搜尋結果
焦糖布丁有蒸的有焗的有雪的，各人使用方式不同，蒸和焗的成品差不多，如用雪藏的方法就需要用另一個食譜。 雪藏的要用到魚膠粉，做出來會有彈牙的感覺，別有一番風味。 焦糖布丁與 法式焦糖燉蛋 CRÈME BRÛLÉE 的感覺很相似，一個焦糖溶液在底，一個是脆焦糖面。 亦都是同一原因，焦糖燉蛋需要在食用前才加入砂糖燒出脆糖衣，相反焦糖布丁在製作時已經煮好，雪藏後，就焦糖就會自然溶解，變成液體。 (圖片示範有時為6個容器，有時5個，有時4個，因為轉了使用的容器，大小沒有準確量度，請不要介意。 最終的份量以 4個 130毫升為準。 歡迎加入甜琛廚房 Facebook 專頁，分享你的烹飪樂趣，互相交流下廚心得。 http://www.facebook.com/SweetheartKitchen.
2012年2月13日 · 焦糖布甸【情人節甜品】Creme caramel. 情人節的慶祝，可以這麼簡單。. 一道自己和老公喜愛吃的甜品——焦糖布甸。. 最重要的是有心，有閒情，把其他事情暫時放在一邊，兩人談天說地。. 這個焦糖布甸，是經典的法國甜品。. 基絲汀總覺得它似香港的 鮮奶燉蛋 ...
焦糖布甸 （ Crème caramel ）是一種 布甸，用 雞蛋、牛奶、焦糖 和 香草製成，於 法國 和 西班牙 流行，味道有點兒像 焦糖燉蛋。 市面上的焦糖布甸雖然滑，但一般都是太甜。
2024年6月8日 · 這次要來跟大家分享日式焦糖布丁的食譜，在布丁液中增加蛋黃與鮮奶油，就能讓布丁吃起來更嫩口，口感更香醇，好吃的日式焦糖布丁可以用平底鍋、電鍋、烤箱都能製作，這次分享的做法是使用平底鍋，一起來看看怎麼做吧！
夏無雨. 早前Artlife就為大家介紹了經典 焦糖布甸的做法，今天就帶來另一種焦糖布甸的食譜——法式焦糖布甸食譜！. 究竟法式焦糖布丁（Creme Brulee）是什麼？. 其擁有多個別稱，分別是烤布蕾（台灣常用）、焦糖燉蛋。. 法式焦糖燉蛋的做法和所需材料與之前 ...
焦糖布甸免焗食譜. 煮食用具. 材料. 烹飪步驟. 烹調小TIPS. 焦糖布甸免焗食譜. 充滿彈性的「Duang~Duang~」布丁，啖啖散發出清新奶香，箇中的甜味輕緩蔓延開來，混合帶有焦苦的焦糖，將整個口感層次帶向極致。 趁現在學會這道經典甜品做法，你就可以隨時隨地在家眾安享這份滋味，不必假手於人！ 影印食譜 Pin Recipe. 準備時間 20 mins. 烹飪時間 5 mins. 總共烹飪時間 25 mins. 材料費用 HKD $30. 食譜種類 布甸. 菜式 西式. 製作份量 4 杯. 每份卡路里 285 kcal. 煮食用具. 布甸杯. 鍋子. 篩子. 矽膠刮. 雪櫃. 材料. 130 克 細砂糖. 20 克 熱水. 300 克 牛奶. 200 克 淡忌廉.
2012年4月4日 · 法式焦糖布丁，又稱為烤布蕾，是許多餐廳會提供的甜點，製作時最大的問題是需要噴槍來快速烘烤出上層的脆糖，不過即使省略這個步驟，還是很好吃的。
1焦糖液做法： 1. 白砂糖和凉開水放入煲中，用中火煮。期間不要（NO）不要攪拌，稍微轉動煲就得了； 2. 然後轉成細火慢慢熬成棕紅色的糖漿狀，這時可以聞到焦糖的味道； 3.
食材 （3-4人） 1小時內. 1 布甸杯內搽一層油... 方便稍後脫模！. 2 其中60克糖加水用小火煮至焦糖色 ！. p.s.：注意焦糖色過深則焦糖味會變苦... 顏色過淺則焦糖味不突出！. 3 熄火後小心地加入熱水... 快速拌勻... 然後平均倒入布甸杯內！.
3151. 讚好 收藏. 焦糖布甸，係便利店就可以買到，但有時候真係唔想落街，只要有蛋，牛奶同糖就可以. 食材 （3-4人） 1小時內. 布甸液。 蛋黄 1 （剩返嘅蛋白用嚟. 蛋 2顆. 糖 45克. 牛奶 225 毫升. 雲里拿香油 1/2茶匙. 焦糖液。 糖 40克. 水 1湯匙. 熱水 15毫升. 1 先用細煲，放40克糖同1湯匙水煮至金黃色，再放15毫升熱水（小心糖會彈上皮膚），煮至杰身，倒到模中. 2 先預熱焗爐160度 蛋黃蛋白加45克糖攪勻. 3 用細煲將牛奶加雲里拿香油煮至微滾（既開始有少少氣泡） 4 將牛奶分4至5次慢慢倒入蛋液，攪勻. 5 用篩將布甸隔一次（想再滑啲可以隔2次） 6 布甸液倒入模中，，用匙「不」走氣泡，放入焗盤，焗盤內倒入熱水至模具高度一半.
