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說到和牛，大多數人最有印象的想必就是「黑毛和牛」（Japanese Black）。. 的確，目前在市面上所販售的和牛有九成以上都是黑毛和牛，包括松阪牛、神戶牛、前澤牛、但馬牛、近江牛等廣為人知的日本和牛品牌代表，也全都是黑毛和牛。. 黑毛和牛雖然被稱作 ...
2018年3月5日 · 日本和牛闊別16年後解禁，2017年9月再度開放進口強勢回歸台灣，使台灣再度陷入和牛熱潮，日本和牛料理、飼育過程、歷史等文化也重新受到關注。其細緻的大理石紋油花與入口即化的口感，更是讓許多饕客一吃難忘。探尋日本和牛的飼育的過程，會發現和牛美味的秘密就在於結合了日本重視食材 ...
日本農林水產省於2015年開始實行「地理標誌（GI）保護制度」後，當年第一批甄選以考量到產品在日本的歷史長短、全國知名度，重視是否具有地方特色的生產方式以及品質管理，因此首批入選了兵庫縣但馬牛，神戶牛，北海道的夕張哈密瓜等，這些產品不只在日本家喻戶曉，甚至也名揚海外。
宮崎｜宮崎牛. 宮崎牛是九州最有名的和牛品牌，肉質平均等級至少都有A4，為松阪牛的素牛的主要品種，甚至是日本全國肉牛的主要來源。. 由於肉質脂肪分布平均，且宮崎縣內有水準相當高的牛肉處理設施，因此經常被販售到國外。. 昭和61年，宮崎牛被品牌化 ...
2023年7月6日 · 下面就詳細介紹一下在日式燒肉店的菜單上常見的一些部位。. 牛肋排肉（カルビ）. 正如前文所說，日式燒肉的源頭和韓國燒肉有著不可分隔的關係。. 「karubi」一詞也是來源於韓語。. 它指的是所有靠近牛肋骨附近的肉，這部分肉通常更為嫩滑，中間會分佈著 ...
來到日本觀光，除了體驗人文風景；享受溫泉以外，最讓人期待的就是美食啦！觀光客來到日本，飲食上很少會踩雷，甚至聽過有人說「隨便吃都好吃」。日本的農產品更是有口皆碑，價廉物美的海鮮類就不用說了，和牛、麝香葡萄等，這類高級農產品，當然更要趁機大啖一番。
2021年12月22日 · 販賣熊手的市集都在11月的「酉之日」舉行，因此市集被稱為「酉之市」，發源地據信為東京足立區的「大鷲神社」，這裡過去是農村，每年人們會在酉之日於神社前擺起市集，販售農業用具，日後則轉變為販賣吉祥物熊手的「酉之市」。 「酉之市」的「酉」來自於天干地支中的「地支」，搭配上 ...
