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2021年4月19日 · 譚仔酸辣湯底米線食譜-9種材料整湯底 一鍋煮好. 譚仔酸辣湯底米線食譜｜譚仔米線的湯底層出不窮，每每推出新口味都能吸引一大班 Fans，不過說到最受歡迎的，除了「三小辣」外，就屬酸辣湯底了！. 要煮出譚仔酸辣湯底米線食譜不難，只要事前準備好以下 ...
2024年10月9日 · 煲滾水，煮米線20分鐘，期間不斷攪拌以防米線黐底，煮熟後米線過冷河備用。 除了韭菜和竹笙，將所有食材汆水。 先落雞肉，再依次落冬菇、豆卜、芽菜、煮到半熟，撈起，備用。
2020年4月9日 · 在家自製番茄酸辣米線 超簡易食譜 5種材料即成湯底 酸辣麻香 激多番茄蓉｜懶人廚房. 飲食. 新假期飲食組. Apr 9 2020. 有時在家做飯，想快速整完卻不想頹食？. 不妨跟住這個番茄酸辣米線 食譜，辣得過癮又開胃，配埋花椒油，麻香十足，引人食慾，成品更不輸 ...
2023年10月12日 · 又到放工一鍋到底湯麵食譜 ️🔥預備好靈魂湯底，將米線和喜歡的配料煮熟就完成！ 材料和坊間食譜差不多，都是豬骨濃湯寶、花椒油和淡奶😛煮了兩次調整份量，終於滿意味道🥹. 譚仔米線又點少得腩肉！ 放工煮盡量簡化步驟，簡單用蒜粉和鹽醃入味！ 效果都不錯😗加入炸醬好惹味！ 希望大家喜歡這個簡化版譚仔食譜🫶🏻可以配上自製土匪雞翼，之前2月出過post好多人整過都話還原餐廳味道😎 ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ 💕自家製譚仔清湯米線伴炸醬📝食譜 烹調時間⏱45分鐘.
2023年8月9日 · 自製南記蕃茄湯米線 食譜. 烹調時間 30分鐘. 材料. 米線/任何麵 300g. 蕃茄 4個切粒. 乾蔥 3粒切碎. 薑 3片. 雞湯 200ml. 水 600ml. 芫茜、蔥. 調味料. 生抽 1茶匙. 蠔油 1湯匙. 日本茄汁 3湯匙. 砂糖 1茶匙. 鹽 半茶匙. 建議配料. 油揚/春卷/墨魚丸/生菜. 做法. 春卷和墨魚丸用滾水煮熟備用. 下油開鍋，炒香乾蔥和薑片，加入蕃茄粒炒軟出汁. 倒入雞湯和清水，煮沸後合蓋煮20分鐘；下調味料，試味 (不同蕃茄和茄汁甜度不一樣，可加減砂糖份量) 加入米線、油揚和生菜煮熟，灑上蔥花和芫莤碎即成. ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆. 𝗜𝗻𝗴𝗿𝗲𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝘀.
湯底所有材料放入小鍋煮沸(雞粉和鹽調味部分建議逐少加入至合適自己口味)， 加入鮮腐竹煮淋，最後放入已過冷河米線丶韭菜及芽菜，略滾 30秒即成。
2021年6月20日 · 湯底加入酸菜和花椒油，酸辣鮮味，喜歡吃辣的朋友可以再加上新鮮辣椒，刺激味蕾～做法非常簡單，味道可媲美連鎖米線店呢！ 準備時間 30分鐘內 份量 1-2人
酸辣小鍋米線的製作步驟並不困難，只是所需的材料比較多，但學懂了湯底的基本調味，不管要大辣或是微酸也可以任君選擇。 完整食譜呢度 →https ...
2022年9月23日 · 大家可以加入自己所喜愛的配料，口味像譚仔雲南米線，而且沒有難度，自家麻酸辣米線的湯底精華是花椒油 ，配料可以自由配搭，非常開胃好吃，適合一家大小。
2022年5月13日 · 湯底煮滾，加入米線及所有配料，煮一至兩分鐘至湯再次滾起。 湯碗內加入米線、重新加熱的配料、酸菜，倒入麻辣湯底。 伴以炸醬享用，即可在家中品嚐譚仔三哥米線的味道。
