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本菜譜通過圖文並茂的方式教您怎麼做好吃的清蒸筍殼魚。 好多人說清蒸魚家裡總是沒法蒸到飯店的那種火候，因為沒有大蒸箱。 錯錯錯，蒸魚看似簡單，實則是個技術活，只要掌握了這個技術，家裡一樣能蒸出如飯店一樣的鮮美無比的魚。
筍殼魚料理怎麼做？ 愛料理精選8篇簡易食譜做法與步驟，有最新的清蒸筍殼魚、煎松阪豬+土瓶蒸=日式套餐、【椰香軟殼蟹】驚豔四座！ 、紅黎紅豆肉粽。
2019年4月3日 · 易整又滑鮮腐竹蒸筍殼魚. Posted by Daphne 樂思廚 on 2019-04-03. 家常便飯通常都會蒸一條魚，一來營養豐富，二來簡單易做。 但常常都用同一個方法蒸魚都會蒸到悶悶地。 早幾日收到師傅的what’s app訊息，她所蒸的筍殼魚以鮮腐竹墊底，吸收了魚汁的鮮甜味。 剛熟的筍殼魚又滑又白，加上製法容易（只是比蒸魚多一兩個步驟而已），如果食蒸魚食到悶的話，可以嘗試一下呢個做法啊。 《鮮腐竹蒸筍殼魚-2人份》 材料：筍殼魚一條（約1斤-斤半）、青蔥數條（可自行加減）、鮮腐竹2條. 醃料：生抽半湯匙、糖少許、魚露少許（兩份） 步驟： 筍殼魚洗淨後抺乾切件. 青蔥以餐叉𠝹開，放冰水中（此舉使青蔥變圈曲）後取出. 鮮腐材洗淨，切大件. 在碗中加入調味，放入鮮腐竹拌好，放在碟底.
2022年5月27日 · 清蒸筍殼魚. 煮飯沒有盡頭. 19 食譜 59 粉絲. 6 說讚 一起做. 筍殼魚長得有點不討喜，但肉質非常好吃，適合蒸煮。 這次加入菜心，直接用菜心罐頭醬汁蒸魚，不用另外調配蒸魚醬汁，快速又方便。 食材. 筍殼魚. 1尾（約380克） 薑絲. 1T. 蔥絲. 1根. 辣椒. 少許. 菜心（罐頭） 3小片+1T醬汁. 鹽. 適量. 米酒. 1T. 油. 2T. 1、筍殼魚剖半劃刀。 2、表面塗抹少量鹽巴（也可以不抹）及米酒。 1、放上 薑 絲。 2、菜心切細擺上。 3、淋上1T菜心罐頭醬汁。 4、放入電鍋蒸熟，外鍋0.8杯水。 1、切 蔥 絲、 辣椒 。 2、熱鍋，倒入2T食用油加熱。 3、油趁熱澆入 蔥 絲碗中。 1、將淋過熱油的 蔥 絲、 辣椒 擺上蒸熟的魚，即完成。
2020年7月31日 · #油鹽水筍殼魚 #淡水魚筍殼是淡水魚的一種肉質爽滑而鮮甜是淡水魚中的上品大家不妨試一下～材料筍殻 12兩鹽 1茶匙油 1湯匙蔥 數段薑 3片紹興酒 1 ...
2013年11月6日 · 料理步驟. 1 把筍殼魚的鱗片去掉，開肚挖腸洗淨。 少許鹽抹在魚身上。 2 取出鍋把魚放在鍋面上隔水蒸至熟。 蒸熟后把碟里的水倒掉。 3 調汁，食油2匙爆香蒜蓉薑絲，加入耗油半杯水鹽少許，待煮滾后即可鋪在魚身上。 4 可以加些蔥或其他在魚身上即可。 心情傳達. 荀兒說讚. 👏 1. Cooksnap. 分享 Cooksnap. 點我了解 Cooksnap. 食譜作者. 2013年11月6日. ★清蒸鮮甜筍殼魚★ 的詳細作法：不必太多花巧，就能蒸出鮮甜美味的筍殼魚。
厚實肥美的筍殼魚，入口鮮甜、肉多骨少。 今天這道菜，與普通的清蒸魚片不同，魚片過油前會塗上一層蛋清，肉質變得更加嫩滑，搭配鮮花椒一起 ...
