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2020年10月23日 · 涼瓜可以煮的菜式其實也不少,其中一樣便是燜排骨,涼瓜的甘苦,與排骨居然出奇地夾,一點也不討人厭。. 這次除了示範涼瓜燜排骨的做法,也會講講幾種排骨的特性。. 涼瓜(苦瓜)有幾個品種,有種圓身的叫做「雷公鑿」,苦味較濃,也適合燜煮,不過它 ...
苦瓜黃豆排骨湯. 苦瓜又名涼瓜,性寒;味苦,含有豐富的營養,具清熱祛暑,明目解毒、利尿涼血及穩定血糖等功效。. 配上黃豆、咸酸菜等食材做成合時湯水,是夏天消暑必備良湯之一。. 1 黃豆洗淨,以暖水浸約1小時,瀝乾;唐排汆水,洗淨。. 2 鹹酸菜以 ...
苦瓜炆排骨食譜. 基絲汀@簡易食譜. 預備時間: 15 分鐘. 烹調時間: 15 分鐘. 分量: 2 至 3人. 材料: 苦瓜 1個 約330克. 排骨 270克. 蒜頭(剁蓉) 2粒. 薑蓉 1茶匙. 豆豉醬(或原粒豆豉壓爛)1茶匙. 磨豉醬 1茶匙. 水 ½ 量杯. 片糖(切碎) 20克. 醃料: 生抽(醬油)2茶匙. 紹酒 1茶匙. 糖 ½茶匙. 蠔油 2茶匙. 粟粉(玉米粉)1茶匙. 鹽 ⅛茶匙. 胡椒粉 少許. 汁料: 生抽1茶匙. 粟粉1茶匙. 水 2湯匙. 麻油 少許. 做法:
涼瓜排骨湯的詳細做法,步驟,配料,圖片和視頻。本菜譜通過圖文並茂的方式教您怎麼做好吃的涼瓜排骨湯。
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涼瓜排骨湯:涼瓜即苦瓜,雖然湯微苦,但其具有清暑除熱、明目解毒的功效,和排骨一起煲,苦味也淡了許多,表示非常喜歡這款湯呢。 涼瓜即苦瓜,雖然湯微苦,但其具有清暑除熱、明目解毒的功效,和排骨一起煲,苦味也淡了許多,表示非常喜歡這款湯呢。
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涼拌小黃瓜怎麼做?
涼瓜排骨煲. 涼瓜我偏愛濁稱“雷公鑿”的肥身品種, 比較品甘軟身。. 1 排骨斬件洗淨,用生抽,糖,麻油,豆粉醃最少半小時。. 2 涼瓜切成一口大小備用。. 3 蒜豆去衣備用。. 4 豆豉略沖淨以生抽,糖及麻油調味。. 5 燒熱油爆香蒜頭,將排骨煎至金黃,盛起備用。. 6 下 ...
【#潮州鹹菜涼瓜排骨煲】 呢味潮式經典看似簡單,三種原材料:苦瓜、鹹菜、排骨,點先煮出滋味?西班牙排骨帶脂肪唔落油先煎香,客家鹹菜白鑊烘乾,苦瓜去籽去囊留少少白,用煎過西班牙豬嘅油炒一炒苦瓜, 蒜頭都會落兩種:去皮蒜頭加火蒜,鹹菜、排骨回鍋,少少冰糖,越南60度魚露,一煲香噴噴嘅潮州鹹菜涼瓜排骨煲就完成嘞!(片段...
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