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      • 節瓜用刀刮去外皮,切粗段。 用尖刀削去中間含種子部份,節瓜裏面四週灑點粟粉。 把豬肉碎釀入節瓜中央。 兩面灑上粟粉。 燒熱油鑊,把釀好的節瓜兩面煎至少許金黃色。 倒進浸冬菇,蝦乾和江瑤柱的水,和雞湯,與江瑤柱一起用中慢火煮,約20至25分鐘,直至節瓜軟身為止。 把節瓜兜起上碟。 埋獻(打勾),汁煮至濃稠,淋在節瓜上面,即成。
      www.christinesrecipes.com/2009/05/stuffed-hairy-gourd.html
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  3. 健康家常菜食譜 – 瑤柱節瓜脯. 節瓜,具有止渴生津,驅暑,健脾、利腸的效用,有小冬瓜之稱,但是味道比冬瓜更為清香, 佐以瑤柱燉煮之後,口感十分柔軟清淡,適合夏天食用。.

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    • We叻
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    • 16 分鐘
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    • Simon T Kitchen
  6. 預備炆節瓜調味; 燒熱油鑊, 爆香薑片, 放入節瓜炒勻, 下瑤柱和調味料, 慢火炆約10分鐘至瓜軟身及汁略為收乾, 必要時調節水份

  7. 瑤柱冬菇豬肉節瓜脯~節瓜清清地,肉嘅鮮味加埋冬菇瑤柱既濃香,最後加埋蠔油芡汁提鮮,好味又健康,賣相亦討好,作為宴客菜一流。

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    • BearBear Kitchen -啤啤廚房-