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2024年2月5日 · 瑤柱扒豆苗食譜. 健康小貼士： 豆苗有豐富鈣質、維他命C及胡蘿蔔素等，有利尿、止瀉、消腫和止痛得作用，亦能幫助消化。 中醫角度來看，由於它性微寒，所以對於常食得太熱氣的人士來說，可以改善口腔發炎及牙齦紅腫等問題。 相關食譜： 【西蘭花炒帶子食譜】香軟帶子花團錦簇 簡易喜慶家常菜. 西蘭花炒帶子食譜. 【螺片扒生菜食譜】15分鐘炮製意頭做節菜 生菜逐層剝有寓意！ 螺片扒生菜食譜. 【陳皮蒸鮑魚食譜】鮮甜味美 幾個步驟令肉質更彈牙！ 【新年食譜】素鮑片鮮菇扒菜膽 賀年過節簡單小菜零失敗得體上桌 賀年菜食譜合集｜海鮮蒸雞湯甜品45款簡易做節菜 最快15分鐘搞掂. OTT. 01教煮. 01 Video. 睇片學煮. 今晚食乜餸. 節日食品食譜. 娛樂無窮. 15. 0. 1.
2023年11月14日 · 瑤柱扒豆苗 食譜. 烹調時間 30分鐘. 材料 (2-3人份) 豆苗/豆胚 半斤. 蒜頭 5瓣切碎. 薑 3片. 紹興花雕酒 1茶匙. 砂糖 半茶匙. 胡椒粉. 瑤柱汁. 瑤柱 6粒約30g. 浸瑤柱水 300ml. 蠔油 1湯匙. 老抽 半茶匙. 生粉水 2茶匙生粉+50ml水. 做法. 瑤柱放入清水，雪櫃浸一晚至軟身，浸瑤柱水備用；瑤柱蒸20分鐘，撕成幼絲. 豆苗加半茶匙鹽洗淨，浸水30分鐘，徹底瀝乾水份. 瑤柱絲和浸瑤柱水煮沸，小火煮15分鐘出味；加入蠔油和老抽，下生粉水中火煮至濃稠. 下油開鍋，炒香蒜粒和薑片；加入豆苗，大火拌炒；下紹興花雕酒、砂糖和胡椒粉，炒勻即可上碟，淋上瑤柱汁即成. ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆.
2022年1月21日 · 瑤柱扒豆苗是一道傳統的名貴菜式，菜色材料及做法簡單，而且大方得體，更是新春團年飯佳餚的不二之選。 材料. 28 克乾瑤柱. 295 克豆苗. 300 毫升雞湯. 1 茶匙紹興酒. 10 克蒜粒. ¼ 茶匙鹽. 汁料. 1½ 湯匙生粉. 1 茶匙生抽. ¼ 茶匙白砂糖. 1 茶匙蠔油. 1 湯匙瑤柱水. 做法. 1. 將乾瑤柱洗淨，然後用熱水浸泡1小時至軟身。 2. 將乾瑤柱連水中火蒸30分鐘，留起瑤柱水備用，隔水撈起瑤柱放在碗中，然後撕成瑤柱絲備用。 3. 加入鹽（1 茶匙），將豆苗（295 克）浸泡20分鐘，洗淨後，利用廚房紙印乾水份備用。 4. 將生粉（1½ 湯匙）、生抽（1 茶匙）﹑白砂糖（¼ 茶匙）、蠔油（1 茶匙）和瑤柱水（1 湯匙），拌勻成醬汁備用。 5.
瑤柱扒豆苗 ｜ 在家中如何炒豆苗不出水 用豆胚更鮮嫩 ｜ 瑤柱怎樣才扒得上豆苗 《醉男-中式料理食譜》浸瑤柱 00:42-01:53洗豆胚 01:54-04:59蒸瑤柱和汁 ...
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1 瑤柱略洗，用清水浸2小時，大火蒸半小時，待涼撕成絲。 2 豆苗洗淨，瀝乾水份。 3 起鑊，先爆香蒜茸，下豆苗兜炒，加鹽調味，至熟先盛起。 4 再起鑊，上湯加埋瑤柱水煮滾，下瑤柱絲再煮滾，淋上豆苗上即成。 Tags: 湯. 上湯. 豆苗. 蒜茸. 瑤柱扒豆苗. 扒豆苗. 有 0 人交功課. 上傳照片. 推薦資訊. 討論 暫時沒有留言。 對食譜有問題請留言，煮一煮會使用系統通知食譜作者前來解答 登入. 【上湯瑤柱扒豆苗】：每逢節日 大家都會為聚餐地點而頭痛 出外食又貴又無選擇 通常都係食例餐 時間又趕 訂咗位都要等等等 但酒樓菜式未必難整 有些在家做又好睇又少鹽少油 好像這個瑤柱菜苗 其實真係易過借火 不如教大家做 下次可以煮俾屋企人食 一定讚你叻叻.
2022年1月12日 · (粵語原聲版)瑤柱蛋白扒豆苗，原來這麼簡單！Dried scallop egg white pea sprouts(Eng Sub)廚房雖小，無阻烹飪樂趣，不喜歡太多廢話，專注做好菜式。
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2022年1月21日 · 🥬 瑤柱扒豆苗瑤柱扒豆苗是一道傳統的名貴菜式，菜色材料及做法簡單，而且大方得體，更是新春團年飯佳餚的不二之選。 🌍 食譜: https://bit.ly/3Kqh8ui📕 Facebook: https://bit.ly/2yNuLUl📸 Instagram: https://bit.ly/35Vvuiy?...
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