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1. 影片

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     美食鳳味 詹姆士 滑炒大白菜食譜

     2013年2月24日

     觀看次數：67.8萬

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     8:08

     youtube.com

     炒白菜時，直接下鍋炒就錯了，教你飯店不外傳的技巧，清脆不岀水 【阿朝哥美食 】#白菜 #白菜做法

     2022年9月14日

     觀看次數：202.6萬

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     3:08

     youtube.com

     厨师长教你：“炝炒大白菜”的家常做法，糊辣咸鲜，回味略带酸甜，经典蔬菜小炒

     2023年6月2日

     觀看次數：12.1萬

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2. icook.tw › search › 炒大白菜《炒大白菜》食譜與做法，共 143 道 - 愛料理

   icook.tw › search › 炒大白菜

   愛料理精選143篇簡易食譜做法與步驟，有最新的蝦皮炒大白菜、大白菜炒米粉、大白菜炒豬肉、三絲清炒大白菜(五辛素)。 以及炒大白菜、小白菜、魚翅羹等相關料理做法。

3. cookpad.com › tw › 搜尋【炒大白菜】料理－ 151 篇食譜與家常做法 - Cookpad

   cookpad.com › tw › 搜尋

   • 網頁紀錄

   炒大白菜 料理怎麼做？ 必學簡單家常食譜： 蒜炒大白菜、蝦米炒大白菜、紅蘿蔔炒大白菜、炒大白菜 醬油、豬肉炒大白菜 下載

4. icook.tw › recipes › 434302清炒/蒜炒白菜/家常菜/10分鐘 - 愛料理

   icook.tw › recipes › 434302

   2023年9月15日 · 白菜怎麼炒才好吃？需要多久才會熟？加多少水才不會太軟爛？需要蓋鍋蓋悶嗎？簡單的蒜炒白菜以快炒方式烹調，葉子軟根脆，適當的水量看著鍋內翻炒時白菜的變化，多久出水、輕輕鬆鬆掌握，簡單上桌。 #蒜炒白菜 #家常菜 #快速料理 #中式料理 #簡易食譜

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5. 其他人也問了

   炒大白菜料理有哪些?

   • 下一頁 炒大白菜 料理怎麼做才好吃？ 這裡有 1,365 篇超簡單家常食譜通通免費看！ 包括：大白菜炒蛋、大白菜炒火燒蝦 (簡單料理)、蝦米炒大白菜、香香柴魚拌炒大白菜、油豆腐炒天津大白菜

   【炒大白菜 】料理－ 1,361 篇食譜與家常做法 - Cookpad

   cookpad.com/tw/搜尋/炒大白菜

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   小白菜要炒多久?

   • 熱鍋、熱油、爆香，將燙過的小白菜加入炒約 20～30 秒即可。 避免讓菜煮的過熟太老（色澤通常變枯黃萎縮)，苦味會變明顯。 通常經歷這樣烹調的葉菜類，可以減緩蔬菜所帶來的苦澀感。

   小白菜苦苦的？去苦味三訣竅！有哪些必學的小白菜料理？ - 愛料理生 …

   blog.icook.tw/posts/158983

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   大白菜是什麼菜?

   • 大白菜 （學名： Brassica rapa pekinensis，異名 Brassica campestris pekinensis 或 Brassica pekinensis）是一種原產於 中國 的 蔬菜，又稱「結球白菜」、「包心白菜」、「黃芽白」、「膠菜」等，在 粵語 裡叫「紹菜」。 大白菜與 小白菜 是近親，同屬 蕓薹 的 亞種，和原產 地中海 沿岸的 高麗菜 也較近，同屬 十字花科 蕓薹屬。 二年生 草本，喜涼冷氣候。 葉生於短縮莖上，葉片薄而大，分為外葉和內葉，橢圓或長圓形，濃綠或淡綠色，心葉為白、綠白或淡黃色，葉柄寬扁，兩側有明顯的葉翼；扁圓形到長筒形的葉球；總狀花序，黃色花。 長角果，內生褐色的種子數十粒；種子近圓形，紅褐色或黃褐色。

   大白菜 - 維基百科，自由的百科全書

   zh.wikipedia.org/zh-tw/大白菜

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   白菜滷怎麼煮?

   • 傳統白菜滷 會使用扁魚、豬油、蒜頭，炸香作為香氣基底。 後來方便媽媽們在家料理，多半改用蝦米、乾香菇、胡蘿蔔，同時提供香味、甜味、鮮味，就能快速煮出美味的湯汁！ 蝦米是不可或缺的基底，最先下鍋，和蒜末一起爆香（橄欖油、豬油、煎豬肉逼出的新鮮油脂...皆可），接著加入其他配角同炒，最後下主角白菜，讓香氣層層堆疊。 乾香菇浸水泡發，香菇切條，香菇水備用，兩者下鍋時機不同：香菇條於一開始下鍋煸香，再與白菜同炒；香菇水在白菜煮軟後下鍋提鮮，避免長時間滾煮使香味變淡。 胡蘿蔔（切絲或切片，加快熟成）炒過後烹煮，和白菜一樣釋出蔬菜自然的鮮甜，讓湯汁美上加美，同時也是讓料理配色更美觀的功臣。

   台式古早味「白菜滷」快速燉軟、煮出鮮味3秘訣！ - 食譜自由配 - 自由 …

   food.ltn.com.tw/article/10033

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   小白菜的其他料理方式有哪些?

   • 也有網友分享小白菜的其他料理方式，「國小在同學家吃晚餐，她媽媽是小白菜炒蝦仁，超好吃的，賣像又好（紅配綠）」、「我是直接加肉絲」、「我是跟紅蘿蔔一起炒，帶出青菜甜味」、「以前深夜站衛兵時小白菜加泡麵就是最大享受」。

   小白菜只能清炒？媽「加一物」小孩愛慘 網嗨：超好扒飯 | 新奇 | NOW…

   www.nownews.com/news/5331652

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   蒜炒白菜怎麼炒?

   • 簡單的蒜炒白菜以快炒方式烹調，葉子軟根脆，適當的水量看著鍋內翻炒時白菜的變化，多久出水、輕輕鬆鬆掌握，簡單上桌。 將材料備齊。 蒜 切圈，白菜洗淨切段。 將平底鍋放油，小火。 放入 蒜 爆香。 將洗好的白菜放入平底鍋，中大火，加入10CC的水，翻炒至菜受熱葉子變軟，葉子內的水分出來、再加鹽巴。 白菜洗淨直接放鍋內，本身就帶水份，因為又加了10CC的水，所以水份是剛好。 勿需蓋鍋蓋，免得太軟爛！ 白菜一吸熱、油、加上放的水，翻炒幾下，很快就熟了。 完成。 熄火。 生活可以過得很簡單、很健康。 日常料理分享給同好的你—（每週五晚間、過年期間發佈） 常常是一人用餐，所以大部份的料理都不是大份量。 滷/湯例外。 白菜怎麼炒才好吃？ 需要多久才會熟？ 加多少水才不會太軟爛？ 需要蓋鍋蓋悶嗎？

   清炒/蒜炒白菜/家常菜/10分鐘 by Helen（海倫小姐） - 愛料理

   icook.tw/recipes/434302

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6. icook.tw › search › 大白菜《大白菜》食譜與做法，共 1560 道 - 愛料理

   icook.tw › search › 大白菜

   愛料理精選1560篇簡易食譜做法與步驟，有最新的大白菜煎餅、蝦皮炒大白菜、大白菜炒米粉、大白菜鹹粥。 以及蚵仔煎、白菜滷、小白菜等相關料理做法。

7. cookpad.com › tw › 搜尋【炒白菜】料理－ 541 篇食譜與家常做法 - Cookpad

   cookpad.com › tw › 搜尋

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   炒白菜 料理怎麼做？必學簡單家常食譜： 薑炒白菜、紅蘿蔔炒白菜、雞蛋炒白菜、雞肉炒白菜、高麗菜炒白菜

8. 圖片

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9. cook1cook.com › recipe › 32605鮮菌炒大白菜食譜、做法 | 鐵朗的Cook1Cook食譜分享

   cook1cook.com › recipe › 32605

   1 蒜頭，乾蔥. 2 辣椒碎. 3 薑片. 4 大白菜. 5 秀珍菇，金菇. 6 做法 : 先將秀珍菇 , 金菇用 2 片薑 , 黃酒拖水備用 ( 菇菌類本身水份多 , 輕輕拖水可減少在炒的過程太多水份) , 再起油鑊爆香蒜頭 , 乾蔥 , 薑片大火爆炒大白菜 , 炒至少少軟身後 , (大白菜本身水份多 ...

10. cookpad.com › tw › 搜尋【大白菜 炒】料理－ 1,379 篇食譜與家常做法 - Cookpad

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    炒大白菜. 大白菜 半顆 • 白 胡椒粉少許 • 雞蛋二顆 • 蒜頭3粒. 20分. 4人. 黑魔法料理. 大白菜炒櫻花蝦. 大白菜 1/4個 • 油2 大 匙 • 蠔油2 大 匙 • 薑末10 • 蒜末20 • 辣椒1條 • 乾櫻花蝦10 • 雞蛋4個 • 炸油適量 • 糖1茶匙 • 鹽少許 • 水少許. Morgan. 大白菜炒火燒蝦 (簡單料理) 大白菜 半粒 • 澎湖火燒蝦1 大 匙 • 鮮味 炒 手4-5小匙 • 食材: • 鮮香菇4-朵 • 青蔥2支 • 蒜頭1粒 • 豬五花肉2片 • 調味料: • 香菇素蠔油少許. 15分鐘. 3-4人份. 潘俊霖的 (簡單料理) 蝦米炒大白菜. 大白菜 • 鮮味 炒 手 • 蝦米 • 金針菇 (可略) • 蒜末. 10分鐘. 1份.