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2023年10月28日 · 三文魚有何營養價值？對身體有何好處？即睇三文魚的常見食譜及食用禁忌。
2023年11月22日 · Bowtie邀請了中醫為你解構韭菜的功效、副作用、適合人士、正確食用方法，並提供食譜建議。. 作者 蔡嘉麗 中醫師. 日期 2023-11-22. 更新 2024-01-02. 目錄. 韭菜簡介 韭菜的功效 韭菜適合哪些人？. 食用韭菜有什麼禁忌？. 韭菜食譜 常見問題. 目錄.
- 飲啤酒最易肥？MasterJack：其實都係睇你飲幾多嘅啫。酒類飲品嘅熱量來源主要嚟自酒精。所以喺同等份量下，酒精濃度越高嘅話，熱量就會愈高。一齊睇吓個表：
- 淨係做運動唔節食就減到肥？MasterJack：其實完全靠運動嚟減肥係非常唔乎合經濟原則（成本效益）。好簡單一個事實：一個160磅嘅人去健身室舉重1個鐘可以消耗到230Kcal（1）。
- 食白飯係致肥元兇？MasterJack：終於都等到你問呢條問題啦!錯囉，錯晒！食紅米唔會肥，食糙米唔會肥，食白米都唔會肥。睇睇下面:營養成份。提供熱量（每1克）
- 太夜食飯都會肥？MasterJack：夜食飯係唔會令到你肥，但係如果夜食飯，而又令你選擇一啲無咁健康嘅食物，咁就會令到你肥啦。觀察性研究顯示晚飯時間與 肥胖 係無關連㗎（4），個研究搵咗兩班小朋友，一班就係夜晚8點前食飯，另一班就係夜晚8點後先食飯，結果係搵唔到晚飯時間同肥胖有關連㗎。
- 羽衣甘藍炒蛋
- 清炒羽衣甘藍
- 羽衣甘藍雞胸沙律
材料： 1. 羽衣甘藍 250g 2. 牛油果油 10g 3. 鹽 適量 4. 雞蛋 2隻 5. 生抽 少量 6. 蒜頭 半個 烹調方法： 1. 羽衣甘藍切碎洗淨瀝乾備用，蒜頭切片備用。 2. 鍋中加入牛油果油，下蒜片炒香。然後倒入洗淨的羽衣甘藍以及少許生抽（幾滴），反覆翻炒直至炒軟。 3. 倒入蛋液，加入適量鹽與鬆軟的羽衣甘藍一起炒。 4. 炒至融為一體，熟透即完成。
材料： 1. 羽衣甘藍 250克 2. 草菇 100克 3. 鹽 適量 4. 蒜頭 半個 5. 油 5克 6. 糖 5克 烹調方法： 1. 先把羽衣甘藍清洗乾淨，瀝乾水分。 2. 把草菇清洗乾淨，瀝乾水分，切粒。下油熱鍋，把草菇翻炒，加入鹽、糖後，繼續翻炒至水分蒸發，起鍋備用。 3. 下油熱鍋，先把蒜片炒出香氣，然後，倒入羽衣甘藍翻炒。 4. 分 3 次加入水分把羽衣甘藍炒至軟身（每次水分約 50cc，每 1 次翻炒至水分蒸發後再加入另一次的水分，倘若還沒能把羽衣甘藍炒至軟身的話，繼續重覆做法直至完全軟身為止）。 5. 然後，把步驟 2 中的草菇加入翻炒均勻即可。
材料： 1. 熟雞胸肉 230g 2. 藜麥 一杯 3. 羽衣甘藍 280g 4. 紅蘿蔔絲 55g 5. 西芹，青瓜，紅椒 各兩55g 6. 牛油果 1 個 7. 芫茜 少許 調味汁： 1. 檸檬汁 60g 2. 鹽 2g 3. 蜜糖 15g 4. 牛油果油 15g 做法： 1. 洗乾凈藜麥， 用一個煲燒熱， 加入橄欖油炒香藜麥，加入少許鹽及水兩杯， 煮到水收乾之後， 關火焗 15 分鐘，取出放涼備用。 2. 西芹、青瓜、紅椒切粒；牛油果切片 3. 把西芹，青瓜，紅椒， 藜麥以及火雞肉放進一個大碗內，加入調味汁液拌勻 。 4. 在碟上放上羽衣甘藍、鋪上拌好的沙律材料、牛油果片，灑上芫茜及一些焗腰果粒， 便可進食。
- 甚麼是藥膳？是否加入藥材的食物？藥膳即在中醫理論指導下，搭配 中藥材 及食材，透過不同烹調方式，製作出具有保健强身、預防治療疾病、促進康復和延緩衰老的膳食。
- 藥膳的功效。早在兩千年前，古代醫家就認識到飲食對於人體有生理和病理方面的影響。根據症狀的不同性質，選用不同性質的食物，如胃冷痛的人可飲用生薑紅糖水，生薑味辛溫，紅糖味甘，具有解表溫胃和中的功效。
- 中醫如何判斷患者需要的藥膳？1.體質中醫認爲人可分類為九大體質特點，包括：平和質。氣虛質。陽虛質。陰虛質。痰濕質。濕熱質。血瘀質。氣鬱質。特稟質。如氣虛質的人怕冷易感冒，聲音低弱無力，疲倦乏力，食療養生原則以健脾益氣為主，藥材食材宜選茯苓、桂圓、淮山等，透過調理脾胃的功能，幫助身體吸收營養物質，充養四肢，就可改善症狀。
- 不同類型的藥膳。鮮汁：透過搗爛，壓榨汁液豐富的植物果實，莖，葉和塊根取得的汁液。需要密閉冷藏存放，防止發酵變質。茶飲：使用具有芳香揮發成分，質地輕薄的藥材為原料，經滾水冲泡，浸焗而成的飲用液體。
2019年4月29日 · 營養師教你5大健康飲食秘技！. 想減肥自然要好小心咁選擇食物，但好多人都會以「熱量」作為唯一指標，覺得計好條「卡路里加減數」就減到肥，但現實又係咪咁？. Bowtie 今次請嚟註冊營養師MasterJack 教大家一啲健康嘅飲食方法！. 作者 MasterJack. 日期 2019-04-29 ...
2023年4月25日 · 【當歸】中醫教你正確進食方法＋3個注意事項. Bowtie邀請了中醫為你解構當歸的好處、副作用、適合人士、正確食用方法，並提供食譜建議。 作者. 日期 2023-04-25. 更新 2023-04-25. 甚麼是當歸？ 當歸含有揮發油和水溶性成分。 揮發油主要成分包括藁本內酯、正丁烯夫內酯、當歸酮和香荊芥酚。 水溶性成分包括阿魏酸、丁二酸、菸酸、尿嘧啶、腺嘌呤、豆甾醇-D-葡萄糖甙、香莢蘭酸和鉤吻螢光素。 此外，當歸還包含多種多糖、氨基酸、維生素A、B12、E和其他重要元素。 當歸主要產自甘肅、雲南、青海等地。 當歸的功效及好處. 補血：用於心肝血虛，面色萎黃，眩暈心悸等. 活血止痛：用於血虛，血滯而兼有寒凝，以及跌打損傷，風濕痹阻的疼痛證. 補血生肌：用於癰疽瘡瘍.
