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潮州人所叫的水瓜，其實就是絲瓜，水瓜烙是潮菜中的家常菜，做法簡單又香口，蘸魚露伴食更添風味。 食材（二人分）：水瓜200克菜脯20克蝦仁80克葱1棵芫荽1棵花生碎1湯匙番薯粉80克鹽少許胡椒粉少許做法：1.水瓜去皮切幼絲2.蝦仁洗淨，吸乾水切粒，以鹽及胡椒粉拌勻醃味3.菜脯、葱、芫荽切粒4.番薯粉先加水（40-50...
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- 飲食男女
水瓜烙是傳統潮州菜，但水瓜是甚麼樣子？ 又怎為之烙？ 就要看看梁祖堯的示範。 這個菜的材料十分簡單，水瓜、雞蛋加番薯粉，烙是指將粉漿放進油鑊，不停轉不停搖的煮法，轉兩轉搖兩搖便做好，很簡單又快手，不妨試試。 材料：水瓜 1條雞蛋 2隻番薯粉 適量.
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潮州家常菜. 小編今次為大家推介嘅特色菜就係「水瓜烙」 圖片來源： 今晚煮乜好 @Kitty Chan. 網友都留言大讚菜式吸引. 「水瓜烙正」「你好叻」 「水瓜烙 跟朋友聚餐常點的菜式，懷念的時光」 水瓜烙 食譜做法. 圖片來源： 今晚煮乜好 @Kitty Chan. 歡迎大家分享出去～～ 【加入Whatsapp社群 (限2000人)】👉 https://bit.ly/cook1cookwhatsapp 接收熱門食譜. （你嘅電話號碼絕對保密，唔會比其他人睇到，無須擔心私隱問題） Tags: 煮. 家常菜. 食譜. 家常. 水瓜. 喜歡這篇文章嗎？ 快分享吧！ 推薦資訊. 想食啲特別野？
2024年7月18日 · 水瓜烙最基本材料就只有水瓜和蛋，加上粉來拌漿去煎。在水瓜這基礎上，可以再加蝦米、菜脯和花生等，而粉要用粘米粉溝地瓜粉，便可以煙韌又軟糯，留意水瓜易出水，所以粉漿不要調得太稀，即睇製作潮式水瓜烙食譜： 👉🏻全新Yahoo Food Instagram ...
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2013年7月25日 · 潮州水瓜烙的做法步骤. 步骤 1. 把水瓜洗干净，切丝，越细越好 生花生碾碎，没有工具的话，用刀拍碎也可以。 香菜切碎备用。 盐，红薯粉，胡椒粉准备好。 步骤 2. 把红薯粉倒入水瓜丝中。 其他所有材料全部倒入水瓜丝中。 把所有材料混合，不想用手的话，用个大勺子搅拌均匀。 步骤 3. 一边加水一边搅拌，直到水瓜粘稠。 步骤 4. 搅拌到这个程度，所有材料都混合在一起，水瓜丝比较粘稠，就可以开始挖一勺起来煎。 步骤 5. 平底锅放油，然后把搅拌好的水瓜丝煎成两面金黄色。 步骤 6. 配上胜记辣椒酱，美味呀！
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2022年6月10日 · 水瓜烙最基本的材料就是水瓜和蛋，加上粉來拌漿去煎。 在水瓜這基礎上，可以再加蝦米、菜脯和花生等食材；而粉漿用粘米粉溝地瓜粉，便會煙韌又軟糯。
2020年6月28日 · 易學難精--初哥都做到的--潮州水瓜烙 - YouTube. 聪明厨房Smart Kitchen. 323 subscribers. Subscribed. 40. 8.3K views 3 years ago. Ingredients and Steps: 1. Peel off the skin of Luffa (2pcs) and shred till you see the...
