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- 根據食物安全中心的卡路里攝取量參考值，18至30歲的男性每日應攝取2,400千卡，女性則為1,900千卡。 100克三文魚刺身約有4至5片，僅從表面上看，每100克三文魚刺身的卡路里是211千卡，看似不多，但已經相當於進食1碗白飯（約220千卡）。 至於帶子刺身的熱量最低，每100克的熱量只有87千卡，其次是鱸魚刺身及甜蝦刺身，分別是91千卡及106千卡。
topick.hket.com/article/1439921/狂吃刺身不會肥？三文魚熱量好驚人
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2016年12月16日 · 1. 三文魚大不同. 煙三文魚：卡路里最低，但高鈉. 煙三文魚的卡路里屬最低，故許多減磅中的朋友都會食煙三文魚沙律或者三文治，但100克煙三文魚的鈉質含量有1266毫克是四種烹調方法中最高，已佔成人每日鈉質上限2000毫克的一半。 長期進食高鈉質的食物會引致血壓高，加上喝水不足，變相帶來水腫問題及體重增加。 另外,加工醃製食物多添加了硝酸鹽以及亞硝酸鹽 (Nitrate)作為防腐劑保持肉色粉嫩，這些物質進食後有機會轉化為致癌物質 (亞硝氨)。 增加患癌風險。 所以選購時請細看包裝減少已添加硝酸鹽作防腐劑的食物。 【延伸閱讀】 袁國勇：濫用抗生素食三文魚如吃糞. 三文魚刺身：保留最多的營養成分、感染寄生蟲較高.
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2021年2月26日 · 三文魚 屬高脂肪魚類，不過魚油中的脂肪都 Omega-3，是一種多元不飽和脂肪酸，有助降血脂。 雖然其魚油健康，但減肥人士應避免吃魚腩位，因脂肪含量較高。
2024年9月20日 · 為甚麼三文魚會成為如此受人喜愛的食材呢？究竟它如何在眾多魚類中脫穎而出？今天，我們就從深入了解這種「超級食物」的營養價值，以及對不同族群的健康功效，並提供選購貼士、食用建議和五款食譜，帶你全面了解這款美味食材！無論你正在控制卡路里攝取量或是希望準備美味的三文魚菜式 ...
2021年10月1日 · 營養師Sindy分析了18款壽司的卡路里及脂肪排行，包括三文魚壽司、吞拿魚壽司、天婦羅壽司、海膽壽司、鰻魚壽司、牛油果卷、八爪魚壽司、鯛魚壽司、仿蟹柳壽司、帶子壽司、墨魚壽司、炸蝦卷壽司、天婦羅壽司、三文魚籽壽司、赤貝壽司、鮮蝦壽司、腐皮
2016年6月10日 · 根據食物安全中心的卡路里攝取量參考值，18至30歲的男性每日應攝取2,400千卡，女性則為1,900千卡。100克三文魚刺身約有4至5片，僅從表面上看，每100克三文魚刺身的卡路里是211千卡，看似不多，但已經相當於進食1碗白飯（約220千卡）。
2024年1月8日 · 選購三文魚時，建議先選擇野生及有機的三文魚，其次應留意魚身是否新鮮，是否有臭味及損傷，並應選擇三文魚肉身淡粉紅色，而不是暗深色的三文魚。
2023年10月28日 · 普遍人士高血脂症患者： 三文魚富含好的脂肪酸，過量攝取脂肪會引至肥胖，因此建議高血脂症患者在食用三文魚時應適量控制攝取量，避免過量攝取脂肪。
