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生酮飲食 （英語： ketogenic diet ）字面意思是「會產生酮體的飲食」，其為一種高 脂肪 ，充足 蛋白質 ，極 低碳水化合物飲食 [1] 。 這種飲食的特色是讓食物嚴重缺乏碳水化合物，強迫身體燃燒脂肪而非 碳水化合物 ，進而產生酮體；醫學上主要在用於治療難以控制（難治）的 兒童癲癇 （英語：epilepsy in children） 。 通常，食物中的碳水化合物會轉化為 葡萄糖 ，才在體內運輸，而葡萄糖是 大腦 的重要能量；然而，如果飲食中只有很少量的碳水化合物， 肝臟 會將 脂肪 轉化為 脂肪酸 和 酮體 ，酮體能進入大腦並取代葡萄糖作為能量來源。 血中酮體濃度升高，稱為 酮症 ，會降低 癲癇發作 的頻率 [2] 。
生酮飲食 （英語： ketogenic diet ）字面意思是“會產生酮體的飲食”，其為一種高 脂肪 ，充足 蛋白質 ，極 低碳水化合物飲食 [1] 。 這種飲食的特色是讓食物嚴重缺乏碳水化合物，強迫身體燃燒脂肪而非 碳水化合物 ，進而產生酮體；醫學上主要在用於治療難以控制（難治）的 兒童癲癇 （英语：epilepsy in children） 。 通常，食物中的碳水化合物會轉化為 葡萄糖 ，才在體內運輸，而葡萄糖是 大腦 的重要能量；然而，如果飲食中只有很少量的碳水化合物， 肝臟 會將 脂肪 轉化為 脂肪酸 和 酮體 ，酮體能進入大腦並取代葡萄糖作為能量來源。 血中酮體濃度升高，稱為 酮症 ，會降低 癲癇發作 的頻率 [2] 。
2023年8月17日 · 生酮饮食 （英语： ketogenic diet ）字面意思是“会产生酮体的饮食”，其为一种高 脂肪 ，充足 蛋白质 ，极 低碳水化合物饮食 [1] 。 这种饮食的特色是让食物严重缺乏碳水化合物，强迫身体燃烧脂肪而非 碳水化合物 ，进而产生酮体；医学上主要在用于治疗难以控制（难治）的 儿童癫痫 （英语：epilepsy in children） 。 通常，食物中的碳水化合物会转化为 葡萄糖 ，才在体内运输，而葡萄糖是 大脑 的重要能量；然而，如果饮食中只有很少量的碳水化合物， 肝脏 会将 脂肪 转化为 脂肪酸 和 酮体 ，酮体能进入大脑并取代葡萄糖作为能量来源。 血中酮体浓度升高，称为 酮症 ，会降低 癫痫发作 的频率 [2] 。
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阿特金斯20飲食計畫又分成4個階段，階段一：攝取最少量淨碳水化合物讓身體產生更多酮體；階段二、三：逐漸增加食物選擇以達到更好的飲食平衡，例：邁入階段二時，增加了莓果、希臘優格等選擇；階段四：淨碳水化合物攝取量達到最大值，同時以維持體重和生活型態為重。 遵從阿特金斯20飲食法的人平均一周能減掉1－2磅（相當於0.45－0.91公斤），然而結果也因人而異，其他變因為運動習慣和食物攝取等。 [6] 由於阿特金斯與生酮飲食皆以限制碳水化合物攝取量為核心原理，兩者常被同時討論。 與生酮飲食的比較 [ 編輯] 相似處: [7]
延伸條目. 外部連結. 生酮作用途徑，粉紅色表示生成的三種酮體. 生酮作用 （英語： Ketogenesis ，又稱 酮體生成 ）是指 脂肪酸降解 過程結果所致的 酮體 生成過程。 酮體的產生 [ 編輯] 酮體主要是在 肝臟 細胞中的 粒線體 中生成。 發生生酮作用是對血液中 葡萄糖 濃度低下或是細胞中的碳水化合物儲備（如 肝糖 ）耗竭情況下作出做出的一種反應。 接下來，酮體的生成作用便啟動以使儲存在 脂肪酸 中的能量釋放出來。 脂肪酸在 β-氧化 中被酶降解而形成 乙醯輔酶A 。 在正常情況下，乙醯輔酶A被進一步氧化，而其中的能量以電子的形式被轉移給 還原型煙醯胺腺嘌呤二核苷酸 和 還原型黃素腺嘌呤二核苷酸 或是在 三羧酸循環 中被固定在 鳥苷三磷酸 中。
阿特金斯20飲食計畫又分成4個階段，階段一：攝取最少量淨碳水化合物讓身體產生更多酮體；階段二、三：逐漸增加食物選擇以達到更好的飲食平衡，例：邁入階段二時，增加了莓果、希臘優格等選擇；階段四：淨碳水化合物攝取量達到最大值，同時以維持體重和生活型態為重。 遵從阿特金斯20飲食法的人平均一周能減掉1－2磅（相當於0.45－0.91公斤），然而結果也因人而異，其他變因為運動習慣和食物攝取等。 [6] 由於阿特金斯與生酮飲食皆以限制碳水化合物攝取量為核心原理，兩者常被同時討論。 與生酮飲食的比較 [ 编辑] 相似處: [7]
這種飲食有時是 生酮飲食 （限制碳水化合物的攝入量直到身體出現 酮症 ），如 阿特金斯健康飲食法 的誘導階段即為生酮飲食 [1] [2] [3] 。 不過，一些文獻把某些限制變量較少的飲食方案也看作為「低碳水化合物」飲食方案。 [4] 除了治療 肥胖症 以外，低碳水化合物飲食也用於治療其他疾病，特別值得提出的是改善糖尿病 [5] [6] [7] [8] 和癲癇病 [9] [10] [11] 但也用於治療慢性疲勞綜合症（見酮症）和多囊卵巢綜合症還有癌症。 [原創研究？ 歷史 [ 編輯] 史前時期 [ 編輯] 一些低碳水化合物飲食的倡導者認為，在還未出現農業及畜牧業的 舊石器時代 ，人類完全依賴狩獵及採集以獲得食物，其飲食中的碳水化合物比重比現今低出許多，故此人類在遺傳上更適合低碳水化合物飲食。
