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碗仔翅食譜. 基絲汀@簡易食譜. 預備時間: 15 分鐘. 烹調時間: 20 分鐘. 分量: 2 至 3 人. 材料： 雞胸肉 50克. 瘦豬肉 50克. 冬菇 約 20克. 粉絲 30克. 木耳 （雲耳）8-10片. 雞蛋 1隻 （打散） 無鹽上湯（即不含鹽份的高湯， 自家做。 或超市的低鹽雞湯）2杯. 清水 2杯. 調味料： 老抽 1湯匙. 麻油 少許. 胡椒粉 少許. 鹽 少許. 打獻（勻芡）： 馬蹄粉 2湯匙. 水 4湯匙. 做法： 先把冬菇，木耳和粉絲浸軟洗凈。 冬菇去蒂，切絲。 木耳切去頂端硬的部份並切幼。 粉絲切段。 雞胸肉和瘦豬肉分別切絲，備用。
港式碗仔翅 [超簡單易做]：又是我最愛的港式小食之一，碗仔翅其實是仿魚翅羹，用粉絲代替魚翅。 在家做，真材實料，做法簡單，20分鐘內完成，配上辣菜圃，太美味！
我由細到大都很喜歡吃碗仔翅，喜歡這款湯羹口感的順滑，啖啖都有材料，感覺特別滿足。. 材料十分簡單，有了食譜後，在家都可以輕鬆做到這款平民小食。. 仿翅可以在凍肉檔買到，一包 ($26/500克，2014年市價)大約可做 2次12人份量的碗仔翅。. 需花點時間預備 ...
2022年6月8日 · 碗仔翅是傳統港式街頭小吃，在家自製的話，更可以無限添加冬菇、雞肉等材料，啖啖真材實料。80後幼稚園老師Michelle最近在戀上味覺Facebook專頁分享自製雞絲碗仔素翅食譜，只需6步，就可以輕鬆在
2017年7月21日 · 港式碗仔翅 by Mrs P's Kitchen. 2017-07-21. 這是非常受歡迎的碗仔翅，其實是仿魚翅羹，用粉絲代替魚翅。. 自己在家做，材料更豐富，做法簡單，30分鐘內完成。. 煮一大鍋，一家人分享，美味又飽足！. ＊我的YouTube頻道＞http://bit.ly/2tqYldx. 可到我的Facebook 專頁，看更 ...
2017年7月20日 · 碗仔翅. 這個做法是啖啖都有材料，超足料，超飽肚的感覺喔～ 可做 6－8碗. 鍋具：24cm Staub 圓鍋. 材料： 冬菇（未浸） 約60g. 白背木耳（未浸） 約60g. 豬瘦肉 150g. 素翅 250g. 雞蛋 2隻. 清雞湯 1盒. 馬蹄粉 適量. 調味： 蠔油 3湯匙. 糖 1湯匙. 生抽 1湯匙. 做法： 1. 冬菇和白背木耳分別預先用水浸軟. 2. 豬瘦肉洗淨，蒸10-15分鐘至熟透，取出放涼. 3. 豬瘦肉用手撕成絲狀，冬菇、木耳切絲. 4. 浸冬菇的水用篩過濾備用. 5. 鍋內倒入已過濾的冬菇水、清雞湯，並加入清水至半鍋滿. 6. 煮滾後，加入冬菇絲、木耳絲、豬肉絲、素翅，然後加入調味. 7. 加入清水至 8 成滿，用湯勺攪拌.
2020年12月9日 · 【食譜影片】https://youtu.be/jjGK7lmWm6I 碗仔翅是的香港懷舊街頭小食，成份沒有真魚翅，只有素翅和粉絲。 起原於上世紀五六十年代的香港，通常是在街頭小販中擺賣。
港式碗仔翅：為湯羹勾芡選用馬蹄粉會比較適合，因生粉或粟粉涼了會瀉身。 而勾芡的小秘訣是勾芡時不要用大火煮，還要邊下芡漿邊攪柈就可避免芡漿快熟結成塊狀。
2014年9月17日 · 又是我最愛的港式小食之一，碗仔翅其實是仿魚翅羹，用粉絲代替魚翅。 在家做，真材實料，做法簡單，20分鐘內完成，配上辣菜圃，太美味！ 大讚！
2017年7月3日 · 這是非常受歡迎的港式小吃，碗仔翅其實是仿魚翅羹，用冬粉代替魚翅。 自己在家做，材料豐富，做法簡單，30分鐘內完成。 煮一大鍋，一家人分享，美味又飽足！
