焗椰汁西米布甸食譜 相關
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焗椰汁西米布甸：西米布甸作為茶餘飯後的甜品真是很不錯啊！簡單易做，快來動手試一下吧！
6643. 焗椰汁西米布甸 by JanJanKitchen. 2015-03-25. 西米布甸作為茶餘飯後的甜品真是很不錯啊！ 簡單易做，快來動手試一下吧！ 烹飪時間:20分鐘. 烹飪步驟. 煮西米最好用高身鍋，多點水才容易煮。 水滾放入西米，不時搞拌，煮十分鐘見西米剩下白點，熄火加蓋焗10分鐘，若仍然有白點，開火煮滾再熄火焗至全熟。 盛起沖冷水隔乾備用。 取一碗，放入粟粉及吉士粉，先加入50毫升淡奶開成吉士槳。 其餘淡奶及椰奶倒入鍋中煮熱，加入糖溶解。 放入雲呢拿油及西米搞拌，逐少慢慢加入吉士槳，一邊拌勻一邊加。 慢慢煮至西米槳濃稠，熄火稍放涼2分鐘，開火邊倒入蛋液邊搞拌至均勻。 這個甜品如不靠糖，基本上是沒什麼甜味。
焗西米布甸是茶樓的傳統甜品，一般會用蓮蓉餡，在家製作可以改用不同的餡料，豆沙餡容易買到非常方便。可以用現成紅豆蓉/芋蓉/栗子蓉/番薯蓉等都很美味。煮西米也有學問 ，做到粒粒分明有𡁻頭，甜品就更富層次感了！ 此食譜可以做焗西米布甸 6小杯。
2023年1月14日 · 西米布甸（可做五杯 每杯容量約200毫升）西米70克 （用十倍或以上的清水量煮熟西米）雞蛋兩隻 (L)吉士粉四湯匙粟粉一茶匙牛奶250毫升清水250毫升 ...
- 8 分鐘
- 107.2K
- 廚娘的365日
2014年12月9日 · 將椰漿、奶、糖、粟粉、牛油煮熱，用中火煮滾後加入西米邊攪邊煮至到杰身 倒入焗盤或杯中，灑上椰絲,用焗爐200度火焗至表面金黃(每個焗爐火力唔同)
張媽媽廚房Mama Cheung. 585K subscribers. Subscribed. 2K. 118K views 5 years ago #張媽媽 #mamacheungcooks. 張媽媽【焗西米布甸】今集介紹「焗西米布甸」，亦是有些網友要求參考我的做法。 希望你們喜歡! 記得多啲 LIKE，多啲SUBSCRIBE，按SHARE給朋友家人。 多謝大家支持！ 貼堂 hash...
- 10 分鐘
- 119.1K
- 張媽媽廚房Mama Cheung
2012年7月5日 · 焗西米布甸是我小時候飲茶時指定甜品之一。 它帶有香濃蛋香滑滑口感,最高興就是底層那匙蓮蓉,每次也像要尋寶般要刮起它。 不要少看那口蓮蓉,因為沒有它就不能帶出那味蕾層次感,所以沒有蓮蓉也要找紅豆蓉代替呀!
