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山藥 （英語： yam； 美式英語： ñame[ a ]），又稱淮山，是人們對 薯蕷屬 中一些物種的稱呼。 此類物種的 塊莖 富含 澱粉，可被人食用 [ 1 ]。 山藥是 多年生 草本 藤本植物，在許多 溫帶 和 熱帶 地區，特別是在非洲、南美洲和加勒比地區、亞洲和大洋洲，當地人為了食用山藥塊莖而栽培該物種。 [ 1 ] 薯蕷屬植物被人類分開馴化成為栽培「山藥」多次，有： [ 2 ] 非洲： 幾內亞黃薯蕷 （英語：Dioscorea cayenensis） （及 西非白薯蕷 （英語：Dioscorea rotundata） 亞種）、 黃獨 （和主要吃富澱粉的 珠芽 （英語：bulbil），微毒，在華藥用，某些國家食用）
以大家習慣的方式來說，不同產地的山藥可以在 yam 前面加上產地，例如產自中國大陸的山藥英文就稱為 Chinese yam 、產自日本的山藥就稱為 Japanese yam，如果不想特別分產地、不知道產地或台灣生產的山藥則用 common yam 來表示即可，雖然這些說法也不是非常精準，但是已經變成一種約定俗成的 山藥英文 說法， 外國人 也可以 接受，也許你會想說這樣會不會跟番薯搞混？ 其實不會，因為 番薯 的英文通常稱為 sweet potato，所以可以放心使用。 對了，可不可以用 Taiwanese yam 來表示台灣的山藥呢？ 答案是不建議這樣說，為什麼呢？
山药（英語： yam；美式英语： ñame [a] ），又稱淮山，是人們對薯蓣属中一些物種的稱呼。 此類物種的 塊莖 富含 淀粉 ，可被人食用 [ 1 ] 。 山药是 多年生 草本 藤本植物 ，在许多 温带 和 热带 地区，特别是在非洲、南美洲和加勒比地区、亚洲和大洋洲，當地 ...
淮山（粵拼；學名： Dioscorea polystachya ），又嗌薯蕷、山藥，係薯蕷科 薯蕷屬嘅多年生草質攀援藤木，喺中國 河南、福建、山東、河北、浙江、湖南、湖北、江西、河北、安徽、江蘇、雲南、廣西、貴州、臺灣、北韓、日本等地嘅海拔350～1,100m嘅山坡
淮山是什麼？. 淮山是薯蕷科薯蕷屬的植物，因流傳產於淮河的功效較高而命名。. 只有出產於江蘇、安徽一帶的山藥可以稱之為淮山，其他就只能稱為山藥。. 一般分為乾淮山和鮮淮山，鮮淮山可以用作快炒或燜煮。. 乾淮山一般用作煲湯或藥材。. 鮮淮山洗乾淨 ...
山藥 （英語： yam ； 美式英語 ： ñame [a] ），又稱淮山，是人們對 薯蕷屬 中一些物種的稱呼。 此類物種的 塊莖 富含 澱粉 ，可被人食用 [1] 。 山藥是 多年生 草本 藤本植物 ，在許多 溫帶 和 熱帶 地區，特別是在非洲、南美洲和加勒比地區、亞洲和大洋洲，當地人為了食用山藥塊莖而栽培該物種。 [1] 2004年在英國布里克斯頓市場上銷售的山藥. 薯蕷屬植物被人類分開馴化成為栽培「山藥」多次，有： [2] 非洲： 幾內亞黃薯蕷（英語：Dioscorea cayenensis） （及 西非白薯蕷（英語：Dioscorea rotundata） 亞種）、 黃獨 （和主要吃富澱粉的 珠芽（英語：bulbil） ，微毒，在華藥用，某些國家食用）
2023年9月19日 · 簡單來說，鮮淮山是食材 ，乾淮山是藥材，但其實無論鮮淮山或乾淮山，都屬於薯蕷類（ Dioscorea polystachya ），當中蘊含的薯蕷鹼 （ Dioscorine ） ，更可幫助阻止流感病毒侵蝕及損害身體。
山药（英语： yam；美式英语： ñame [a] ），又称淮山，是人们对薯蓣属中一些物种的称呼。 此类物种的 块茎 富含 淀粉 ，可被人食用 [ 1 ] 。 山药是 多年生 草本 藤本植物 ，在许多 温带 和 热带 地区，特别是在非洲、南美洲和加勒比地区、亚洲和大洋洲，当地 ...
2024年5月8日 · 淮山（學名：Dioscorea opposita），在不同地區會有不同的稱呼，例如在中國北方常稱為山藥，而在南方則普遍稱之為淮山。 與此同時，淮山名稱源自河南淮河一帶產地的山藥，因地理位置而得名。
淮山又名 淮山藥，是山藥（學名：Dioscorea opposita）的成品名。. 為 薯蕷 科多年生草本植物薯蕷的 塊根，冬季採挖。. 生長於海拔350米至1,100米的地區，多生在山坡、山谷林下、路旁的灌叢中、溪邊及 雜草 中。. 山藥易栽培，最適宜在黃沙土生長，中國已有 ...
