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2016年2月12日 · 節瓜冬菇炆排骨食譜. 基絲汀@簡易食譜. 預備時間: 15 分鐘. 烹調時間: 37 分鐘. 分量: 2 至 3人. 材料: 節瓜 600克. 薑 5至 6片. 冬菇（泡水浸軟） 4大隻. 排骨（切粗塊） 375克. 紹酒 1茶匙. 水（加浸冬菇的水） 1½ 杯. 蔥段 酌量. 醃料: 生抽（醬油）2茶匙. 糖 ½ 茶匙. 老抽 1茶匙.
烹飪步驟. 排骨加入紹興酒、生抽、胡椒粉及粟粉醃15分鐘. 將節瓜去皮後切件. 用中高火燒熱鍋，加少許油，炒香薑片. 加入排骨煎至表面金黃色. 加入史雲生清雞湯250毫升. 加入節瓜. 調至中火，蓋上鍋蓋煮15分鐘至排骨全熟及節瓜軟腍. 加入生粉芡煮至醬汁濃稠.
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- 煮野直人naotocooking
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1. 排骨加入紹興酒、生抽、胡椒粉及粟粉醃15分鐘。 將節瓜去皮後切件。 2. 用中高火燒熱鍋，加少許油，炒香薑片。 3. 加入排骨煎至表面金黃色，加入史雲生史雲生清雞湯250毫升及節瓜。 4. 調至中火，蓋上鍋蓋煮15分鐘至排骨全熟及節瓜軟腍。 5. 加入生粉芡煮至醬汁濃稠。 6. 灑上蔥段炒勻即成。
2015年3月26日 · 節瓜炆排骨 (附食譜) 前晚炆了節瓜排骨做餸. 只需炆 20 分鐘已經好入味. 食完飯仲有時間可以去散步. 天氣開始回暖, 係時候要郁動下喇! 1) 腩排清洗乾淨, 抺乾水份, 用醃料醃約 30 分鐘, 備用. 2) 節瓜去皮, 清洗乾淨及切件, 備用. 3) 開火下油, 下蒜粒及乾蔥粒爆香 ...
1. 如果不喜歡太肥，可選擇其他的排骨或瘦肉，(瘦肉只須滾15分鐘，便可加入節瓜及咸蛋) 2. 一般滾湯全程是用中大火的，但因要煮至排骨淋身，所以煮排骨的30分鐘，會用小火(但仍要滾起的) 3. 加入咸蛋白時，緊記要關火才加入，否則咸蛋白太熟，不好吃 4.
2024年8月20日 · 簡易廚房：節瓜燜排骨 正氣開胃. 雖然已經立秋，本以為天氣會漸漸變涼，但這段日子依然炎熱，與夏天幾乎沒有分別。. 想家庭成員胃口好一點，唯有多煮一些以瓜類為主題的菜式，希望有消暑的效果。. 今次我選擇了節瓜，它又叫正氣瓜，既可以用來煲湯，又 ...
