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港式咖哩牛腩：趁假期不如炆定鍋咖哩牛腩啦！ 好多人怕炆野，怕要一直開住個火，夏天就更加熱上加熱，其實只要間斷咁開小火炆20分鐘，熄火…再開火，重覆兩至三次就軟稔，最好就食前一日炆第一轉火，會更加更加入味。
1. 牛肋條切成4厘米厚後出水，洋蔥切角，薯仔去皮切件，甘荀切件. 2. 起鑊後煎香牛肋條，加洋蔥、甘荀及薯仔炒香，備用. 3. 落油慢火將咖哩粉，黃姜粉炒香之後加入所有材料翻炒片刻. 4. 加水蓋過材料，大火滾後轉細火，炆30分鐘，熄火焗30分鐘，再煮多10分鐘左右加鹽調味，加椰汁略煮至咖哩汁杰身即成. 好煮播是一個網上教授煮食技巧的平台，你可以在這裏找到頂級廚師、美食 KOL 、甚至營養師的食譜分享！ 我們致力通過拍攝精緻影片，將料理達人的烹飪技巧，不為人知的秘訣與大家分享，抱持著「人人都可以是廚師」的理念，於各大社交平台、網站與用戶交流煮食經驗及分享飲食資訊，希望人人都能享受入廚的樂趣。
2020年11月1日 · 港式咖哩牛腩 | 通之廚房. + 30ml 椰奶 [fig9]或水. 做法[詳細步驟請看短片] Video: https://youtu.be/nI9oubpHqdM. 1 牛腩汆水5分鐘，洗淨備用. 2 鑊加1茶匙油用中火燒熱，加入薑片，蒜頭，紅蔥頭炒香. 3 加入汁料煮滾，加入牛腩，大火煮15分鐘，細火炆40分鐘. * 真空/燜燒鍋，炆2小時. * 智能壓力煲，煮20－25分鐘. * 電子瓦罉，慢煮5個小時. 4 牛腩取出切件，汁料隔渣備用. 5 鑊加1茶匙油用中火燒熱，加入紅蘿蔔，洋蔥，薯仔炒香. 6 加牛腩，汁料直至蓋過一半材料，大火煮5分鐘，細火炆25分鐘. 7 加入芡粉水勾芡即可. Ingredients for 4 [click the image to enlarge]
港式咖哩牛腩. 相信很多香港人都喜歡吃咖哩，其中當然以咖哩牛腩配以白飯或麵最受歡迎。. 雖然要煮出一鍋香濃軟熟的咖哩牛腩通常都得花上比較長的時間，但是當咖哩煮好的時候，那種香味和口感實在令人食指大動。. 今天這道咖哩牛腩的食譜雖然並不是以 ...
做港式牛腩其實唔需要用柱侯醬， 茶餐廳為咗方便，整柱侯醬牛腩，客人要咖喱就將牛腩掉落咖喱度煮一下上碟! 柱侯醬味道太霸道，會搶走晒咖喱 ...
2019年9月21日 · 港式咖哩牛腩 中式食譜. 21 九月, 20195 三月, 2022 牛 、 簡易主菜 、 家常菜 、 中式 在 港式咖哩牛腩 中式食譜 發表留言. 最喜歡吃的咖哩還是港式咖哩，今次用了呢隻華記油咖哩醬去整，好好食🥰 唔駛再去X記🤣我用真空煲去炆，前一晚煲三個字就放入真空煲 ...
1. 牛腩出水10分鐘，清洗乾淨； 2. 薑片爆香，加入蒜頭洋蔥，炒出香味。 3. 把牛腩切件加入，炒至出色，加入咖哩，炒勻，先加一半份量的水； 4. 加蓋小火炆20分鐘，加入辣椒 (可省略)，之後加蓋小火炆10分鐘熄火 (...待第二天再開火)。 5. 薯仔半煎炸至脆皮，炸薯不需要全熟，甘荀也要炸一陣，之後把薯仔甘荀加入已煮好的咖哩牛腩； 6. 加另一半的水份，椰糖，加蓋小火炆30分鐘。
2020年11月1日 · 咖哩牛腩，複製香港名店的咖哩味道，咖哩帶有滷水香味，非常特別，加上鬆軟的牛腩，和吸盡味道精華的薯仔，絕對一吃傾心
2023年8月31日 · 港式咖喱牛腩 牛肉入味，咖喱汁唔會太辣，亦唔會好似印度咖喱加太多香料，送飯一流，是茶餐廳美食之一！ 「Missta愛。 下廚」今次教大家喺屋企煮 港式咖喱牛腩 食譜，配油炸鬼食超級惹味。 港式咖喱牛腩 ｜食譜. 材料： 牛腩…….. 700g. 紅葱頭、蒜頭……. 各2. 洋葱…….. 1個. 紅蘿蔔、薯仔（切大塊）……. 各1. 薑片、葱段……… 適量. 八角…….. 2粒. 月桂葉…….. 4片. 柱候醬…….. 1湯匙. 冰糖………. 15g. 油咖喱……… 2湯匙. 咖喱粉……. 2茶匙. 椰漿………. 100ml. 鹽………. 1茶匙. 紅尖椒、油炸鬼………..各1條. 做法： 1. 牛腩洗淨，切大件。 準備一鍋水，冷水放入牛腩和2片薑，汆水5分鐘，瀝乾備用。 2.
2024年9月28日 · 港式咖喱牛腩. 1342人浏览 39人收藏 1人做过. APP中查看更多做法. 作者： 沐沐的心肝儿麻麻. 用料. 牛腩. 600克. 港式咖喱牛腩的做法步骤. 步骤 1. 步骤 2. 步骤 3. 步骤 4. 步骤 5.
