搜尋結果
2024年1月20日 · 笑口棗做法步驟. 先將雞蛋、白砂糖、吉士粉、泡打粉及菜籽油拌勻，白砂糖溶化後加低筋麵粉。 選用低筋麵粉做笑口棗，因蛋白質較少，粉質細滑，麩質少因此筋性低，能製成酥鬆香口的笑口棗。 留意加麵粉後，不要大力搓揉，避免麵團起筋，影響口感。 搓揉正確方法是用手指由底往上按壓，直至所有材料融合成麵團。 將麵團分成數等份後搓成圓球粒狀，謹記沖水令笑口棗麵團表面濕潤，便能更容易均勻地沾上白芝麻。 先以約140度炸至麵團浮起，炸約6至8分鐘或金黃色後，可調校大火令油份滲出才撈起，吃起來香脆不油膩。 笑口棗 材料： 自家製笑口棗 做法： 2招炸出 香脆金黃 笑口棗： 1. 選用低筋麵粉. 因蛋白質較少，粉質細滑，麩質少因此筋性低，能製成酥鬆香口的笑口棗。 2. 炸笑口棗至金黃色後調校大火.
2024年1月22日 · 笑口棗做法簡單，只要跟足這篇笑口棗食譜整，保證你100%成功整到笑口棗，笑口常開！ 不過做笑口棗之前，不妨先了解一下笑口棗寓意，笑口棗其實又叫「開口笑」，因為炸的過程之中，粉糰會自己裂開，形似笑容，因而得名。
- Yahoo Food
笑口棗是春節賀年必備的小吃之一，因炸時麵粉會裂開，看上去就像麵糰笑開了口，故又稱「開口笑」，寓意吃後全年也會笑口常開，是新春很好意頭的小吃。
2018年2月5日 · 笑口棗屬於傳統小吃，對比市面上各種精彩新潮的賀年小食來說，可能比較無法取得年輕一代的共鳴，但對老一輩人來說，樸實無華的笑口棗年復一年，用盈盈笑臉陪伴許多戶人家迎接一年當中最重要的時節。
當笑口棗開始浮面時再開中火，用筷子攪開沉底的笑口棗，並不時用筷子攪拌；當笑口棗轉金黃色，轉大火迫出油，再取出笑口棗，放在廚房紙上擱涼並用密實盒或鐵罐儲存即成。
笑口棗(氣炸鍋版本)：很多人在新年都一定會買笑口棗，傳統笑口棗是用油炸的，油炸笑口棗要用不少油，炸完的油又傷腦筋想如何處理，所以這我做笑口棗不用油炸，改用氣炸鍋炸，做法簡單，又不需要用太多油，較健康 #氣炸笑口棗 #新年小吃 #賀年食品
2015年2月12日 · ★ 笑口棗 一 新年食品 簡單做法 ★ | Sesame Balls Easy Recipe - YouTube. 張媽媽廚房Mama Cheung. 585K subscribers. 2.5K. 304K views 9 years ago. 張媽媽笑口棗,香脆可口.新年笑口常開. 記得like我的Video同訂閱我的頻道呀! 如喜歡的話，請分享給朋友家人。 ...more....
- 4 分鐘
- 304.4K
- 張媽媽廚房Mama Cheung
其他人也問了
笑口棗怎麼做?
笑口棗用什麼麵粉?
金棗解怎麼做?
紅棗怎麼吃?
南棗是什麼?
