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2016年2月12日 · 節瓜冬菇炆排骨食譜. 基絲汀@簡易食譜. 預備時間: 15 分鐘. 烹調時間: 37 分鐘. 分量: 2 至 3人. 材料: 節瓜 600克. 薑 5至 6片. 冬菇（泡水浸軟） 4大隻. 排骨（切粗塊） 375克. 紹酒 1茶匙. 水（加浸冬菇的水） 1½ 杯. 蔥段 酌量. 醃料: 生抽（醬油）2茶匙. 糖 ½ 茶匙. 老抽 1茶匙.
烹飪步驟. 排骨加入紹興酒、生抽、胡椒粉及粟粉醃15分鐘. 將節瓜去皮後切件. 用中高火燒熱鍋，加少許油，炒香薑片. 加入排骨煎至表面金黃色. 加入史雲生清雞湯250毫升. 加入節瓜. 調至中火，蓋上鍋蓋煮15分鐘至排骨全熟及節瓜軟腍. 加入生粉芡煮至醬汁濃稠.
1. 如果不喜歡太肥，可選擇其他的排骨或瘦肉，(瘦肉只須滾15分鐘，便可加入節瓜及咸蛋) 2. 一般滾湯全程是用中大火的，但因要煮至排骨淋身，所以煮排骨的30分鐘，會用小火(但仍要滾起的) 3. 加入咸蛋白時，緊記要關火才加入，否則咸蛋白太熟，不好吃 4.
2017年9月29日 · 片入面仲會教大家煮【節瓜炆排骨】，等大家學以致用。半肥瘦排骨，加埋吸收唒上湯精華嘅節瓜，清淡又好味，一於今晚就試吓啦！
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- Tina Micaela
節瓜瑤柱排骨薏米湯：炎炎夏日，最啱做瓜湯清心火解暑又可以用佢變成汤飯，飲得食得一舉兩得.
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節瓜蠔豉排骨湯食譜. 基絲汀@簡易食譜. 類別: 湯類. 菜系: 中式. 預備時間: 10 分鐘. 烹調時間: 1½小時. 分量: 2 至 3 人. 材料: 節瓜 720克. 蠔豉 4隻. 瑤柱 2粒. 排骨 260克. 茨實 40克. 蓮子 30克. 蜜棗 2至 3粒. 清水 2½公升. 鹽 酌量. 做法: 排骨跟凍水一起下鑊，煮至有泡沫浮面，去血水，即氽水，不用煮滾。 撈起，瀝乾水分，備用。 蠔豉沖水洗淨。 用刀刮去節瓜的外層皮毛。 切粗塊。 把其他所有材料洗淨，待用。
節瓜排骨料理怎麼做？ 愛料理精選10篇簡易食譜做法與步驟，有最新的【老菜脯櫛瓜排骨湯】芒種節氣燉湯、吻仔魚粥、泡菜大醬鍋김치된장찌개、南美 蔬菜牛肉湯 PUCHERO。
