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2018年11月19日 · 豉油皇炒腸粉（炒） 材料 腸粉7條、銀芽15克、韭菜15克、冬菇2隻、芝麻適量、素蠔油2茶匙、生抽1湯匙、糖1.5茶匙、老抽1湯匙、水2湯匙、麻油1茶匙 做法 1.將醬汁料拌勻，備用。 2.將腸粉切段後，放入鍋中大火煎香。
2020年9月13日 · 腸粉電蒸鍋（腸粉機），由粉漿蒸成腸粉，還原粥店蒸腸粉的神髓。 （Rasonic圖片） 腸粉電蒸鍋體積輕巧，適合蝸居族群及辦公室小食堂，粉紅色或白色外觀，愉悅的視覺烹受。
2024年3月6日 · 布拉腸粉，軟綿滑溜充滿米香，加點甜豉油，或隨意添點甜醬麻醬芝麻大混戰，同樣百吃不厭。其實即使沒有一張布、沒有大蒸爐，只要一個盤、一個刮，在家也可蒸出古祖風味滑溜蒸腸粉，還可加入不同材料，蔥花蝦米腸粉、叉燒腸粉、牛肉腸粉一樣得。
2020年9月7日 · 專門分享本地茶餐廳文化及經典美食做法的YouTube頻道「職人吹水」，星星師傅日前就教大家如何在家中做出腸粉的混醬，雖然大家都知道腸粉的豉油和芝麻醬都是特製，但未必懂做，而其中豉油的關鍵是「料頭」，芝麻醬其實是混出來的。 腸粉鼓油需要加多種材料煮出來。 （YouTube頻道「職人吹水」授權） 下載「香港01」App ，即睇城中熱話. 香噴噴的豉油如何做，絕對是一門學問，星星師傅稱當中芫茜、蔥、乾蔥缺一不可，還要記得保留芫茜根部位置，配搭生抽、老抽、蠔油等，還要加入鮮露來提升味道。 煮豉油時不能心急，先將蔥頭、芫茜頭和乾蔥爆香是關鍵，工序正確的話，在家自己做用料足，蔥味更加濃郁，可以一次做多點存放慢慢用。 而加豉油煮時切忌用大火，不可以讓豉油「大滾」。 腸粉豉油需要加多種材料煮出來。
2017年11月29日 · 通粉100克、牛肉150克、番茄2個、茄汁3湯匙、生抽2湯匙、蠔油1湯匙、低鹽牛肉高湯250毫升、砂糖2茶匙、生粉1湯匙、油適量 做法 1. 燒熱水，放入通粉煮至熟透，瀝乾備用。 2. 番茄洗淨、切粒。 3. 牛肉加入生抽、蠔油、半茶匙砂糖和生粉醃20分鐘。 4. 燒熱
2021年9月29日 · 醃料： 生抽1湯匙 油1茶匙 麻油1茶匙 胡椒粉1茶匙 糖1/4茶匙 生粉水1湯匙 做法： 1. 免治牛肉用醃料醃15分鐘；蛋白拂打成蛋白液。2. 雞湯、水及鮮冬菇中火煮滾，中火滾3分鐘。3. 將1湯勺的湯加入免治牛肉，拌成肉碎再倒入煮滾。4. 加入生粉水煮至稍稍稠 ...
2018年12月13日 · 4. 放鹽、黑椒、糖和水，慢火把醬汁煮至濃稠。. 5. 意粉上碟，淋上番茄肉醬。. 6. 可按喜好撒上巴馬臣芝士或芝士粉作調味和點綴。. 一講起「意粉」，最基本的款式不外乎肉醬意粉或卡邦尼意粉，臨近聖誕節，開Party又怎少得肉醬意粉的份兒？. 攝影、攝錄：林 ...
