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2023年8月16日 · 銀針粉一般都是配湯一起進食，比較少使用炒的方式，而今次使用照燒汁炒，製作簡易方便，只需1種醬料，便可代替其他調味。 而銀針粉耐火，不容易炒腍或煮散，所以失敗的機會非常低。
2018年7月2日 · 以往在舊式酒樓中常有炒銀針粉，忘了從何時開始，日漸式微，經典已成歷史。. 銀針粉是別稱，有人也俗稱它為老鼠粉，是客家的傳統麵條，後來流傳至香港，據說當時香港人有感「老鼠」之名不雅，見老鼠粉兩頭尖，便以「銀針」美名。. 攝影、攝錄：李啓康 ...
突然間好想食炒銀針粉. 想食便炒番碟吧. 食譜來自：http://www.moonmoonkitchen.com/2014/09/blog-post_11.html. 烹飪時間:20分鐘. 食材. [材料] 銀針粉1斤，火腿2片，蛋2隻，韮王50克. [調味料] 甜豉油1湯匙，蠔油1湯匙，糖1茶匙. 烹飪步驟. 1. 燒一鍋滾水，熄火，放入銀針粉，除即可撈起。 2. 火腿切粗絲，韮王切段洗淨。 3. 蛋加少許鹽拂勻，起鑊，將蛋煎成蛋餅，切絲備用。 4. 起鑊下油，爆香火腿，加入韮王炒熟，撈起備用。 5.再起鑊，下銀針粉兜炒，加入調味料拌勻。 6.加入其餘材料炒勻即可。 留言. 没有更多留言~
2021年3月1日 · 雖然炒銀針粉所用的都是一些普通材料, 但把它們配合在一起, 卻能做出香港傳...
1燒一鍋滾水，熄火，放入銀針粉，除即可撈起。 2 火腿切粗絲，韮王切段洗淨。 3 蛋加少許鹽拂勻，起鑊，將蛋煎成蛋餅，切絲備用。
好久沒有見到銀針粉了，最近見到某大麵食品牌出了方便包，於是又買回家試做呢味懷舊熱炒美食 銀針粉、菜腩絲、中芹、蔥段、雞肉腸、猪肉腸、豆乾切絲、蝦乾、蝦乾水、甜豉油、花生油、糖、麻...
10做法： 先用蒜頭，乾蔥爆炒叉燒，魚條出香味備用，將雞蛋煎成蛋皮，再切絲或條備用，再用蒜頭，乾蔥輕炒銀針粉，再將叉燒，魚條回鑊，再放入椰菜絲，加少少水，雞粉，糖，瑞士雞汁，老抽，大火快炒約 1 分鐘，完全上色及乾身，再放入蛋絲，蔥段，少少
1. 銀針粉沖淨，瀝乾，與調味料拌勻。 2. 雞肉切絲，拌入醃料待5分鐘；浸透冬菇切絲；銀芽沖淨； 黃切段；蜜糖豆撕去筋，飛水。備用。 3. 燒2湯匙油，先炒雞絲及蒜茸，加冬菇及銀針粉炒透；續加 黃、銀芽及蜜糖豆一起以猛火兜炒即成。
透明爽彈，可以用湯煮或炒香，都很好吃！之前自己做了一大盤銀針粉，這次就拿來炒！配料就是冰箱有的菜、肉、丸！原來用...
2018年5月28日 · 新手簡易食譜 家鄉銀針粉. 銀針粉是不少人小時候的童年回憶，媽媽總會不時炒一大碟一家人食。. 今次的食譜非常簡易，炒香所有材料，10分鐘就可上碟！. 自己也不妨在家中試一試整這道童年回憶吧！. 1. 先用熱水浸泡榨菜絲一會，再瀝乾水備用。. 2. 燒熱油鍋 ...
