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- 1)把所有材料準備好。 2)當歸用水泡10分鐘,再用牙刷輕輕刷洗乾淨。 3)切成薄片。 4)把切好的當歸片放入鍋中,加入適量清水,大火煮開後轉中小火煮15分鐘。 5)雞蛋放入鍋中,加沒過雞蛋的冷水中火煮開至熟。 6)取出,用冷水泡浸一下,剝去雞蛋殼,並用叉子在蛋白的表面扎一下。 7)把剝好的雞蛋放入當歸水中,調大火,煮開後轉中小火繼續煮10分鐘左右。 8)加入紅糖,煮至糖溶即可。
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