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⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️海鮮炒意粉材料（3人份量）：虎蝦2隻蠔3隻帶子仔1碗青口6隻蜆肉半碗墨魚4塊意大利粉500克處理：1. 蝦、蠔、帶子、青口、蜆肉及墨魚，清水解凍。2. 海鮮已解凍。3. 帶子、蠔及蜆肉放碗中，用粗鹽1茶匙乸2分鐘去除雪味、腥味及加入少許鹹味。4. 青口，...
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- {{越煮越好}}Very Good
聖誕和新年剛過，相信大家跟家人朋友多了美好相聚機會，吃得好，也吃多了。. 來個香草炒蜆意粉吧。. 這是個簡單快煮餐，也能飽肚但腸胃負擔不大呢。. 這個意粉看上去清清的，但味道卻很鮮美，全因蜆和香草的魔力。. 這道意大利粉也相當流行，不少人 ...
1 鮮魷撕去紫色衣， 洗淨抹乾再切成粗條, 蝦; 凡立貝解凍；吸乾水份備用. 2 燒熱小許油， 下海鮮兜炒至剛熟， 撈起備用（急凍海鮮會出點水 ; 鑊中的水份請棄掉）. 3 煮開一鍋水， 加1茶匙鹽， 下意粉煮至8, 9成熟. 4 當意粉差不多煮好； 用另一鑊燒熱1/2湯匙油 ...
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白汁海鮮炒意粉. 我很喜歡某連鎖pizza 店「海鮮寬條麪」之白汁，所以我試著改良,把寬條麵改成意粉,又把焗的改成炒,成為自成一家的「白汁海鮮炒意粉」.
2020年3月14日 · 煮意粉所需時間，最常做是按照包裝上的建議烹調，但一般來說，煮意粉時間約為8分鐘，在8分鐘內它的狀態也一直在變。 1至2分鐘：意粉會因為吸了水而膨脹，澱粉遇熱糊化亦會使麵條開始變黏。 3至6分鐘：澱粉持續糊化及變軟。 7至8分鐘：隨著意粉煮熟，澱粉層會逐漸變硬，並完全跟麵條分離，意粉反而不再具黏性。 經過8分鐘後，你可以根據自己喜歡的軟硬程度再決定烹調時間。 （資料圖片／龔嘉盛攝） 另外，煮意粉加鹽除了是因為調味外，同時亦有助去除意粉上的黏性澱粉，防止小麥澱粉在55℃變糊。 為了要使鹽有充足時間去溶化，一水滾就要落鹽。 （Pixabay） 煮意粉貼士｜意粉彈牙一定要加鹽和油？ 幾時下油原來一直都做錯！ 傳統、西式意粉. 【白汁蘑菇意粉食譜】3種材料自製白汁 鮮香滑溜稀稠自己調校！
開鑊加牛油及橄欖油，先中火將蒜蓉爆香，再加蟹肉炒 4 落意粉炒，適量逐少加意粉水， 令到佢有汁和意粉唔會痴埋一齊
2020年7月28日 · 今次用上墨汁意粉，顏色搶眼之餘，更添加海鮮味。 以下蒜香蜆肉炒意粉食譜為二人份量。 材料： 墨汁意粉 1包 (250g) 新鮮白蜆 1斤 車厘茄 12粒 蒜頭 4瓣 指天椒 2條 新鮮洋芫茜 1束 特級初榨橄欖油 適量 黑胡椒碎 適量 鹽 適量 做法： 1.
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