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205卡路里
- 根據美國農業部的數據顯示，一份 100 克的鯖魚提供205卡路里熱量、13.9 克脂肪、90 毫克鈉、19 克蛋白質，並且不含碳水化合物、纖維或糖。
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2024年6月14日 · 鯖魚營養7大好處. 1. 維持心血管健康. 鯖魚的奧米加3脂肪酸含量豐富，是眾多油脂魚類之冠，按 美國營養網站 指鯖魚每100克含2670 毫克，其次是秋刀魚，三文魚只排第三，每100克只含2260毫克。 奧米加3脂肪酸是人體必需的脂肪酸，因不能由身體製造，必須從食物中吸收，當中的EPA便有助對抗炎症及維持心血管健康，降低罹患心臟病風險。 相關文章： 【魚營養】吃魚改善失眠減心臟病風險 每周食幾多可低脂又護心？ 2. 護腦增記憶力. 奧米加三脂肪酸是不飽和脂肪酸，主要成分包括EPA和DHA。 EPA有助抗炎護心，而DHA則能活化腦部細胞，增強記憶力，預防認知障礙或腦退化症。 3. 預防貧血. 鯖魚含大量維他命B12，有助製造紅血球，對於維持人體免疫系統和神經系統健康尤為重要。
2021年9月21日 · Sep 21 2021. 日式丼飯配搭上新鮮魚生或牛肉後，再添加蘿蔔絲、少量沙律菜點綴感覺十分健康清爽。 有人話選擇不正確隨時攝取大量卡路里與膽固醇！ 讓註冊營養師與大家分享11款常見市面丼飯的卡路里排行吧！ 圖片來源：｜撰文、資料來源：澳洲註冊營養師 Ariel Chan (安曼營養) 11款日式丼飯卡路里排行榜. 【最高卡路里】第11位 咖喱牛肉丼 1092卡路里. 日式咖哩醬汁卡路里較高，而且混合了大量麵粉、食用油，因此更加是高脂、高糖、高鹽。 日式咖哩醬汁卡路里較高（圖片來源：新假期資料室） 第10位 吉列豬扒丼 887卡路里. 吉列豬扒使用了面包糠或面粉包覆，加上在經過油炸後，吸收了更多的油份讓熱量更高。 吉列豬扒油炸後卡路里爆升！ （圖片來源：新假期資料室）
- 鯖魚卡路里、營養成份
- 鯖魚好處、維生素和礦物質
- 改善成人的心臟健康
- 減低患上認知症的風險
- 鯖魚儲存方法和食品安全
根據美國農業部的數據顯示，一份 100 克的鯖魚提供205卡路里熱量、13.9 克脂肪、90 毫克鈉、19 克蛋白質，並且不含碳水化合物、纖維或糖。 原味的鯖魚本不含有任何碳水化合物，然而，一些經過加工的魚有可能含有一些碳水化合物。
鯖魚富含維生素 B-12，一份約有8.71 微克，即已超過成人每天建議攝取量。鯖魚還提供維生素 B6、核黃素、鎂、磷、葉酸和硒等。除了牛奶，鯖魚也提供維他命D的來源，一份鯖魚有 643 IU（國際單位）。 （延伸閱讀：攝取DHA不必花大錢！10款Omega-3含量豐富的魚）
研究表示，鯖魚好處有益心臟健康的omega-3 脂肪酸 DHA、EPA，有助於降低心血管疾病的發病率和死亡率。 而魚油補充劑有助於降低甘油三酯水平，減低患上心臟病、代謝綜合症的風險。為了預防心臟病，一些醫生會建議患有冠心病的病人服用魚油補充劑以獲得足夠的重要 omega-3。
研究人員指出，吃海鮮類食物可預防認知障礙症，食用EPA、DHA成份的食物與改善輕度阿爾茨海默症患者的認知功能有關。 一項研究也指出，在6000名女性的研究對象中，每周至少食用一次深色魚類包括鯖魚，女性的語言記憶力會有較好的效果。
如果購買新鮮的魚類，請避免購買有魚腥味、酸味的產品。 挑選新鮮鯖魚時，要以肉質緊實、目明為最理想。 根據美國農業部USDA的說法，只要罐頭沒有生鏽、凹陷，罐頭也可以在最佳食用日期後食用， 當罐頭打開後，應在3-4 天內食用完。 （延伸閱讀：吃魚，你吃對了嗎？食安中心：孕婦、小朋友應攝取「水銀含量低的魚」！）
2018年4月16日 · 相比三文魚，外膳時，我較喜歡吃鯖魚，一來鯖魚較細，端上來的，通常是一半魚身，分量剛好，怕肥膩的話，可避吃魚腩。 可是，如果選三文魚的話，上枱的大可能是圓型中間有個洞的三文魚扒，要知道這部分其實就是三文魚的腩部，脂肪極高，減磅戰友們都 ...
煎鯖魚的熱量約為240-260卡路里。 除了高卡路里含量外，這種產品還會對胃和肝臟造成負擔，妨礙身體在飲食過程中充分清潔和休息。 油中 含有 鯖魚 本身280千卡，各種調味料和脂肪量的增加。
鮭魚、鮪魚、沙丁魚、鯖魚和沙丁魚等多脂魚類是最佳來源。 根據美國農業部食品資料中心，一份3盎司（約85克）的野生鮭魚含有121卡路里、近17克蛋白質、5克脂肪、不到1克飽和脂肪和近1.5克omega-3。
2019年9月26日 · 「照燒鯖魚」是日本最常見的家庭菜，在超市或凍肉店買的急凍鯖魚非常便宜，而且質素也不錯。 照燒汁也容易調配，只需要味醂、白酒、豉油及砂糖便可，再煎一煎就可以做出餐廳水準的日式料理！
