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2020年10月8日 · 步驟. 1. 雞扒解凍，洗乾淨，在雞肉位置𠝹上淺刀痕. 2. 雞扒用鹽先醃5分鐘，再加入雞扒醃料醃10分鐘. 3. 燒熱油脂分離鍋（沒有的話也可用普通的煎pan，把雞扒略為抹乾，同時預熱焗爐200度. 4. 把雞扒的皮朝下放進油脂分離鍋，以中火煎大約4分鐘，至雞皮焦香，反轉雞扒再煎大約4分鐘。 5. 把已煎至八成熟的雞扒，放在烤架上，再放進焗爐，焗10分鐘. 6. 取出掃上蜜糖，再焗3至4分鐘即可.
其實在家自製超級簡單，現在幾乎家家戶戶都有氣炸鍋、烤箱、水波爐的，只要調味一下，就能輕鬆烤出鮮嫩多汁的手扒雞囉！ 成品大器又吸睛，無論...
芝士香蒜烤雞扒 收藏食譜以便日後查看 材料, 去皮雞腿2片(厚肉切几刀)用少许生抽和糖腌15分钟, 奶油少許, 調味, （1）, 融化的奶油1/4杯, 大蒜末 1茶匙, 大蒜粉 1湯匙, 鹽 1/3茶匙, （2）, 麵包糠1/2杯, 胡椒粉 1/4茶匙
2020年9月2日 · 雞扒醃得愈耐自然愈入味，最理想是醃過夜，如沒時間醃製，可先完成雞扒調味再利用醃製時間處理其他菜色，如即晚處理雞扒大約醃製 45 分鐘。 將雞扒放入焗爐前再次掃上醬汁，雞扒顏色會更靚。
烹飪步驟. 將雞脾扒與醃料拌勻醃約2小時備用. 預熱焗爐180度15分鐘. 將雞脾扒放入焗爐 (開對流風)焗至熟透 (約20-25分鐘-因應雞肉厚度同各人爐火不同) 即成~! 留言. 我要寫兩句... 家下天氣熱唔想對住個火~好多時都焗嘢算~今次醃好咗個雞扒~~就咁放入焗爐就得~~個醃料加咗少少蒜茸~~唸住香D好味D嘛~~想個皮脆D一係可以一開始焗就較到好高溫~一係就開個對流風~~咁D雞扒就會香口好多呢~! 詳情可參考：http://www.wongc9.com/
蒜蓉汁雞扒/脆皮雞扒竅門/茶記味道/在家也做到/粵語/中字500g雞扒/chicken boneless1/4洋蔥/onion6粒蒜頭/garlic150g水/water1tsp茶匙 茄膏 ...
烹飪步驟. 將雞脾扒與醃料拌勻醃約2小時備用. 預熱焗爐180度15分鐘. 將雞脾扒放入焗爐(開對流風)焗至熟透(約20-25分鐘-因應雞肉厚度同各人爐火不同) 即成~! 留言. 没有更多留言~ 呢個雞扒黃先生又激讚架~話個皮好好味喎!哈~其實黃師奶只係張個焗爐開咗個對流風就有呢個效果呢~!咁個皮焗得乾身咗~就自然脆呢~呵呵~~不過雞皮唔健康呀!~唔好一下子食咁多~! 詳情可參考：http://www.wongc9.com/
1. 雞扒不適宜叠起烤焗... 否則雞皮難以完全香脆 ！ 2. 乾香草碎可以選擇不加落雞扒同醃... 可以在最後12分鐘烤焗時才灑上！
香草蒜蓉味的烤雞扒，單吃或者配上飯/意粉同樣適合:D 影片：https://youtu.be/CpTc_oSYVbY
2018年5月30日 · 「煎雞扒其實有何難？」但意想不到煎雞扒食譜竟然不少人搜尋。掌握簡單技巧，控制時間及火候，認清7大常犯錯誤區，多汁、肉嫩兼脆皮不是難事。
