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2019年9月26日 · 「照燒鯖魚」是日本最常見的家庭菜，在超市或凍肉店買的急凍鯖魚非常便宜，而且質素也不錯。照燒汁也容易調配，只需要味醂、白酒、豉油及砂糖便可，再煎一煎就可以做出餐廳水準的日式料理！攝錄：呂榮棟、陳錦超剪接：潘諾兒場地提供：美亞廚具
材料. 鯖魚想吃多少就煮多少。 菜式: 日式 食譜 (23) 煎 食譜 (19) 焗 食譜 (15) 便當 食譜 (3) 需時: 15 分鐘 份量: 3 人. 鯖魚價錢親民且營養價值高，含豐富 Omega 3丶維他命和礦物質，有助維持心血管系統健康。 某天經過超市見到急凍鯖魚做特價 HKD$19.9/3條 (2020年價錢)，做個簡單日本家常菜，跟日式餐廳做的味道一樣，焦香美味，做法簡單，15分鐘就能上桌，是懶人必備食譜。 歡迎加入甜琛廚房 Facebook 專頁，分享你的烹飪樂趣，互相交流下廚心得。 http://www.facebook.com/SweetheartKitchen. 急凍鯖魚解凍，沖洗乾淨再用廚房紙印乾。 焗盆鋪上錫紙，塗上一層煮食油防黏，
2019年5月8日 · 鯖魚又名青花魚，含有豐富的Omega-3。 鯖魚是我最愛料理的魚類，簡單又方便，沒有魚鱗、煎時也不太會噴油，今天的料理方式很下飯大小孩都好愛。 份量. 3 人份. 時間. 15 分鐘. 食材. 鯖魚. 2片. 薑. 一匙薑泥. 調味料. 醬油. 2大匙. 味霖. 2大匙. 米酒. 1大匙. 鯖魚清洗乾淨擦乾切半， 薑 磨成泥. 熱鍋下一匙油轉中火，鯖魚皮朝下先煎2、3分鐘翻面煎1分鐘. 下調味料和 薑 泥. 加水淹到鯖魚的皮就可以，煮滾之後試一下味道輕重在自已調整，蓋鍋蓋煮5分鐘左右，時間到先把鯖魚夾起來放盤子. 醬汁繼續煮3～5分鐘,讓醬汁稍微收乾. 醬汁煮好淋在鯖魚上，灑些白 芝麻 和 蔥 花就好了。 2.6 萬 瀏覽. 2019/05/08 發表. 分享至：
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蒜苗燒鮮青魚. 現撈 青魚 1條（約500g） • 青 蒜苗2支 • 鹽1茶匙 • 油3大匙 • 薑絲15g • 大辣椒1根 • 醬油2大匙 • 米酒2大匙 • 水少許 • 糖1茶匙. 30分鐘. 4人份.
2020年2月24日 · 鯖魚食譜1：鹽燒 醃料及製法：2茶匙味醂、1茶匙鹽及適量胡椒粉，將醃料均勻地塗滿魚身，較多放在魚肉的一面，醃約10分鐘。 然後，將有魚皮的一方鎅成兩刀，放入200度焗爐焗10分鐘即可。
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照燒鯖魚, 一分煮 1min Cook, Teriyaki Saba Mackerel 一分鐘簡易食譜, 讓你我他都可以輕易煮出煮家菜式！ 馬上Subscribe我地一齊一分煮啦！
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- 1 min Cook 一分煮
2019年5月3日 · 小撇步. 1、鯖魚富含油脂，表面抹一點橄欖油，只是要幫忙逼出裡面的油，不用塗太多。 2、要不要劃刀在個人，劃刀氣炸後，超級美。 3、鯖魚氣炸後，挑刺，肉弄散，炒飯超好吃😋. 4、出爐後撒胡椒粉，不建議胡椒鹽。 5、內鍋不沾，底部有洞洞的，不要放烘焙紙、錫箔紙，以免影響熱風循環！ 最近換了一家訂購薄鹽鯖魚. 魚的油脂很少，沖洗過還很鹹，建議大家若不太確定買的魚會不會鹹，先不要抹鹽，烤好不夠鹹，再撒胡椒鹽就好。 16.7 萬 瀏覽. 2019/05/03 發表.
