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1 天前 · 煎蠔餅食譜｜傳統用鴨蛋色深味濃. 傳統的潮州蠔餅，一般用鴨蛋製作，色澤較濃，味道亦較為濃郁。 不過一般家庭常備雞蛋，改用雞蛋製作蛋漿，較為方便，當然亦可以把雞蛋混合鴨蛋製作，取兩者的色和香。 煎蠔餅食譜｜加2物辟腥添香 點洗蠔仔最乾淨？ 蠔仔（又稱蚵仔）買回來時肥嘟嘟，汆燙後稍微縮水是正常現象，不用擔心。 只是清洗時需小心挑去蠔殼，並用生粉和鹽徹底洗去粘液，便吃得安心、放心。 有些人愛吃蠔，恨不得啖啖蠔仔，有些人則相反，因此蠔仔的分量可按喜好加減，剩下的蠔仔，可製作 台式蚵仔煎 、蠔仔粥或泰式蠔仔炒蛋等菜式。 不可不加的是黑胡椒碎和芫荽碎，既能添香，又能辟腥，如不喜愛芫荽，可用蔥花代替。 健康小貼士：
2024年8月27日 · 潮式蠔餅、蚵仔煎做法 哪個正宗？. 黃淑儀（Gigi姐）在myTV SUPER的節目《Gi味俱全第三季》中，示範了煎蠔烙的做法，她說一直以來都是吃潮式的蠔餅，而自己亦跟潮州人學師，直至有次去台灣逛夜市，見到當地的蚵仔煎，儘管材料與潮州一樣，但烹調 ...
2021年5月7日 · 港式煎蠔餅/簡單 家做/大牌檔味道/洗蠔仔竅門/新手 入門/粵語/中字/pan-fried oyster omeltte/cc subtitlerecipe500g 蠔仔/baby oyster2 egg /蛋80g spring onion/青蔥30g ...
潮式煎蠔餅：傳統潮式煎蠔餅，表面香脆，內裏煙韌，加上蠔的鮮甜味，令人難以抗拒！ 快快學起來，隨時可以在家享用！ 歡迎到米太廚房手記Facebook專頁讚好！
2017年10月9日 · 香煎蠔餅 by Yu Cynthia Yu. 2017-10-09. 每次吃潮州菜，Honey例必點~煎蠔餅~，請教一位潮州朋友，發覺在家做並不困難，只是清洗蠔仔方面要花點時間而已。. 如果喜歡這個食譜，請按下列網址支持：. http://cynthiakitchen.blogspot.hk.
2023年1月28日 · 蠔烙（蠔餅）喺潮州同香港嘅做法各有不同，今次同大家分享一個集合兩地特色，煎一個外脆內軟糯口感嘅蠔烙，希望大家會鐘意！ **********************************************#潮汕美食 #煎蠔餅#潮州菜 #潮汕菜 材料：蠔仔: 300g低筋麵粉: 120g生粉: 20g 番薯粉:...
2019年10月27日 · 傳統潮式煎蠔餅，表面香脆，內裏煙韌，加上蠔的鮮甜味，令人難以抗拒！. 快快學起來，隨時可以在家享用！. 1 把蠔解凍後，用生粉輕輕把蠔搓幾下，然後用水洗淨備用。. 2 把蠔放入大滾的水中煮10秒 (不用煮熟)，撈起放大碗中。. 3 把薯粉和水拌勻 ...
1. 煎蠔餅最重要係避去蠔仔腥味同埋唔好有沙. 用步驟1&2既方法就可以避免呢D問題出現架啦! 2. 蕃薯粉最好用水開左先, 如果直接把蕃薯粉加入蛋漿, 就唔夠粘稠架啦!
19478. 潮式煎蠔餅 by 米太廚房手記. 2016-11-21. 傳統潮式煎蠔餅，表面香脆，內裏煙韌，加上蠔的鮮甜味，令人難以抗拒！ 快快學起來，隨時可以在家享用！ 歡迎到米太廚房手記Facebook專頁讚好！ 參看更多食譜分享! https://www.facebook.com/mrs.mic.cooking.journal/ 烹飪時間:20分鐘. 烹飪步驟. 把蠔解凍後，用生粉輕輕把蠔搓幾下，然後用水洗淨備用。 把蠔放入大滾的水中煮10秒(不用煮熟)，撈起放大碗中。 把薯粉和水拌勻，倒入蠔中，加入魚露和白胡椒粉拌勻。 把雞蛋打勻。 平底鍋中下2湯匙油燒熱，下(3)鋪平，再下雞蛋，以中火煎2分鐘。 餅的表面灑上蔥花，繼續煎1分鐘。 把蠔餅翻面再煎2分鐘，完成。 留言. 没有更多留言~
煎蠔餅：原來我嗰仔對蠔餅好有要求, 起初諗住薄薄地脆脆地巳經ok啦! 點知佢話蠔餅要有厚度得嚟又脆身先好味, 就煎塊塊厚而脆嘅蠔餅俾佢嘆, 佢話真的零捨不同。
