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塘鱧科
體型﹕身體延長,粗壯呈圓筒形,肛門後尾柄方向漸側扁。頭部﹕頭大稍平扁,吻短圓鈍。眼小,微突出於頭的前半部。口大,具多行細尖犬齒,唇厚,舌大而游離,前端呈圓形。體... 香港餐務管理協會
烹調技巧
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