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2021年6月15日 · 今次消委會測試11款減醣電飯煲的減醣表現、效能表現及使用方便程度，結果發現大部分型號的減醣效果並不明顯，未必比正常米飯更加健康，其中一部減醣電飯煲的減醣效果竟然不跌反升！ 減醣電飯煲一般備有1個大內鍋及1個帶孔減醣內鍋，蒸煮減醣飯時，需要將水加入大內鍋，然後將已清洗的米放入帶孔的減醣內鍋，讓米水與米漸漸分離。 （消費者委員會@YouTube截圖） 減醣電飯煲設計及原理. 減醣電飯煲的原理，是使用減醣電飯煲煮飯時，已清洗的米會放入帶孔的減醣內鍋，並加入大量的水，這樣做米部分的澱粉溶於水中，然後蒸熟過程中，米水與米漸漸分離，故此飯的含醣量會因而減少！ 醫學會指出不同種類的米飯的升糖指數各有不同。
- 【減醣電飯煲】減醣真係要靠電飯煲？營養師建議3大低醣飲食法 - 香港01
減醣電飯煲把飯內的醣份大幅降低，聲稱可減少升糖指數，對 ...
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2021年8月15日 · 消委會測試市面上11款減醣電飯煲，發現煮出來的減醣飯的平均碳水化合物含量，只較傳統電飯煲煮正常米飯的少約4%，並指出1款樣本以「減醣模式」煮出來的米飯的碳水化合物含量，甚至較其「正常模式」為高，減醣效果成疑。 消委會指出，綜合衞生署、醫學會和營養師協會等多方意見，市民選購減醣電飯煲前宜三思。 閱讀全文. 128710次閱讀. 消委會 減醣電飯煲 糖尿病 血糖. 近年興起減醣電飯煲，聲稱煮熟的米飯的醣分較傳統電飯煲低，有助控制食用者的血糖及體重。 到底減醣電飯煲邊隻好？ 消委會測試減醣電飯煲，發現煮出來的減醣飯的平均碳水化合物含量，只較傳統電飯煲煮正常米飯的少約4%，減醣電飯煲的減醣表現參差減醣電飯煲的減醣表現參差。 故不建議糖尿病患者單靠該類產品來控制病情。
2021年6月19日 · 減醣電飯煲的減醣效果表現不一，部分甚至沒有減醣的效果，衛生署不建議糖尿病患者依賴減醣電飯煲來控制病情。 （消委會圖片） 消委會在測試的11款減醣電飯煲，售價由$738至$2,388，最大使用功率由500至1, 200瓦特不等。 由於碳水化合物屬於醣類（主要可分為單糖、雙糖及複合碳水化合物三類），減醣飲食即指減少日常飲食中碳水化合物的攝入量，故是次研究比較了減醣飯與正常米飯的碳水化合物的含量差異。 醣是什麼？ 與糖有什麼分別？ （按圖👇👇👇） + 3. 相關文章： 【降血糖】減醣電飯煲成效有幾大？ 醣和糖要識分控醣4大方法. 過半飯煲的減醣表現遜色. 傳統電飯煲以正常模式下煮出米飯的營養素含量，為每100克含32.7克碳水化合物。
2021年6月15日 · 衞生署指減醣電飯煲的減醣效果表現不一，部分甚至沒有減醣效果，而減醣穩定性亦有待測定，不建議糖尿病患者依賴減醣電飯煲來控制病情。 醫學會內分泌及糖尿科專科醫生丘思欣醫生表示，雖然米中的部分澱粉會溶於水中，從而減少含醣量，但實驗發現只有1-3%澱粉質會溶於水中，對升糖指數影響輕微。 加上減醣飯含水量比普通米飯高，飯粒較軟腍和易消化，因此易變成高升糖指數食物。 糖尿病患者應控制碳水化合物份量，以及選擇低升糖指數的食物。 白飯本身主要成分是澱粉質，是高升糖食物，而低醣飯雖然減少少量的澱粉質，但水分多，也令升糖指數上升。 升糖指數較低的食物. 醫學會和營養師協會建議吃以下升糖指數較白米低的食物，按下圖了解！ ↓點擊圖片放大↓. +4. 資料來源： 《選擇》月刊 536 期.
2020年12月2日 · 減醣電飯煲的潛在壞處. 不過，有些市民如誤以為使用減醣電飯煲能減去大量澱粉質，因而增加米飯攝取量的話，就有機會造成反效果，令澱粉質攝取量反較以往多。 同時，如市民會在白米中混合糙米食用的話，因減醣電飯煲會使用較多的水，在煲煮過程中，便會沖走糙米的營養成分（如維他命B、蛋白質等），減少糙米本身的營養價值。 吃飯減醣有計. 1-可適量加入紅米、糙米、栗米、番薯等全穀物類食物與白米一同煲煮。 因全穀物類食物的澱粉質含量較少、纖維較多，進食後人體腸道吸收及消化時間會較長，對血糖影響較小，且較有飽肚感，有助減低澱粉質攝取。 2-可在飯中加入蔬菜全穀物類食物，製成炒飯，亦有助減少吃飯時所攝取的澱粉質量。 5個控血糖貼士. 1-注意整體碳水化合物攝取量. 2-選擇低升糖指數的食物. 3-定時定量、少吃多餐
2021年9月2日 · 減醣飯煲一般備有一個大內鍋及一個減醣內鍋，蒸煮減醣飯時，先將水加入大內鍋，然後將已清洗的米放入帶孔減醣內鍋，用水量不但較蒸煮正常米飯時為多，而且完成蒸煮後會正米水留在大內鍋。 消委會報告：減醣電飯煲減醣表現參差. 消委會測試了11款減醣電飯煲，售價$738-$2,388，當中有9款有分正常及減醣模式，而測試方法則是比較減醣飯和正常米飯的碳水化合物含量作比較。 測試結果顯示，有分正常及減醣模式的減醣電飯煲正常模式所煮的米飯平均碳水化合物含量為36.6克，而減醣平均碳水化合物含量則為32.3克，只有5款的減醣飯的碳水化合物含量減少相對明顯，「Tefal」、「Thanko」、「金樂Goldenwell」、「億世家ecHome」及「Vdada」。
