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中式炆牛脷：牛脷這種食材，受歡迎程度都非常極端，不是愛死它，就是討厭它醜，一不小心稍有差池，更會味道過羶！ 所以，莫論是新鮮或是冰鮮，汆水動作很重要喔！
牛脷的食用價值. 牛舌現在市面上有很多品種在出售，食用牛肉類的食物可以增加我們的體力，只要是可以食用的食物，都會富有一定的營養價值。 只有清楚的知道它們各自的營養價值，才能夠有針對性的去食用它們。 不過在此之前了解它們的性質也是很重要的，因為有很多種食物是不能夠同時食用的，如果食用了會導致嚴重的后果。 那么牛舌營養價值是什么呢? 牛舌外有一層老皮。 去掉老皮，可以醬、燒、鹵。 而牛脷所含的營養物質如下.
有時大家覺得煮牛脷好麻煩, 今日介紹一個簡單方法, 大家不妨試吓喺屋企自己煮牛脷材料：牛脷一條約兩磅半西芹兩條蒜頭一個 洋蔥一個香葉三片 ...
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- 怡煮廚房Ms Cooking Fun
【牛脷食譜】紅酒燴牛脷做法. 1.牛脷、蔬菜粒、香草、香料、葡萄酒放同一容器內浸泡一晚。 2.翌日取出牛脷抹乾，下幼鹽、麵粉拌勻，放入油鍋煎至外層金黃，取出備用。 3.隔濾出蔬菜粒，放入同一鍋內炒至微黃。 4.黃糖、蘋果醋放入另一鍋內，煮成焦糖，注入已隔淨的紅酒煮5分鐘成紅酒汁。 5.炒蔬菜的鍋中加入牛脷、紅酒汁、清水、牛湯粒煮沸，合蓋以細火燜1至2小時。 6.牛脷取出切件，將鍋中醬汁過濾，牛油與麵粉拌勻後加入鍋中煮至變稠，把牛脷回鍋略煮一會，上碟即成。 今集《流行都市》「睇餸食飯」環節就有 Margaret傅季馨 教大家煮經典西餐「紅酒燴牛脷」。
