我非常愛吃海鮮，尤其愛食蟹，喜歡爽甜的蟹肉和嫩滑的蟹膏. 在曼谷師傅朋友的spa作客，師傅煮了一度泰式粉絲蟹煲給我吃，蟹肉的清甜與粉醃的味道實在太好，食完一啖又一啖！. 放在煲底的排骨吸收了蟹汁的 ...
上次做完粉絲蝦煲後，便很想再試做[粉絲蟹煲]！ 做法亦是一樣，十分簡單，最緊要火候控制和要做得夠乾身夠香！ 泰國人最愛用芫茜根作配料，這可說是這道菜的靈魂（芫茜葉我順便用來做魚片湯）！
2012年11月12日 · 【好泰廚房】螃蟹粉絲煲. 好泰！ Good Thai！ 17 食譜 328 粉絲. 481 說讚 6 一起做. 秋天是肥蟹的季節，螃蟹可以做出許多不同的美味料理，這次要教大家的是螃蟹粉絲煲。 高湯吸收了爆香過的五花肉片、蔥蒜、和現搗的黑胡椒等材料的香氣，冬粉吸收了螃蟹高湯的精華，螃蟹的肉質鮮美，配上美味Q彈的冬粉，是一道餐桌上不可錯過的佳餚。 食材. 紅蟳. 1隻. 薑片. 5片. 蒜頭. 5粒. 蔥. 1支. 芹菜. 1支. 粉絲. 3捲. 五花肉. 4片. 香菜. 適量. 香菜. 1/4個. 調味料. 酒. 2湯匙. 蠔油. 2湯匙. 糖.
泰式粉絲蟹煲 | Cook1Cook 煮一煮 | LINE TODAY. Cook1Cook 煮一煮. 發布於 2021年08月16日18:00 • 小高廚房. 食材. 膏蟹 / 肉蟹 1隻. 泰國粉絲 2包. 蒜頭 6粒. 乾葱 4粒. 薑片 4片. 芫荽 3-4根. 葱 2棵. 芹菜 1根. 白胡椒粒 1湯匙. 清雞湯 200毫升. 淡花奶 (我用 60毫升. 【調味汁料】生抽 1茶匙. 【調味汁料】魚露 1茶匙. 【調味汁料】老抽 1湯匙. 【調味汁料】椰糖 1/2湯匙. 【調味汁料】紹興酒 1/2湯匙. 作法: 1 ： 將蟹劏好，切件，用刀背拍一拍蟹鉗位置，洗淨，瀝乾。 2 ： 粉絲用水浸軟，瀝乾水分，略剪，加入汁料2湯匙拌勻，醃約20分鐘。 3 ：
