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- 1 粉皮做法：澄麵、木薯淀粉混合過篩後。 2 慢慢把熱水 (150ml)加進粉內，筷子拌勻後再蓋上，焗約10分鐘後取出揉成麵糰，最後逐一分成小粒展薄成粉果皮。 3 爆香蒜蓉，將全部餡料炒好後上碟備用。
cookpad.com/tw/食譜/2087783-潮州粉果
歡迎訂閱〖潮媽教煮〗： https://reurl.cc/nV5YGd製作15-16個粉果粉果皮材料：澄麵85克生粉28克木薯粉85克滾水250毫升油2茶匙鹽少許餡材料：免治豬肉 150克 ...
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- 潮媽教煮Chaomum Cooking
潮州粉果食譜. 基絲汀@簡易食譜. 準備時間: 20 分鐘. 烹調時間: 50 分鐘. 分量: 40隻. 餡料材料: 豬肉碎 150克. 蝦米（泡水浸軟切粒） 10克. 冬菇（泡水浸軟切粒） 15克. 甜菜脯（泡稀鹽水切粒）15克. 沙葛（去皮切粒） 125克. 韭菜（切碎） 75克. 芫荽（切碎） 1棵. 花生（烘香，包餡料時才加入） 30克. 醃料: 生抽（醬油）½ 茶匙. 糖 ½ 茶匙. 粟粉（玉米粉）¼ 茶匙. 雞粉 ¼ 茶匙. 鹽 ⅛ 茶匙. 水 2茶匙. 胡椒粉 少許. 麻油 少許. 汁料: 鹽 ¼ 茶匙. 糖 ½ 茶匙. 蠔油 1茶匙. 胡椒粉 少許. 水 80 毫升. 生粉水:
本菜譜通過圖文並茂的方式教您怎麼做好吃的潮州粉果。潮州粉果顧名思義就是潮州傳統的糕點。其皮跟蝦餃皮略為相似，餡料有蝦肉、鮮豬肉、叉燒、筍肉、冬菇等，風味與蝦餃不同；粉果通常是隔水蒸熟來吃，也可以用油半煎炸為煎粉果。
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做法～ 1. 豬肉醃15分鐘. 2. 菜脯、蝦米切粒或用機打碎，其他材料切粒備用. 3.先炒香乾蔥然後落豬肉炒至半熟. 4.加入菜脯、蝦米炒香. 5.加入沙葛及餡汁材料煮至豬肉全熟. 6.加生粉水埋芡放上碟備用. 7.放涼後加入韮菜、芫茜 (保持翠綠色) 後加入韮菜、芫茜 (保持翠綠色)
2014年6月28日 · 繼續閱讀. 預備食材. 45 分鐘. 粉 果皮 及餡料. 粉 果皮 ： 澄麵 100g、 木薯 淀粉80g、水150ml。 餡料： 沙葛 、花生、 香菇 、 紅蘿蔔 、 韭菜 各適量. 油、鹽、 蒜蓉 、胡椒粉、蠔油各少許. 料理步驟. 1. 粉皮做法：澄麵、木薯淀粉混合過篩後。 2. 慢慢把熱水 (150ml)加進粉內，筷子拌勻後再蓋上，焗約10分鐘後取出揉成麵糰，最後逐一分成小粒展薄成粉果皮。 3. 爆香蒜蓉，將全部餡料炒好後上碟備用。 4. 粉果做法像包餃子般摺成餃子形狀. 5. 預先掃上一層薄油在蒸籠面，蒸時便不會黏著弄破粉果皮！ 6. 約蒸15分鐘後便可取出，剛蒸好的粉果仍未透明，待稍涼後便會呈現晶瑩剔透的粉果了！ 心情傳達. Cooksnap. 你做過這道料理嗎？
2018年6月14日 · 張媽媽自家製【 潮州粉果】，美味可口，經典點心，將茶樓帶回家。 請like我的Video同訂閱我的頻道呀! 如喜歡的話，請分享給朋友家人。 謝謝。 #張媽媽 # 潮州粉果 #dimsum 訂閱追蹤最新影片： https://goo.gl/6n9DuQ #逢星期四有新片 更多點心食譜影片： https://goo.gl/afQLxt ⬇︎⬇︎往下有材料份量⬇︎⬇︎...
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- 張媽媽廚房Mama Cheung
2021年4月2日 · 今次做嘅「潮州粉粿」皮，會用多種不同的粉調出，如果比例啱的話，蒸出來外皮就會呈半透明，厚薄適中之餘，食落口感煙煙韌韌，最重要是不會 ...
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- 麻煩哥MaFan Gor
