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2021年1月10日 · 豆卜、生根、炸魚皮、響鈴等等皆榜上有名,其中兩種更佔據相當前的位置。 不過,根據營養師的資料,這4種全是屬於「高脂食材」,是不折不扣的致肥陷阱,首先它們經過油炸,其次是它們吸滿了油膩的湯底,變得肥上加肥! 以100克分量為例,炸魚皮、生根和響鈴的熱量,分別是615、661和752卡路里。 營養師陳國賓(Leslie)曾於《香港01》的訪問指,響鈴是最邪惡的火鍋配料,他表示:「坊間響鈴9成都用萬年油製成,而萬年油隨著不斷高溫加熱,改變了本質,產生過氧化物、反式脂肪等逾百種有害物質,經常進食的話,甚至增加患癌風險。 」Leslie指出,5件未浸湯的響鈴已相等於約兩碗飯的分量,因此他叮囑大家食響鈴要一件起兩件止。 至於細細粒的豆卜,他說:「6至7粒已經相等於250卡路里,足足等於一碗飯。
2023年11月8日 · 究竟打邊爐有什麼火鍋材食材最重要? 今次推介你去九龍城、大埔等街市、Donki、專門店搵高質手切肥牛、手打魚蛋、爆汁肉丸和香脆魚皮等,款款都是城中名物。
2024年7月26日 · 今次為大家整理24款火鍋配料及5款 火鍋 湯底 卡路里 。 讓你在享受美食的同時,也能掌握熱量資訊。 究竟 哪一款最健康? 哪一款最肥? 以及吃打邊爐時的3大注意事項。 打邊爐食材|目錄+快速連結. 24款火鍋配料卡路里大比拼. 5款湯底卡路里大比拼. 打邊爐注意事項一:飲食衞生要留意. 打邊爐注意事項二:選購材料須小心. 打邊爐注意事項三:準備功夫需謹慎. 火鍋配料卡路里大比拼. 火鍋湯底卡路里大比拼. 打邊爐時需注意的事項. 一、飲食衞生要留意. 使用不同筷子和器具來區分生和熟的食物,以避免交叉污染。 待水滾後才可放食物入鍋內烹煮。 每次加添食水後,應待水再煮沸後才繼續煮食。 食物要徹底熟透,才可食用。 灼蝦應待蝦殼變成紅色後才進食,並且避免吃蝦頭。
2024年5月19日 · 24款常見的火鍋配料中,發現最高熱量的火鍋配料都不是肉類,而是經過煎炸的食物,如生根、炸魚皮、響鈴等等,而原來響鈴的卡路里含量驚人,更比肥牛的熱量高出近3倍!
2022年12月20日 · 而Donki也有不少火鍋湯底及平價火鍋配料可買,如豆乳、醬油、雞肉湯底等,再配搭平價日本國產牛,冬天打邊爐至啱,平歎日本滋味。 (圖片來源:新假期編輯部)
2024年2月26日 · 吃傳統湯底吃膩了,還可試試新派火鍋,例如用梳乎厘蟹皇番茄忌廉湯做火鍋湯底的美味廚、推出全新咖啡豬骨火鍋湯底的滾得棧及無老鍋都將台式火鍋元素,越洋加入香港火鍋中,將打邊爐昇華。
2022年4月29日 · 靈魂配角生死鬥,最受歡迎的「火鍋配料」TOP10,這個不放就不叫火鍋!. 一年四季不論何時何地,火鍋總是家家必備的菜單之一,作法簡單又美味,也能幫助媽媽省去料理時間,口味根據湯底與配料替換,就能蹦出新滋味。. 但除了身為主角的新鮮青菜跟肉品 ...
2024年2月7日 · 其實現時網上火鍋材料專門店售賣打邊爐料已經非常普遍,兼很有特色,不少火鍋食材店如凍肉舖及不少超市已提供火鍋配料網購,買打邊爐材料已經非常方便,甚至可以買和牛肥牛片打邊爐,而火鍋配料食材店的套餐更會賣一些平、靚、正的高級火鍋料,不用在
2018年12月19日 · 近日連登討論區有網友發帖,一人一票去提名他們心目中打邊爐必食的配料,肥牛、響鈴等問鼎三甲實在不意外,但對比起某種蔬菜,肥牛始終都輸個馬鼻! 請即向左撥看投票結果,看完讓人不知不覺都想立刻去吃火鍋了! 飲食熱話. 火鍋. 飲食 - 火鍋. 1. 0. 要說到冬天必做的事情,一定非打邊爐莫屬! 雖然記者本人一年四季都愛打邊爐,但冬天吃火鍋又別有一番滋味,讓身體變得暖和起來。 近日連登討論區有網友發帖,一人一票去提名他們心目中打邊爐必食的配料,肥牛、響鈴等問鼎三甲實在不意外,但對比起某種蔬菜,肥牛始終都輸個馬鼻! 請即向左撥看投票結果,看完讓人不知不覺都想立刻去吃火鍋了!
有網上媒體調查指出,大眾最喜歡的火鍋配料依次序為:肉類、蔬菜類、菇類、海鮮、豆製品、餃類、丸類;肉類喜好上則依序為:牛肉、豬肉、羊肉。 而本地手切類亦比冷凍切片的肉類予人更新鮮的印象,實際肉質更佳,味道亦更鮮甜,大可作為店家一大賣點,吸引講究的食客。 蔬菜類上較受歡迎的分別為娃娃菜、通菜等,菇類則有冬菇、金菇、秀珍菇等。 因應大眾對蔬食有越來越多的健康要求,店家亦請重視蔬菜的品質。 大可嚴選「是日街巿靚菜」或標榜「有機」的蔬菜,甚至與本地農場合作,推出「本地農耕出品」蔬菜籃,既能配合食客需求,亦能支持本地農業,如此重視社會責任的形象亦能大大加分啊! 店家自製火鍋配料成特色.