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2022年1月8日 · EPA、DHA超豐富！ 研究：淡菜可當作深海魚替代品. 以新鮮淡菜而言，它所含的脂肪種類主要是多元不飽和脂肪酸（PUFA），且有常見於深海魚類的豐富EPA和DHA，能降低壞膽固醇、保護血管、增進心臟健康與抗發炎。 一份2019年發表的文獻指出，為避免油脂含量高的深海魚類被過度捕撈，因此需找尋補充EPA和DHA的替代膳食選擇。 而這份小型的臨床試驗便讓參與者在每週3次的午餐中，以煮熟的淡菜作為蛋白質來源，兩個禮拜過後再測量他們血液中omega-3指數和EPA含量，結果都能看到顯著的增加。
2023年10月26日 · 營養師簡單述說了淡菜的7功效： 1.抗發炎。 2.降低壞膽固醇，保護血管。 3.增進心臟健康。 4.維持人體造血功能。 5.保持人體神經系統正常運作。 6.預防缺鐵性貧血。 7.預防倦怠及注意力不集中問題。 在香港淡菜基本上全年四季皆有供應，在烹調前記得要先洗淨，再以少量僅浸沒淡菜的溫水浸泡，數小時後便變得脹軟，去除腔內雜質及毛絲後再洗淨，然後才進入正常烹調時間，而想要選購靚淡菜就要睇4點： 良好的淡菜，顏色呈黃色或橙黃色（安記海味） 1.顏色：良好的淡菜，顏色呈黃色或橙黃色。 2.光澤：靚淡菜外表會略帶光澤。 3.乾身完整：良好的淡菜應要適量乾燥，顆粒均勻無碎貝。 4.味香：靚淡菜味鮮而帶香氣，如嗅到有臭味就不要進食了。 資料來源： 台灣營養師李婉萍 / 香港食物規格資料庫 / 食農教育.
2021年3月2日 · 淡菜. 鮮美的淡菜，在台灣以馬祖淡菜最有代表性，市面上淡菜有黑殼貽貝、綠殼貽貝（孔雀蛤）等種類，淡菜在夏季季節肥美，以清蒸、白酒料理淡菜，鮮甜的肉質超過癮！. 淡菜是海鮮卻被稱為淡菜，命名由來竟透露食材特性？. 淡菜料理營養優，除了幫助 ...
淡菜的营养价值很高，并有一定的药用价值。淡菜蛋白质含量高达59％，其中含有8种人体必需的氨基酸，脂肪含量为7％，且大多是不饱和脂肪酸。另外，淡菜还含有丰富的钙、磷、铁、锌和维生素B、烟酸等。
淡菜的基本介绍. 淡菜是贻贝科动物的贝肉，也叫壳菜或青口。. 煮熟去壳晒干而成，因煮制时没有加盐，故称淡菜。. 淡菜在中国北方俗称海红，是驰名中外的海产食品之一。. 产于浙江、福建、山东、辽宁等省沿海。. 海洋软休动贻贝是一些双壳类软体动物，壳 ...
2016年9月23日 · 淡菜的效果 功效 为贻贝科动物厚壳贻贝、翡翠贻贝及其他贻贝类的肉。主治虚劳羸瘦，眩晕，盗汗，阳痿，腰痛，吐血，崩漏，带下，瘿瘤，疝瘕。 经脉 肝；肾经 主治 补肝肾，益精血，消瘿瘤。
煮淡菜的方法很多，用洋葱西洋芹加入白酒清煮，可以嘗到原汁原味；也可以加上奶油，或是蒜，增添更豐富的口感。它的備料單純、製程簡單，可以說是清新優雅又淡泊～是一道不用搞到灰頭土臉就可以吃的菜呢！
2021年12月18日 · 以新鮮淡菜而言，它所含的脂肪種類主要是多元不飽和脂肪酸（PUFA），且有常見於深海魚類的豐富EPA和DHA，能降低壞膽固醇、保護血管、增進心臟健康與抗發炎。 一份2019年發表的文獻指出，為避免油脂含量高的深海魚類被過度捕撈，因此需找尋補充EPA和DHA的替代膳食選擇。 而這份小型的臨床試驗便讓參與者在每週3次的午餐中，以煮熟的淡菜作為蛋白質來源，兩個禮拜過後再測量他們血液中omega-3指數和EPA含量，結果都能看到顯著的增加。 如果就新鮮淡菜去殼之後的可食量來看，只要食用50公克的淡菜清肉，其含有的EPA和DHA分別為541mg、366mg，比照歐美營養專業機構對每日攝取參考量的建議「每人每天應達250～500毫克」可說已經相當足夠。 挑選×處理×保存，教你第一次買淡菜就上手.
淡菜(東海夫人、殼菜、海蜌、紅蛤、珠菜、海紅)用法、副作用、功效與禁忌查詢，主治虛勞傷憊，精血衰少，吐血久痢。 |KingNet國家網路醫藥 登入/註冊
淡菜，中药名。 为贻贝科动物厚壳贻贝Mytilus coruscus Gould、贻贝Mytilus edulis Linnaeus、翡翠贻贝Perna viridis （Linnaeus）及其他贻贝类的肉。 厚壳贻贝分布于渤海、黄海、东海；贻贝分布于黄海、渤海；翡翠贻贝分布于南海和东海南部。
